Paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış tencere ve tavaları tercih edin. Bu malzemeler çok daha güvenlidir ve gıdalarınıza kimyasal madde bulaştırmaz. 3. Alüminyum tencere kullanmaktan kaçının. Alüminyum, Alzheimer hastalığı gibi sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilen bir malzemedir.
Çelik ve döküm tencereler, saklama konusunda yardımcı olan tencereler olsa da en uzun ömürlü ve sağlıklı saklama seçeneği için cam malzemeyi tercih etmeniz önerilir.
Canan Karatay tencere seçimi ile ilgili şu öneride bulunmaktadır; Yemeklerinizi pişirmek için emaye, çelik veya cam kaplı dökme demir tencereler kullanın. Tepsi olarak da bunların dışında bir şey tercih etmeyin. Teflon ve alüminyumlardan uzak durun, mikro dalga fırınlar kullanmayın.
Kaplaması soyulan veya çizilen granit tencereler, insan sağlığı açısından zararlı materyallerin gıdalara yapışmasına sebep olabileceği için hemen değiştirilmelidir. Elbette granit tencerelerin ömrü, her ne kadar çelik tencerelere göre daha kısa olsa da size uzun yıllar hizmet edecek kadar yeterli düzeydedir.
Hangi yemeği hangi tencerede pişirmelisiniz sorusunun cevabına karar verirken en sağlıklı pişirme aracı olan döküm tavalar, çok yüksek ısıya dayanıklı olduğundan et yemeklerine oldukça uygundur. Isıyı yüzeyine eşit bir biçimde yayar ve etinizin her bölümünün eşit oranda pişmesini sağlar.
İlgili 20 soru bulundu
Emaye ürünler, çizilmediği sürece sağlık açısından zararlı değildir.
Granit tava ile döküm tava arasında farklılıklar bulunmaktadır. Örneğin granit tavanın yanmaz ve yapışmaz özelliği bulunurken demir döküm tavalar yapışma özelliğine sahiptirler. Döküm tava, daha hassas kullanım talimatlarına sahiptir fakat granit tava kullanımı son derece kolay ve rahattır.
Dayanıklılık: Hem granit hem de çelik evyeler oldukça dayanıklıdır. Granit evyeler, çizilmelere, darbelere ve sıcaklık değişikliklerine karşı dayanıklıdır. Çelik evyeler ise paslanmaz özellikleri ile çürüme ve pas oluşumuna karşı dirençlidir. Bakım: Granit evyeler, bakımı kolaydır ve leke tutmazlar.
Hem titanyum tava hem de granit tava, yapışmazlık özellikleriyle bilinir. Ancak, titanyum daha hafif bir materyaldir ve ısı iletimi konusunda üstündür. Granit ise estetik açıdan daha hoş bir görünüme sahip olabilir. İki tava arasında seçim yaparken, ihtiyaçlara ve tercihlere bağlı olarak karar verilmelidir.
Kaliteli bir çelik tencere satın alırken 18/10 CR/Ni etiketine sahip olup olmadığına bakılması gerekmektedir. Tencerelerin ağırlıklarına göre %18'inin kromdan, %72'sinin çelikten, %10'unun ise nikelden elde edilmesi gerekmektedir. Krom ürünlere parmaklık vermektedir. Nikel ise paslanmaların ve kararmaların önüne geçer.
En iyi çelik tencere modelleri ve markaları için öneride bulunmamız gerekirse; Karaca çelik tencereler, Emsan çelik tencereler ve Jumbo çelik tencereler ilk sıraya almanız gerekenlerden diyebiliriz.
Lezzetli ve sağlıklı pilavlar pişirmek isteyenler ve, en iyi pilav tenceresi hangisidir, diye düşünenler gönül rahatlığıyla granit tencerelere başvurabilirler.
Demirin eritilmesiyle yapılan bu tavalar zararlı bileşenler barındırmadığı için gönül rahatlığıyla kullanılır. Söz konusu materyalin içeriğinde bulunan demir minerali, pişirme esnasında yemeklere nüfuz eder. Dolayısıyla vücudun ihtiyaç duyduğu bu mineral yemekler aracılığıyla alınabilir.
Bio granit ürünlerin çizilme ve darbeye karşı daha dayanıklı olduğuna dair test sonuçlar bulunmaktadır. Biogranit tencere seti ve tava gibi ürünler, granit ürünlere göre daha sağlıklı ve uzun kullanım imkanı sunar. Bio granit ürünler yüksek ısıya maruz kaldığında yapısında bozulma meydana gelmez.
Teflon tencerelerin, teflon kaplaması hassastır. Ancak granit tencerenin iç yüzeyi darbelere ve çizilmelere karşı dayanıklıdır. Granit tencere ısıyı iyi bir şekilde tutar. Teflon ve seramik tencereler düşük ve yavaş ısılar için uygundur.
Granit taşının kendi rengini taşıyan tavaları tercih edin. Koyu gri, açık gri ve kahve tonlarındaki ağır tavalar gerçek granitten yapılmıştır. Granit tavanın en önemli parçası saplarıdır. Eğer kaliteli ve çelik sapları olan tavayı gördüyseniz; bu detay da granit tavanın kalitesini gösterir.
Titanyum Kaplama Tencereler Çizilir Mi? Yüzeydeki titanyum oksit kaplama, metali daha fazla hasardan korur. Metal çizilirse, oksit film bir tür iyileştirici madde görevi görür ve çizik kendini iyileştirir. Titanyum manyetik değildir ve iyi bir ısı ve elektrik iletkeni değildir.
İki metal de çok yakın sağlamlık (kırılmazlık) değerlerine sahip olup, titanyumun çelikten daha üstün olduğu konu; sağlamlık/ağırlık oranıdır. Yani ikisinin de sağlamlığı aynı, ancak titanyum daha hafif olduğu için sağlamlık/ağırlık oranı çok yüksektir.
Çelik Tencere mi Titanyum mu? Hem çelik tencere hem de titanyum tencere kendi avantajlarına sahiptir. Çelik dayanıklıdır ve eşit ısı dağılımı sağlar. Titanyum ise hafif, dayanıklı ve korozyona karşı daha dirençlidir.
Titanyum tavalar üzerinde yapılan çoğu çalışmada, insan sağlığına zararsız olduğu gözlemlenmiştir. Yani titanyum kaplamalı tavaların sağlık açısından herhangi bir zararı yoktur.
Doğal granit taşından üretilen tencere ve tavalar kimyasal maddeler içermez. İnsan sağlığına uygun yapıdaki döküm granit tava ve tencerelerin gıdalarla temasında herhangi bir sakınca bulunmaz. Hızlı ve lezzetli pişirme imkânı sağlayan bu gereçler kolay çizilmediğinden kansere sebep olan maddeleri yiyeceklere geçirmez.
Çelik tencere alımı sırasında üründe 18/10 Cr/Ni etiketinin bulunuyor olması çok önemli. Bir tencerenin ağırlığına göre %72'si çelikten, %18'i kromdan ve %12'si nikelden oluşmaktadır. Nikel, ürünün paslanmasını ve kararmasını önlemekte; krom ise ürüne parlaklık sağlamaktadır.
Granit tava ve tencereler sert ve kristal yapılı bir kaya olan granitten yapılır. Granit tencere ve tavalar kullanıldıkça kaplaması teflon gibi yanmaz veya soyulmaz.
Döküm Tava Çizilirse Zararlı mı? Emaye kaplamalı döküm tavalar çizildiğinde, kaplamanın parçalarının yiyeceklere karışma riski bulunmaktadır. Bu durum, tüketilen yiyeceklerin güvenliğini ve sağlıklı olmasını etkileyebilir.
İlk kullanacağınız zaman tencerenin dibine 2 yemek kaşığı kadar yağ ekleyin, elinize bir miktar pamuk alarak iyice yer yerine yedirin hafif bastırarak. Ve tencereniz hazır ! Artık lezzetli yemekler pişirebilir, maharetlerinizi sergileyebilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri