İlk olarak tencereye tereyağı ve sıvı yağı alarak ısıtalım. Ardından erişteyi ilave edeli ve karıştırarak erişteler hafif kızarmaya başlayıncaya kadar bir kaç dakika kavuralım.
Erişteyi haşladığınız tencerenin içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyup, eritin. Erimiş olan tereyağı 1-2 fokurdadıktan sonra suyu süzülmüş erişteleri yağın üzerine koyup, 2-3 kere karıştırın. Hazırladığınız tereyağlı erişteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Tencereye tereyağı ve sıvıyağı alın kızdırın. Erişteleri ekleyerek kavurun. Erişteleri istediğiniz rengi alıncaya kadar kavurmaya devam edin. Sıcak suyu ve tuzunu ekleyerek karıştırın.
Tereyağı ve sıvı yağ birlikte eritelim. Erişteleri ekleyerek hafif renk değiştirinceye kadar kavuralım. Tuz ve üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip ağzı kapalı olarak orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirelim.
Suyla yapılan bütün hamurlar, daha yumuşak daha kırılgandırlar. Ancak erişte, makarna gibi uzun süre saklanacak, kaynar suyun içinde pişirelecek tariflerde yani daha dayanıklı ve sert olması özellikle istenen hamurlar için vazgeçilmez unsurlardan biri de su yerine ölçüsü kadar süt ilave edilmesidir.
İlgili 33 soru bulundu
Erişte Yapılışı :
Derin bir kaba yumurtaları kırın. Üzerine irmik, süt ve tuz ekleyip, eliniz ile karıştırın. Daha sonra azar azar unu ekleyip, ele yapışmayan kulak memesinden biraz sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
İlk olarak tencereye tereyağı ve sıvı yağı alarak ısıtalım. Ardından erişteyi ilave edeli ve karıştırarak erişteler hafif kızarmaya başlayıncaya kadar bir kaç dakika kavuralım. Ardından sıcak suyu tencereye ilave edelim. Tuzu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak enişteleri kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Erişte Pilavı İçin Malzemeler :
1,5 su bardağı erişte. 1,5 su bardağı sıcak su.
Eriştenin kuruması, ortama göre yaklaşık 1.5-2 gün sürebilir. Erişteyi iyice kuruduktan sonra bez torbalara veya cam kavanozlara koyarak güneş görmeyen nemsiz bir ortamda saklayın.
Ev Yapımı Erişte Kaç Dakikada Pişer? Erişte hamuruna göre genellikle 10 ila 15 dakika arasında kolaylıkla pişebilme özelliği gösteriyor. Bu özelliği sayesinde zor günlerin kurtarıcısı olarak anılıyor.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Ev yapımı erişte ne kadar dayanır? Kurutulmuş yumurtalı erişte pişirildikten sonra buzdolabında bekletilmeli ve iki gün içinde kullanılmalıdır. Taze yumurtalı erişteyi buzdolabında saklayın ve bunları paket üzerindeki tarihine kadar kullanın – genellikle birkaç hafta.
Haşlanan eriştenin birbirine yapışmaması için sudan geçirilmelidir. Erişteyi iyi bir şekilde değerlendirmek için yoğurt gibi yan malzemeler tercih edilebilmektedir.
En kolay yöntemi: Haşlayarak ya da demleyerek erişte pişirme
Haşlama ya da demleme yöntemleri kullanılarak pişirilen erişte, aslında tam anlamıyla ev yapımı bir makarna gibi hazırlanıyor.
Tutmaç çorbası yapımı için; öncelikle derin bir tencere içine 1 litre sıcak su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine 1 çay bardağı erişte ekleyin. Ardından tencereye 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek ve 1 çay bardağı haşlanmış nohut koyup, karıştırın. Erişteler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
25KİLO UN 30 YUMURTADAN HAMUR DEPİTTİK VE KESTİK-EV YAPIMI ERİŞTE, ÇAPCUP VE MANTILIK - YouTube.
Erişte Nasıl Kurutulur? - Erişteleri çok kalın doğrarsanız pişmesi zor olacaktır ve olabildiğince eşit şekilde kesmeye özen gösterin. Kurutmak için düzgün bir şekilde bir fırın tepsisine dizip fırında 70 ile 80 derecede 40-60 dakika arası kurutup mutfağınızda uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Yumurtaların üzerine 1 su bardağı süt, 1 su bardağı irmik ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip, eliniz ile karıştırın. Daha sonra kaba 5 su bardağı unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan hafifçe sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Resimde görüldüğü gibi kesip, Erişteleri tabaklara yerleştirip, derin dondurucuya koyuyoruz. Erişteler iyice sertleştikten sonra, poşetlere koyup, tekrar derin dondurucuda istifade edeceğimiz güne gibi saklıyoruz. Eriştemizi tüm çorbalarda kullana bilirsiniz.
Erişte güneşte mi kurutulur gölgede mi? Kesmeden önce açtığınız yufkaları mutlaka unlamalı yapışmasına izin vermemelisiniz. Renkli erişteleri güneşte kurutmaya kalkarsanız renklerini hızlıca kaybederler. Mümkünse kuru ama gölge bir yerde kurumaları daha iyi olur.
2 Litre su kaynatılır. İçerisine 1 paket Kral Erişte boşaltılarak 20 dakika haşlanır. Haşlanmış olan erişte süzülür. Servis tabağına alındıktan sonra üzerine tereyağlı, peynirli ve soslu hazırlanmış malzeme gezdirilir.
Erişte Yapımı (Yumurtasız Pratik) Tarifi Nasıl Yapılır? Unu derin bi kaba alalım tuz ve suyu ilave edip hamuru yoğuralım. Sert bi hamur elde edelim. Bezeler hazırlayıp, hafif açalım.
Erişte hamurunun malzemeleri
Hamur malzemeleri aynen Ev yapımı lazanyanın hamuru gibi.Sadece hamurun içine bir tatlı kaşığı zerdeçal kattım.
Kuruduktan sonra erişteleri saklamak için cam bir kavanoz veya bez torba kullanın. Geniş bir yoğurma kabına irmik alınır Üzerine soğuk süt, döküp kabarana kadar bekletilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri