Graten Fransız mutfağında ortaya çıkmıştır ve genellikle bir çeşit sığ bir tabakta hazırlanır. Bir graten, tepesinde altın bir kabuk oluşturmak için bir üst ızgara veya broyler altında pişirilir ve geleneksel olarak pişirme çanağında sunulur.
sadece dondurulmuş sebzelerle yapılmayan, çeşitli doğranmış (patates, pırasa, karnabahar, kereviz), kesilmiş (ıspanak), rendelenmiş (kabak, havuç) sebzelerle de yapılabilen, beşamel sos kullanılmadığında içine yumurta, yoğurt, peynir gibi malzemeler karıştırılarak pişirilen harika bir yemektir kendileri.
Graten yemeğiniz et veya tavuklu bir tercih ise yanına zeytinyağlı tarifler, yoğurtlu salatalar ile güzel bir uyum yakalayabilirsiniz. Ana yemek olarak tavuk veya et grateni seçip yanına zeytinyağlı dolmalar ve pilaki ile harika bir sofra kurabilirsiniz.
İlgili 36 soru bulundu
Patatesler soyulup, ince dilimler halinde halka halka doğranır. Küçük dikdörtgen bir borcama yayılır. Ardından 1 kutu krema, tuz ve kaşar peynirinin 2 avuç kadarı da serpilip hepsi harmanlanarak karıştırılır. Üzeri düzeltilerek 200 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dk. kadar pişirilir.
patates graten yanına elbette patatesin tamamlayıcısı kızarmış tavuk kanadı ya da butlarını önerebiliriz. Tavuk eti sevmeyenler ve tercihini sebzeden yana kullanmak isteyenler de pratik havuç salatası ya da yine vazgeçilmezlerimizden domates soslu makarna alternatiflerini düşünebilirler.
Karnabahardan brokoliye, taze fasulyeden kuşkonmaza kadar tüm mevsim sebzeleriyle hazırlanabilecek şıklıkta bir tarif sebze. Biz onu domates, patates, kabak, havuç gibi sebzelerle yaptık ama siz damak tadınıza ve mevsim sebzelerine göre ona farklılık katabilirsiniz.
1- Pişirilmiş olan yemeğin üzerine peynir çeşitlerinden birini rendeleyerek üzeri kızarana kadar pişirmek. 2- Herhangi bir şekilde pişirilmiş bir yiyeceğin üzerinin, sıcaklığı kuvvetli olan fırında kahverengi ince bir kabuk bağlayana kadar pişirilmesi, üstleri kızartılmış yemek.
Genellikle haşlanarak pişirilen karnabahar, zararlı bakterilerin vücuttan atılmasına da yardımcı olur. Karnabahar graten ise, süt, un ve kaşar peyniri ile hazırlanan bir yemektir. Düşük kalorili olmasının yanı sıra diyet ve vejetaryen menüleri için de uygundur.
Patates, çoğu zaman ana yemeklerin en güzel yancısıdır. Fakat, bu sefer patates graten olarak ana yemeğin ta kendisi. Uzayan kaşar peyniri ve enfes baharatlarla lezzetini katlayan bu yemek sofranızın gözdesi olacak. Eğer denemek isterseniz, birkaç dakikada hazırlayıp fırına verebilirsiniz.
En önemli olanı ne çeşit tavuk yapıyorsanız yapın bir gün önceden terbiyelemenizdir. Tavuk Graten tavuğun beşamel sos ve kaşarla buluşmasıyla, içine hangi sebzeyi isterseniz karıştırıp tatlandırabileceğiniz lezzetli mi lezzetli bir sunum.
Boş bir tepsiye yağlı kağıdı yerleştiriyoruz, hazırlamış olduğumuz karışımı tepsiye yayıyoruz. 180 derece fırında yaklaşık 40 Dakika pişmeye bırakıyoruz.
Ispanak graten genelde kavrulmuş ıspanağın üzerine beşamel sos döküp fırınlanarak yapılır. Bu yöntemde, özellikle de ıspanak iyi kavrulmadıysa, ıspanak suyunu salar, beşamel sosla tam bir bütün olamaz, lezzet olarak tatmin etse de iştah açıcı olmayı pek beceremez.
Kabak graten, diğer graten sebzelerden farklı olarak beşemal sosuyla çok daha doyurucu ve lezzetli bir tarif. Peynir ve beşamel sos birleşince, yaz-kış afiyetle tüketmelik efsane bir lezzete dönüşüyor. Özellikle et tüketmek isteyenler için bu tarif birebir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Patates graten piştikten sonra fırından çıkartın.
200 derecede önceden ısıtılmış fanlı fırında 45 dakika pişirin. Kalan kaşarı da üzerine serpin ve 15 dakika daha pişirip fırından çıkartın. Fırından çıkan gratenin üzerine taze kekik serpip on dakika dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Sağlık açısından en önemli besin kaynaklarından biri olarak pırasa öne çıkar. Ancak aynı zamanda pırasa gaz yapar ve gaz sancısı meydana getirebilir.
Sirke pırasanın pişerken kötü bir koku salmamasını sağlayacaktır. Sirke yerine suya limon ve 1 çay kaşığı karbonat atabilirsiniz. Bu sayede de kokusu engellenecektir ve pişerken kıvamı nefis bir şekilde kalacaktır. Pırasayı sotelerken özellikle çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik pırasalı patates graten içindir. Afiyet olsun.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri