Manda ırkları arasında süt verimi en yüksek olan ırk 900-4000 kg/laktasyon verimine kadar yükselen Akdeniz mandasıdır. Akdeniz mandasını Mehsana (Surti×Murrah melezi olarak elde edilen) ırkı (1800-2700 kg) ve Jafarabadi ırkı (1800-2700 kg) takip etmektedir.
Manda Verim Özellikleri
Canlı ağırlık artışı gün başına 1000-1500 gr arasındadır. Bir laktasyon döneminde süt verimi 5000 lt civarındadır.
Bu konuda manda sütü inek sütünden daha ekonomiktir. Ülkemizde mandalar 240 - 250 gün sağılır. Bir süt verimi döneminde (Laktasyon) ortalama 1000-1100 kg süt verir.
“Zira yerli manda günde 2-3 kilo süt verirken, İtalyan mandasından günde ortalama 10-15 kilo süt alıyoruz” diyor Yelkencioğlu.
Mandaların gebelik süreleri ırk, iklim, yetiştirildiği ülke gibi durumlara göre 299-346 gün arasında değişmekle beraber ortalama olarak 10.5 ay yada 315-319 gün Gebelik rektal muayene ile saptanabildiği gibi sütteki değişiklikle de 20 gün gibi çok erken olarak da saptanabilmektedir.
İlgili 19 soru bulundu
Kazanç yönünden manda yetiştiriciliğinde son yıllarda kazanç yönünden artışlar sağlanmaktadır. Genel manada 1 yaşını geçmiş olan mandalar yaklaşık 4000 - 10.000 TL arasında satılmaktadır. Manda yetiştiriciliği için diğer masraflar çıkıldığında manda yetiştirmek karlı bir iştir.
Çiğ Manda Sütü 2 lt - 88,00 TL - Süt ve Süt Ürünleri.
Manda ırkları arasında en yüksek süt verimi ile ilk sırada Akdeniz mandaları (900-4000 kg/laktasyon) ve bu ırkı Mehsana ve Jafarabadi ırkları (1800-2700 kg/laktasyon) takip etmektedir.
Afrika mandası (Syncerus caffer) Bovidae familyasından bir sığır türüdür. Bu hayvan 1,7 metre boya ve 3,4 metre ene ulaşır. Savanada yaşayan mandaların ağırlığı 300–900 kg arasında ölçülmüştür. Erkekleri dişilerine göre daha koyu renkli ve daha büyük cüsselidir.
Düvelere günde yaklaşık 4-7 kg kuru madde sağlayacak şekilde saman veya kesif yemle birlikte yeşil yem ya da dane yemler verilmelidir. Rasyonun yeşil yemi yoncadan oluşuyorsa, kesif ve dane yemlerde azaltılma, samanda ise artırma yoluna gidilebilir.
Isınan sütün içine önceden yapılmış manda yoğurdundan bir tatlı kaşığı ekleyin. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp oda sıcaklığında 4-6 saat bekletin. 4 saat sonra yoğurdunuzu kontrol edin. İstediğiniz kıvamda ise yoğurdu buzdolabına koyun. Hazırladığınız yoğurdu ertesi gün tüketmeye başlayabilirsiniz.
perakende de 3.75-4 lira arasında satılırken, manda sütünün şu anda perakende fiyatı 10 ile 12 lira arasında alıcı buluyor. Manda sütünün pahalı olmasının sebebi, bir manda ortalama 6-7 litre süt vermekte ve yağ oranı da oldukça yüksektir” dedi.
Manda genetik olarak doğası gereği doğa hayvanı olduğu için bir nevi bufalo ile aynı ırk üzerindedir. Sıcağa karşı çok hassastır aşırı sıcağı sevmez. Bu yüzden bilhassa suyu ve çamuru çok sever.
Yani bir İtalyan mandası günde ortalama 10-15 litrelere kadar ve hatta bazıları 25 litre süt verirken, yerli mandalarda bu oran 5 ya da 6 litreleri zor buluyor.
Holstein: Dünyanın en çok süt veren ineği ünvanına sahip inek türüdür. Eğer uygun ortamlarda çok iyi bir şekilde beslenirse yıllık 30 ton'un üzerinde süt verimine ulaşabilmektedir. Bu inek bu güne bölündüğü zaman 85 litre etmektedir. Holstein inek günlük süt verimi yaklaşık olarak 85 Litre'dir.
Manda yoğurdu ortalama fiyatları:
Berk Çiftlik 800 gr Manda Yoğurdu. 24,50 TL. Gültekin Peynircilik 5 kg Manda Yoğurdu. 110,00 TL. Gültekin Peynircilik 1 kg Manda Yoğurdu. 40,40 TL.
Manda, sıcağa karşı duyarlı olduğu kadar soğuğa karşı da oldukça duyarlıdır. Ortam sıcaklığı 0 ºC altına düştüğünde ve uzun süre düşük sıcaklığa maruz kaldıklarında üşür ve bunu titreyerek belli ederler.
Mandaların derisi, hem çok kalın hem de koyu renk olduğu için, çabuk sıcaklar ve serinlemek için suya girmesi gerekir. Serinlemek ve böcek/sineklerden kurtulmak için her gün saatlerce suya veya çamura girerler.
Dünya genelinde 177 milyon manda olduğunu belirten Samsun İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdür Vekili Nail Kırmacı, manda sayısı bakımından Türkiye'nin 134 bin mandayla dünyada 11'inci sırada yer aldığını söyledi.
Holstein: Dünyanın en çok süt veren ineği ünvanına sahip inek türüdür. Eğer uygun ortamlarda çok iyi bir şekilde beslenirse yıllık 30 ton'un üzerinde süt verimine ulaşabilmektedir. Bu inek bu güne bölündüğü zaman 85 litre etmektedir. Holstein inek günlük süt verimi yaklaşık olarak 85 Litre'dir.
Nevşehir'de bile 78 bin ton süt üretilirken ancak yüzde 1,6'lık alanda yem üretiliyor. Çok daha fazla olması gerekir. Nevşehir'de bir ineğin günlük verdiği süt ortalama 9,8 litre olarak hesaplandı. İsrail'de günlük 45 litrenin altında süt veren ineği kesime gönderiyorlar.
Verim özellikleri
Süt verimi bir laktasyon döneminde 5.000 ile 7.000 litredir. Fakat ıslah yapılmış ve üstün olanları ile yapılmış seçilimler sayesinde 10.000 litre süt verimine rahatlıkla ulaşabilir.
kokusuz ve yağlı bir süt, harbiden öyle mi yoksa bu çanakkale ürünleri satan dükkan beni mi kekledi bilemiyorum. manda sütüyle yapılan yoğurt taş gibi olur. inek sütüyle karıştırılıp mayalanırsa da güzel bir yoğurt kıvamı elde edilebilir.
Gaziantep Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği, küçük aile işletmelerinden aldığı soğutulmuş çiğ inek sütü fiyatını 15 Ekim 2022 tarihi itibariyle 9,00 TL olarak belirledi.
Manda üretiminin en çok İstanbul'da olduğunu, bir çok vatandaşın İstanbul denildiğinde şaşırdıklarını dile getiren üretici Yılmaz, “Şu anda Türkiye'de en çok manda İstanbul'da var. İstanbul denildiği zaman kimsenin aklına gelmez ama en yüksek sayı oranı şu anda İstanbul bölgesinde bulunuyor. Daha sonra Samsun geliyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri