Mevsiminde taze taze tüketilen hamsi balığı ile nefis balık sofraları kurabilir, bol limonlu salata ile lezzetini ikiye katlayabilirsiniz. Uzmanların tavsiyelerine uyarak haftada 2 defa balık tüketimi, kalp ve damar sağlığını korumaktadır.
Bir porsiyon hamsi kaç kg? Pişmiş bir porsiyon pişmiş hamsinin 150-200 gram arasında gelmesi beklenir.
100 gram gelen 10 tane hamsi 115 kalori değerindedir. 200 gram gelen 1 porsiyon hamsi 230 kalori değerindedir. 1 kilo hamsi 1150 kalori değerindedir.
Varsa, ekleyin. Temizlenmiş 600 gr hamsi 1 kg olarak sayılıyor.
İlgili 40 soru bulundu
Diyette ve öğünlerde tüketilmesinde herhangi bir sakınca yoktur. Pişirme yöntemini en sağlıklı şekilde tercih ederseniz, hamsi yerken kilo almazsınız. Hamsi Karadeniz mutfağında tatlıdan tuzluya kadar yer alır. Besin değeri de yüksek bir balık türüdür.
Amerikan Kalp Vakfı da, adeta şifa deposu olan balığı haftada 2 porsiyon (300 gr) tüketmeyi ihmal etmememizi öneriyor. Ancak seçerken, pişirirken ve tüketirken yaptığımız bazı hatalar var ki balığın besin değerini düşürüyor, daha da kötüsü sağlığımızı tehdit edebiliyor!
Temizlenmiş hamsiler mısır ununa bulanıp tavaya sırtı alta gelecek şekilde dizilir. Üstüne çökelek serpiştirilir. Tekrar hamsiler mısır unlanıp iç kısımları çökeleklere bakacak şekildi dizilir. Üstüne tekrar yağ sürülür, kısık ateşte arkalı önlü kızartılır.
İri halka şeklinde doğradığınız soğanları fırın kabına yerleştirin ve karabiber serpin. Hamsileri yan yana sıralayıp üstüne yine halka şeklinde doğranmış domatesleri yerleştirin. Limon suyu, zeytinyağı ve karabiberi çırpıp balıkların üzerine dökün. 175 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
Hamsinin 1 porsiyonu (200 gr) 230 kaloridir. Hamsinin 100 gramı 17 gram protein, 5 gram yağ içerirken karbonhidrat içermemektedir. Hamsi, omega 3, potasyum, fosfor, folik asid açısından zengin bir balıktır. Sağlıklı pişirme yöntemleri uygulayarak sağlıklı bir öğün yapabilirsiniz.
Buğulama, fırın, ızgara gibi seçenekleri vardır. Pilavı, tatlısı, köftesi gibi birçok şekli yapılır. 1 adet kızartılmış hamsi yaklaşık olarak 8 gram ve 9,2 kaloridir. Besin Değerleri (1 porsiyon 200 gr.)
Hamsi tavanın 1 porsiyonu (380 gr) 681 kaloridir. 1 adet ( 15 gr) hamsi tava 27 kaloridir.
Sedat Gönener, hamsinin bol ve lezzetli olabilmesi için kulağına kar suyunun kaçması gerektiğini belirterek, “Çünkü hamsi soğuk havayı sever. Eğer hava şartları uzmanların dediği gibi soğuk olursa hamsi de bol olur. Hamsi için deniz suyu sıcaklığının 10 derecelerde olması gerekiyor.
Dr. Karahan, 'Hamsi kalp-damar hastalıklarına karşı korur' diyor. "Omega 3 yağ asitleri, kandaki kötü kolesterol seviyelerini düşürürken az da olsa, HDL-kolesterol denilen iyi kolesterol seviyelerini arttırır (HDL-kolesterol, kandaki kötü kolesterolü temizleyici etki göstererek damarları korur).
Hamsi tava, aslında bir balık yemeğinin nasıl sağlıksız besin haline gelebileceğinin kanıtı gibi. Un içeriğiyle karbonhidrat oranı yükselen hamsi tava, yağda kızartıldığı için kalorisi de hayli yüksektir. Bunun yanı sıra yanmış yağların kanserojen etkisini de taşıdığından çok sık tüketilmemelidir.
Balık türleri arasında levrek, çipura ve mezgit gibi yassı bedenli balıklar diğer balıklara göre daha az yağlı balıklardır. Bu türler, özellikle ciddi kilo problemleri olan kişiler için haftada en az 2 kez tüketildiğinde düşük kalorileriyle oldukça besleyicidir.
Kalori Bilgisi Hamsi Tava Kalori Değeri: Bu besinin 100 gramında 179 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Porsiyon (Orta) yani 380 gramlık miktarında Hamsi Tava 681 kalori bulunmaktadır. Hamsi Tava, yağ ve un ile beraber hamsiler kızartıldığı için kalorisi yüksek bir yemektir.
1 porsiyon kırmızı et pişmiş olarak 100-120 gram, tavuk-hindi eti 120-140 gram, balık 150-200 gram civarındadır.
Düzenli balık tüketimi, ölümcül kalp hastalıklarına yakalanma riskini %36 oranında azaltır. Bunun yanında depresyon, yüksek tansiyon, bazı romatizmalar, inme (felç) ve bazı kanser türleri üzerinde olumlu etkileri vardır.
İnsanların çok fazla balık tüketmesi ve neredeyse her gün balık yemesi merkür zehirlenmesine neden olabilir. Merkür zehirlenmesi normalden fazla cıvaya sahip olmaktır. Bu nedenle de uzmanlarında dediği gibi her şeyden azar azar yemelisiniz sözünü unutmayalım.
Bünyesindeki yüksek oranda kalsiyum ve fosfat içeriği, eklem ağrıları ve cilt yumuşaklığına iyi gelmektedir. Ayrıca balığın kılçığı, kafası ve kuyruğu kalsiyum bakımından oldukça zengindir. Özellikle hamilelikte ve kemik erimesinde bunlar çok faydalıdır." değerlendirmesinde bulundu.
Diyetteyken balıklar yağda pişirilmez. Elektrikli ızgara veya fırında buğulama yöntemi en sağlıklı yöntemlerdir. Balık tüketimindeki miktar ise 150-200 gram olmalıdır. Haftanın 2 günü balık tüketilmesi hem sağlık açısından hem de kilo kaybında yardımcı olması nedeniyle önerilmektedir.
Uzmanlar, içerdikleri Omega 3 ve kalsiyum nedeniyle kemik sağlığı için önemli bir kaynak olan istavrit ve hamsiyi kılçığı ile tüketmenin daha yararlı olduğunu söylüyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri