Kimyon, yemeklere özgün bir tat ve koku katar ve özellikle Antep kebabı gibi lezzetlerde sıkça kullanılır. Gaziantep'te alınabilecek bir diğer önemli baharat da pul biberdir. Acı ve tatlı olmak üzere çeşitleri bulunan pul biber, yöresel yemeklerde sıklıkla kullanılır, yemeklere hoş bir acılık ve renk katar.
Bakırcılar Çarşısı'nda bakırcılardan yemeni satan dükkânlara, taze baharat, peynir satan dükkânlardan sedef kakması ustalarının elinden çıkma oyun takımlarına ya da patlıcan, biber, kabak kurularına kadar, aklınıza gelen her şeyi satın alabilirsiniz. Gaziantep'teki bir numaralı zanaat bakır işçiliğidir.
Gaziantep'in Neyi Meşhur? Katmer, baklava, beyran, yuvalama, nohut dürüm, simit kebabı, ekşili köfte, Antep fıstığı... Bunların hepsi Gaziantep'te tatmanız gereken olmazsa olmaz lezzetlerden.
Gaziantep En Meşhur Yemekleri
Gaziantep'in en meşhur yemekleri arasında Ali Nazik kebabı, patlıcan kebabı, batma kaymak ve lahmacun bulunmaktadır. Aynı zamanda ayva kebabı, elma kebabı, içli köfte, firik pilavı, nohut dürüm, simit kebabı, pirpirim aşı ve Antep fıstıklı şekerli böreği oldukça bilinir.
İlgili 37 soru bulundu
Meşhur Gaziantep tatlıları; fıstıklı baklava, havuç dilimi, bülbül yuvası, şöbiyet, künefe, şambali, katmer, lokma ve fıstık sarmadır. Tatlarıyla damaklarda şölen oluşturan bu lezzetler, Gaziantep mutfağını en iyi şekilde temsil eder.
Gaziantep'e geldiğinizde, sabah kahvaltıda isterseniz başlangıcı yöresel Beyran Çorbası ile yapabilirsiniz. İsterseniz kuzu ciğer (cağırtlak)kebabı, isterseniz de bol kaymaklı, çekilmiş antepfıstıklı ve şekerli katmer ile başlayabilirsiniz.
Gaziantep bölgesinin en büyük alışveriş merkezi olan Prime Mall Gaziantep'de 165 mağaza, sosyal alanlar, zengin yemek kültürü olan restoranları, 500 araçlık kapalı ve açık otoparkı bulunuyor. 150 milyon dolar yatırımla hayata geçen Primemall Gaziantep AVM, 56 bin m2 mağaza alanı ve160 bin 992 m2 alanıyla Güneydoğu'nun ...
İldeki en önemli tarım ürünleri buğday, arpa, merci- mek, nohut, karpuz, kavun, soğan, sarımsak, pamuk, üzüm, domates, biber, patlıcan, fasulye, turp ve havuçtur. Ayrıca ağaç olarak özellikle antepfıstığı, zeytin ve nar yetiştirilmektedir.
Gaziantep'ten ne alınır? Biber Salçası (Acı, Tatlı, Karışık), Pul Biber, Toz Biber, Dolmalık Patlıcan Kurusu, Dolmalık Biber Kurusu, Dolmalık Kabak Kurusu, bastık, sucuk, tahin helvası, köy pekmezi, lahmacun ve baklava en çok alınan ürünlerdir.
Dünyaca ünlü Antep mutfağına Kübban'da şahit olabilirsiniz. Kuzu eti ve bol baharat ile lezzetlenen beyran çorbasını daha önce denemediyseniz, Kübban'a geldiğinizde vereceğiniz ilk sipariş olabilir.
2. Aşina Gaziantep Mutfağı'nda Yuvalama. Hem içinizi ısıtıp hem karnınızı doyurup sofradan kalkmanızı sağlayan tek çorba belki de Yuvalama olabilir. İçinde etten nohuda birçok besleyici malzemenin yer aldığı bu çorbayı ise Aşina Gaziantep Mutfağı'nda yemeyeceksiniz de nerede yiyeceksiniz?
gaziantep'te lokma tatlisina halk arasinda verilen ad... gaziantep'te lokma tatlısına verilen isim.
Antep fıstığı (Pistacia vera), sakız ağacıgiller (Anacardiaceae) familyasından yenebilen kabuklu bir meyve, bu meyvenin çekirdeği ve ağacıdır. Bazı yörelerde Şam fıstığı olarak da bilinir. Antep fıstığı ağacından yetişir, yağlı, ince kabukludur.
Antep Beyranı, etli ve pirinçli yöresel bir yemektir. Kayıtlara göre Gaziantep çarşısı içinde ilk beyran dükkanı 1885 yılında açılmıştır. Üretim tekniği ve ustalık, Antep Beyranı yapımındaki en önemli faktörlerdendir.
Beyran, geleneksel olarak kuzu etinden yapılır ve kuzu eti uzun saatler haşlanır. Etlerin kemikten ayrılana kadar pişmesi ve pişerken üzerinde biriken köpüklerin temizlenmesi elzemdir.
Bakır sahanda pişen yemeklerin daha sağlıklı olduğunu belirten Kaya, şöyle konuştu: "Bakır sahanda pişen yemekler şifadır. Beyran, bağışıklık sistemini güçlendiren, insanı gripten, nezleden, bitkinlikten koruyan bir çorbadır. Üzerine limon sıkılarak tüketildiğinde tansiyonu dengeler.
Ayrıca kayısı türleri(zerdali ve şekerpare), kiraz, elma, ayva şeftali, ceviz, incir, dut, nar, erik, badem, vişne, armut, kavun, karpuz, Trabzon hurması (son zamanlarda) gibi muhtelif meyve çeşitleri de yörenin verimli olan topraklarında yetişmektedir.
Pastalar ve Reçeller : Baklava, Havuç Dilim, Özel Kare Baklava, Şöbiyet, Bülbül Yuvası, Dolama,Fıstık Ezmesi, Kurabiye, Kırma Kadayıf, Fıstıklı Kadayıf, Burma Kadayıf, Aşure, Zerde, Sütlaç(Sütlü),…
Gaziantep'in meşhur yemekleri şunlardır; Ali Nazik kebabı, batma kaymak, patlıcan kebabı, lahmacun, ayva kebabı, elma kebabı, nohut dürüm, firik pilavı, simit kebabı, içli köfte, pirpirim aşı, Antep fıstıklı şekerli börek, mahşe, cacıklı Arap köftesi, cartlak kebabı, yağlı köfte, ekşili taraklık tava, iç katması, ...
GAZİANTEP'E NE ZAMAN GİDİLİR? Yazlar kurak ve sıcak, kışlar soğuk ve yağışlığı geçtiği için ideal mevsimler bahar aylarıdır. Biz kasım ayında gittiğimiz mevsim gezmek için güzel olsa da Ekim ayı daha da güzel olur diye düşünmekteyim. Mayıs ve Ekim benim Türkiye için favori aylar.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri