Biraz koyulaşan çorbamızın mercimeklerinin ve eriştesinin piştiğinden emin olduktan sonra ocağı kapatalım. Son olarak kuru naneyi ekleyip karıştıralım. 5-10 dakika dinlendirelim. İstenilen miktarda limon sıkıp sıcak sıcak servis yapalım.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blender 'dan geçirin. İçine rendelediğiniz ve suyunu sıktığınız yeşil limonu ekleyin. Hafifçe ısıtın.(Tuzunu ve karabiberini damak tadınıza göre tekrardan ekleyebilirsiniz.)
Nasıl Yapılır
Salçayı bir çorba kaşığı suyla karıştırın. 3 su bardağı suyu bir tencereye alın. Salça, domates, tuz kırmızı toz biber, sıvıyağ ve tereyağını ilave edip kaynatın. Kaynayan suya erişteleri ilave edip 15-20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından sıcak suyu, tavuk suyunu , haşlanmış mercimeği ve erişteyi ekleyin. Eriştelerin yapışmaması için bir süre karıştırın. Tarhun otunu da ilave edin ve çorba koyu bir kıvam alana dek ara ara karıştırarak orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Çorba suyu kaynadıktan sonra içine 1 çay bardağı erişte ekleyip, karıştırın. Erişteler güzelce yumuşayana kadar çorbayı ara ara karıştırarak, pişirin. Son olarak çorbanın içine damak tadınıza göre tuz ve 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip, karıştırın. Ardından ocağın altını kapatın.
İlgili 20 soru bulundu
Diğer tarafta tereyağı ve sıvı yağın içine rendelenmiş sarımsağı ekleyin, biraz kavurunca naneyi de ekleyin, nane hafif yanınca kaynayan çorbaya ekleyip çorbanın altını kapatın Afiyet olsun.
1 yemek kaşığı tereyağını derin bir tencerede eritin, Suyu, tuzu ve erişteleri ekleyip erişteler yumuşayana kadar pişirin, Kalan tereyağını bir sos tenceresinde eritip keşi ekleyin ve rengi koyu turuncu olana kadar kavurun, Kavrulmuş keş ve cevizi erişteye ekleyip harmanlayın veya üzerine gezdirerek servis yapın.
Haşlanan eriştenin birbirine yapışmaması için sudan geçirilmelidir. Erişteyi iyi bir şekilde değerlendirmek için yoğurt gibi yan malzemeler tercih edilebilmektedir.
Erişte Pilavı İçin Malzemeler :
1,5 su bardağı erişte. 1,5 su bardağı sıcak su.
Erişte Çorbası yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, erişte çorbası, fırında tavuk but, lokanta usulü bulgur pilavı ve kesme irmik tatlısı son derece güzel bir menü tercihi olacaktır.
İlk olarak tencereye tereyağı ve sıvı yağı alarak ısıtalım. Ardından erişteyi ilave edeli ve karıştırarak erişteler hafif kızarmaya başlayıncaya kadar bir kaç dakika kavuralım. Ardından sıcak suyu tencereye ilave edelim. Tuzu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak enişteleri kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Haşlama ya da demleme yöntemleri kullanılarak pişirilen erişte, aslında tam anlamıyla ev yapımı bir makarna gibi hazırlanıyor. Öncesinde tereyağı ya da sıvı yağ kullanılarak kavrulmuyor, doğrudan bir tencerenin içine aktarılan eriştelerin üzerine su ve tuz ilave edilerek pişiriliyor.
Ev Yapımı Erişte Kaç Dakikada Pişer? Erişte hamuruna göre genellikle 10 ila 15 dakika arasında kolaylıkla pişebilme özelliği gösteriyor. Bu özelliği sayesinde zor günlerin kurtarıcısı olarak anılıyor.
Mercimek çorbasına limon sıkılır mı? Servis ederken limon sıkabilirsiniz.
Sonra 8 bardak sıcak su eklenir. Kaynayınca tuz ve erişteler eklenir. 10 dk kaynatılır.
Mercimeğinizi mutlaka yemeği yapmadan önce ıslatıp ayrı bir yerde kaynatmalısınız. Böylelikle hem yeşil mercimeğin gazı gidecektir hem de kara suyunu salacaktır.
Sıcak suyu, tavuk suyunu , haşlanmış mercimeği ve erişteyi ekleyerek karıştırın. Tarhunu da ekledikten sonra orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis edin.
Tereyağlı erişte yapmak için; orta boy geniş bir tencere içine 2 su bardağı erişte koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Orta ateş üzerinde hafif renk değiştirene kadar 5 dakika kavurun.
Limon kokusu yumurta kokusunu bastırıcı özellikte olduğu için yumurta kokusunu hissetmeyeceksinizdir. Bir diğer yöntem ise bir damla çamaşır suyudur.
Tuzlu su haşlanır ve haşlanan suda erişteler haşlanarak suyu süzülür.
Erişte ilk olarak M.Ö. 5000 yıllarında, Çin'in Sarı Irmak yakınlarındaki Shanxis köyünde üretilmiştir. İpek Yolu üzerinden çeşitli tacirler ve kâşiflerin yoluyla tüm dünyaya yayılmıştır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri