Biberler ince ince doğranır, sonra domates küp küp doğranır. Biberler tavada kavrulunca domates ve salça eklenir (isterseniz domates salçası da kullanabilirsiniz). Domates pişince sıcak su eklenir. Su kaynayınca erişte atılır.
Çorba suyu kaynadıktan sonra içine 1 çay bardağı erişte ekleyip, karıştırın. Erişteler güzelce yumuşayana kadar çorbayı ara ara karıştırarak, pişirin. Son olarak çorbanın içine damak tadınıza göre tuz ve 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip, karıştırın. Ardından ocağın altını kapatın.
Sosunu hazırlamak için sarımsakları soteledikten sonra çiğ krema, hardal, rendelenmiş kaşar peyniri, muskat cevizi, tuz ve karabiberi ekleyerek kısık ateşte pişirin. Erişteleri tabağa alın, sosu üzerine dökün ve ince kıyılmış maydanoz ve peynir ilavesiyle servis edin.
Nasıl Yapılır
Salçayı bir çorba kaşığı suyla karıştırın. 3 su bardağı suyu bir tencereye alın. Salça, domates, tuz kırmızı toz biber, sıvıyağ ve tereyağını ilave edip kaynatın. Kaynayan suya erişteleri ilave edip 15-20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
İlk olarak tencereye tereyağı ve sıvı yağı alarak ısıtalım. Ardından erişteyi ilave edeli ve karıştırarak erişteler hafif kızarmaya başlayıncaya kadar bir kaç dakika kavuralım. Ardından sıcak suyu tencereye ilave edelim. Tuzu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak enişteleri kısık ateşte pişmeye bırakalım.
İlgili 32 soru bulundu
Ev Yapımı Erişte Kaç Dakikada Pişer? Erişte hamuruna göre genellikle 10 ila 15 dakika arasında kolaylıkla pişebilme özelliği gösteriyor. Bu özelliği sayesinde zor günlerin kurtarıcısı olarak anılıyor.
2 Litre su kaynatılır. İçerisine 1 paket Kral Erişte boşaltılarak 20 dakika haşlanır. Haşlanmış olan erişte süzülür.
1 yemek kaşığı tereyağını derin bir tencerede eritin, Suyu, tuzu ve erişteleri ekleyip erişteler yumuşayana kadar pişirin, Kalan tereyağını bir sos tenceresinde eritip keşi ekleyin ve rengi koyu turuncu olana kadar kavurun, Kavrulmuş keş ve cevizi erişteye ekleyip harmanlayın veya üzerine gezdirerek servis yapın.
Erişte Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Damak zevkinize göre pul biberle ya da tarhun otuyla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Erişte Pilavı İçin Malzemeler :
1,5 su bardağı erişte. 1,5 su bardağı sıcak su.
Erişte yoğurtlaması çok pratik ve her yemeğin yanına yancı olabileceği gibi tek başına bir ana yemek olarak da yiyebilirsiniz. Bol sarımsaklı ve çok lezzetli bu nefis erişte yoğurtlamasına mutfaklarınızda ve sofralarınızda yer vermenin tam zamanı.
Kavrulan salçanın üzerine erişteler eklenir. Bir iki çevrildikten sonra üzerini epey geçecek kadar sıcak su eklenir. Tuzu atılır. Erişteler suyunu çekene kadar pişirilir.
Öncelikle 1, 5 litre suyumuzu kaynatalım. Erişteleri içine dahil edelim ve pişirmeye bırakalım. Bu arada ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpalım. Eriştelerin çok fazla yumuşamasına fırsat vermeden 1-2 kepçe kaynayan suyundan alıp yoğurda ekleyelim ve hızlıca çırpalım.
Erişteler kavrulduktan sonra kaynar suyu üzerine ekleyin ve tuzu da dökerek karıştırın. Kısık ateşe alarak kapağını kapatın ve suyunu çekinceye kadar pişirin. Suyunu çekince altını kapatın ve 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Afiyet olsun!
Bir tencereye erişteyi haşlamak için su koyup kaynatıyoruz. İçerisine sıvı yağ ve biraz tuz atıp erişteyi ekliyoruz. Erişmemiz yumuşayınca suyunu bir süzgeç yardımı ile süzüyoruz. Daha sonra sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz.
Erişte ilk olarak M.Ö. 5000 yıllarında, Çin'in Sarı Irmak yakınlarındaki Shanxis köyünde üretilmiştir. İpek Yolu üzerinden çeşitli tacirler ve kâşiflerin yoluyla tüm dünyaya yayılmıştır.
Biraz koyulaşan çorbamızın mercimeklerinin ve eriştesinin piştiğinden emin olduktan sonra ocağı kapatalım. Son olarak kuru naneyi ekleyip karıştıralım. 5-10 dakika dinlendirelim. İstenilen miktarda limon sıkıp sıcak sıcak servis yapalım.
Erişte Çorbası yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, erişte çorbası, fırında tavuk but, lokanta usulü bulgur pilavı ve kesme irmik tatlısı son derece güzel bir menü tercihi olacaktır.
Haşlanan eriştenin birbirine yapışmaması için sudan geçirilmelidir. Erişteyi iyi bir şekilde değerlendirmek için yoğurt gibi yan malzemeler tercih edilebilmektedir.
İçine sızma zeytinyağı, tuz ve suyu da ilave ederek hafif hafif yoğurarak kıvam almasını sağlayın. Kıvam aldığında nemli bir beze sarılı şekilde dinlendirin. 30 dakika kadar dinlendirdikten sonra hafif unlayarak açın ve püf noktalarında anlatacağımız şekilde keserek kurumaya bırakın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri