Öncelikle fırını 170 dereceye ayarlayarak ısıtın. Fındıkları kabuklarını kırdıktan sonra fırın tepsisine alın. Tepsiyi fırına atın ve 5 dakikada bir çıkartarak tahta kaşıkla karıştırın. Ortalama 15-20 dakika sonra fındıklarınız kavrulmuş ve tüketilmeye hazır bir hale gelecektir.
Isınan fırına fındıklarınızı verin. Her 5 dakikada bir fındığı fırından alıp tahta kaşık ya da spatula yardımıyla karıştırın. 15-20 dakikanın sonunda fındıklarınız kavruk bir şekilde tüketilmeye hazır!
Fırın tepsimize yerleştiriyoruz. Eğer kabuklarından ayrılan olursa onları ayırt etmeden karışık bir şekilde yerleştiriyoruz. 180 derece fırında 20-25 dakika arası kavrulmaya bırakıyoruz.
İç fındıklarımızı fırın tepsisine koyarak 100 derece fırında pişiriyoruz. 5 dakikada bir, bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. İç kabuklarından ayrılıp pembeleşince fırından alıyoruz.
Fırını 7-8 dakika kadar ısıtmanız çok faydalı olacaktır. Fırın ısınırken fındıkları tepsiye yayın. Fırın ısındıktan sonra fındıkları atabilirsiniz. 5 dakika sonra tepsiyi çıkararak karıştırın. Daha sonra ise fındıkları 5 dakika kadar daha fırına atmalısınız.
İlgili 30 soru bulundu
F-YAŞ FINDIKLARDA KURUMA VE SERGİLEME ZAYİATI: Kabuklu yaş fındıkların sergilenmesi halinde, sergiye çıkan mal miktarı baz alınmak suretiyle % 3 ile % 25 arasında fire ve nem kaybı olur.
Makinenin ebatlarına göre kullanacağınız bir tabak, tava sayesinde dış kabuklarını soyduğunuz fındıklar mikrodalgaya koyulur. Genellikle tıpkı çekirdekler gibi fındıklar için de mikrodalga ayarı için 800 watt önerilir. 4 ila 5 dakika arası beklettikten sonra fındıklarınız kavrulmuş vaziyete gelir.
Fındıkları tepsiye alalım. Yarım çay bardağı su ıslatalım iyice tuzu da serpelim iyice yedirelim. Daha önce ısıtılmış 170 derece fırına 15 daka kavuruyoruz. Ara ara kaşık yardımıyla karıştıralım ve kavrulmuş fındıkları çıkarıp soğumasını bırakalım.
Bayat fındıklar acı bir tada sahip olur. Bunun sebebi de genel olarak fındığın yanlış muhafaza edilmesi ve nem kapmasıyla ortaya çıkar. Bundan dolayı da bayat fındıklar acı oldukları için tüketilemez. Bundan dolayı eğer paketli kuruyemiş alınıyorsa, paketleme işlemindeki titizliğe özellikle önem göstermek gerekir.
Zuruflarından ayrılan meyveler (fındıklar), bez veya beton zemin üzerine 2-4 cm kalınlığında serilerek, güneşli havalarda her gün 2-3 defa tırmıkla karıştırılmak suretiyle 3-4 gün boyunca kurutulmaktadır. Fındıkta ön kurutma da dahil havanın durumuna göre toplam kurutma süresi 15-20 gündür.
Fındıklarınızın iç kabuğunu tavada kavurarak kolayca soyabilirsiniz. Kısık ateşte kavurduğunuz fındıkları ocaktan alınca gayet pratik şekilde ince kabuğundan ayırabilirsiniz.
Fındık içlerinin su içeriğinin % 6' yı, kabuklu fındıkların ise % 10-12' yi geçmesi istenmemektedir.
KAVRULMUŞ İÇ FINDIK
Tanımı: İç fındığın kavrulmasıyla hazırlanmış mamuldür. Arzu edilen kavurma dereceleri ile isteğe bağlı olarak hafif, orta veya çok kavrulmuş şekilde, yine isteğe bağlı olarak tamamen zarsız veya kısmen zarlı hazırlanabilir. Kullanıldığı Yerler: Çikolata sanayiinde ve kuruyemiş olarak tüketilir.
Öncelikle fırını 170 dereceye ayarlayarak ısıtın. Fındıkları kabuklarını kırdıktan sonra fırın tepsisine alın. Tepsiyi fırına atın ve 5 dakikada bir çıkartarak tahta kaşıkla karıştırın. Ortalama 15-20 dakika sonra fındıklarınız kavrulmuş ve tüketilmeye hazır bir hale gelecektir.
Türkiye'de fındık üretiminin en iyi şekilde gerçekleştiği ve sayının en fazla olduğu il Ordu'dur.
Yani 1 kg fındık kırılır ve 550 gr iç fındık elde edilirse bu fındığa 55 randıman fındık denir...
1 kg275,00 TL/kg.
Mikrodalga fırınlar, besindeki su moleküllerini sallamak için özel olarak belirlenmiş bir titreşim sıklığındaki radyo dalgalarını kullanır. Bu su molekülleri artan bir şekilde sallandığı zaman, atomsal seviyede titreşmeye başlar ve ısı üretirler. Fırındaki besini pişiren şey aslında bu ısıdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri