Dışarıdan da koku almaz. Bu özelliklerinden dolayı emaye ürünler sağlıklı mı sorusunun cevabı evettir. Pişirme anında ise birden yüksek ısıya maruz kalmamasına dikkat etmelisiniz. Isınızı adım adım yükseltirseniz yanma durumu olmayacaktır.
Emaye tencereler, emaye ürünler için sağlığa zararlı gibi birçok iftira atılmıştır. Yukarıda da belirttiğimiz gibi özenli kullanıp yıpratmadığınız takdirde, yüzeyinde çizikler oluşmadığı takdirde emaye tencerelerin, emaye ürünlerin sağlığa zararı kesinlikle yoktur.
Emaye kızartma tenceresi ise cam görünümlüdür ve farklı kimyasalların yüksek ısıda eritilmesiyle elde edilir, ısıya dayanıklı olduğu için tencerelerde kullanıldığında sağlıklı kızartma yapmaya yardımcı olmaktadır. Bu sebeple en çok tercih edilen emaye kızartma tenceresi olmuştur.
Emaye mutfak gereçlerinin bir diğer faydası da anti bakteriyel bir yüzeye sahip olmasıdır. Bu sayede özellikle saklama sırasında gıda maddelerinin daha uzun süre bozulmaksızın muhafaza olmasını sağlar. Aynı zamanda alerjik reaksiyonları da engeller.
Emaye, camın toz haline getirilmesi ve soğuk haddelenmiş DKP saç üzerinde birleşmesiyle üretilen organik bir malzemedir. Emaye ile yapılan kaplama sayesinde, üretilen mutfak araç ve gereçleri, paslanmaya karşı güvenlidir.
İlgili 34 soru bulundu
Peki, emaye tencerede ne yapılır diye soracak olursanız; emaye tencereler ve kaplar daha çok hazır yemekleri saklamak, sulu yemekleri tekrar ısıtmak gibi ihtiyaçlar için uygundur. Kızartma tenceresi olarak da emayeyi tercih edebilirsiniz.
Özellikle granit kızartma tenceresi sağlıklı kullanım konusunda, sıkça tercih edilen türler arasındadır. Emaye kızartma tenceresi de, içerisinde ısıyı eşit olarak dağıttığından lezzetli yemekler açığa çıkarmanıza yardımcı olmaktadır.
Ağır ağır piştikçe tüm lezzetini içinde koruyor, rahatlıkla fırına da girebiliyor. Emaye tencereler de oldukça hassas bir yapıya sahipler. Her ikisi de içine konan malzemenin tadını değiştirmiyor ya da etkilemiyor. Toprak kapların içerisinde özellikle sarma, dolma, pilav ya da et yemekleri enfes şekilde pişer.
Çelik Tencere Tava
Isıyı uzun süre koruyabilir, bu sayede enerji tasarrufuna destek olur. Sulu yemekler için en ideal tencerelerden bir tanesidir. Bu tencereler hem çabuk aşınmıyor hem oksitlenmiyor. Birçok tencere modeline göre çok daha sağlıklı bir pişirme kabı olarak ön plana çıkmakta.
Emaye tencereleri hakkında sıklıkla sorulardan bir tanesi ise emaye tencerede ne pişirilir olmaktadır. Aslında emaye tencerede diğer normal tencerelerde pişirdiğiniz tüm yemekleri pişirebilirsiniz.
çıtır çıtır patates kızartması yapmak için çelik tava kullanmak gerekiyor. teflon tavada kızartılan patatesler daha yumuşak ve daha yağlı oluyorlar.
Tercih edilmesi gereken yağ zeytinyağı. Hem de rafine edilmişi bile değil, doğalı, yani sızması. Çünkü sızma zeytinyağının dumanlanma noktası diğer bitkisel yağlardan çok daha düşük.
Ayçiçek yağı, mısır özü gibi yağlar ısıya diğer yağlar kadar dayanıklı değillerdir. Kızartma yaparken ısıya en dayanıklı yağlardan biri olan zeytinyağını kullanmanızı öneririz. Zeytinyağı hem daha az yağ çekmesini hem de lezzetinin çok daha hafif olmasını sağlayacaktır.
Hangi yemeği hangi tencerede pişirmelisiniz sorusunun cevabına karar verirken en sağlıklı pişirme aracı olan döküm tavalar, çok yüksek ısıya dayanıklı olduğundan et yemeklerine oldukça uygundur. Isıyı yüzeyine eşit bir biçimde yayar ve etinizin her bölümünün eşit oranda pişmesini sağlar.
Anlamı Emaye, emay ile kaplanmış olan anlamına gelir. Emay ise, silisyum, soda, boraks, kurşun oksit, potasyum hidroksit ve renk verici metal oksitlerin eritilmesiyle oluşturulan, bazı maddeleri korumak veya parlaklık kazandırmak için kullanılan saydam veya donuk cam benzeri bir ciladır.
Teflon yerine paslanmaz çelik, seramik, döküm demir ya da emaye kullanabilirsiniz; ama teflon kullanmayın.
Teflon tavanın çizilme durumunda yapısındaki kanserojen maddeler açığa çıkar. Bu durum granit tava için aynı şekilde değildir. Granit tava, insan sağlığına uygun görülen ve yiyecekler ile temas halindeyken zarar vermeyen bir tavadır. Yiyecekleri hızlı ve lezzetli şekilde pişirdiği için; sağlıklı kabul edilmektedir.
Ultra dayanıklılık ve çizilmezlik özelliği sayesinde metal mutfak gereçleri ve el blenderı ile güvenle kullanılabilir. Bugüne kadar üretilen en sağlam, en dayanıklı, en yanmaz-Yapışmaz ürün grubudur.
AŞINAN YA DA ÇİZİLEN TEFLON TAVALAR DEĞİŞTİRİLMELİ
Yapışmaz özelliğiyle bir dönemin çığır açan buluşu olarak kabul edilen teflon kaplamalı tencerelerin kullanımı ise ekstra özen gerektirir. Yanlış kullanım nedeniyle çizilmiş ve aşınmış teflon tavalar ve tencereler, zararlı kimyasalların besinlere geçişine neden olur.
Emaye ürünler, çizilmediği sürece sağlık açısından zararlı değildir.
Eğrisi doğrusu: Emaye, metalin üzerine yapışan anorganik camsı bir madde. Kolay temizlenen hijyenik bir doku. Yıpranmadığı, çatlamadığı sürece sorun olmaz. Yüksek ısı yapısını bozar, pişirmelerde yapıştırır.
Emaye ürünlerinin elle yıkanması tavsiye edilir. • Desenli ürünler elle yıkanması tavsiye edilir ancak bulaşık makinesinin hassas yıkama programında da yıkanabilir.
Patates dilimlerini nişastalarını bırakması için tuzlu ve soğuk (buzlu) suda bekletin. Kızartma yağını derin bir tava ya da tencereye alıp yavaş yavaş kızdırın. Suyunu süzüp kağıt havlu yardımıyla kuruladığınız patatesleri kısık ateşte, derin yağda 3-4 dakika kadar pişirin. Aralarda karıştırmayın ve kızartmayın.
Kızartılan ürünlerin fazla yağ çekmemesi için tavayı çok fazla doldurmayın. Ürünleri parça parça pişirebilirsiniz. Kızartma yaparken yağın sıçramaması için tavaya öncesinde bir fiske tuz atın. Bu durum sizi olası kazalardan koruyacaktır.
Karbonat ile bulaşık deterjanını bir kabın içinde karıştırın ve bir macun oluşturun. Süngeri bu karışıma batırın ve tencerenizin içine ovun. Karbonat zorlu kirleri temizlemek için yeterince aşındırıcıdır, ancak emaye kaplamaya zarar vermeyecektir. Fırçalamayı bitirdiğinizde tencerenizi durulayın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri