Kayseri ilinin 8 çorbası belirlenmiştir. Kırıkkale İli Çorbaları: Boz (yarma, kirli) aş, Bulgur çorbası, Döğme çorbası, Düğür çorbası, Havuç çorbası, İşkembe çorbası, Kelle-paça çorbası, Kırmızı mercimek çorbası, Patates çorbası, Şehriye çorbası, Tarhana çorbası, Toyka çorbası, Yarma çorbası, Yeşil mercimek çorbası.
Asma yapraklarıyla, ismini şehirden alan kebabıyla ve bat yemeği ile bilinen Tokat'ın çok da fazla bilinmeyen fakat yöresel olarak sevilen ve tüketilen pek çok lezzeti var. Mercimekli hamur çorbası olarak da bilinen Bacaklı çorba da bu lezzetlerden biri.
Yogurt Çorbası (Yozgat Yöresel)
Helle Çorbası (Sivas)
Düğün Çorbası (Erzurum Yöresi)
İlgili 19 soru bulundu
Malatya'da yapılan çeşididir.
Edirne İli Çorbaları:
Domates çorbası, Durme çorbası, Ommaç (sütlü) çorbası. Edirne ilinin 3 çorbası belirlenmiştir.
Pumpum Çorbası - Bartın
Ayrı bir tavada kıtır ekmekler ayçiçek yağı ile kavurulur. Çorbanın tuzu ve biberi eklenir. Çorba kaynadıktan sonra servis kasesine alınır.
Püşürük Çorbası (Püşürük Aşı) (Van, Artvin Yöresine Ait) Tarifi.
Yoğurt, yumurta ve tuzu orta boy bir tencereye koyun. Bir taraftan tel çırpıcıyla çırparken, bir taraftan da azar azar suyu ilave edin. Son olarak, yıkayıp süzdüğünüz pirinci katıp karıştırın. Tencereyi orta ısılı ateşin üzerine oturtup sürekli karıştırarak pirinç yumuşayıncaya kadar pişirin.
Fransız mutfağının klasikleşmiş çorbalarından biri olan pırasa çorbası, artık yavaş yavaş Türk mutfağında da yerini almaya başladı.
Yeşil Mercimek Çorbası (Uşak Yöresine Ait Alacatene)
Karadeniz yöresine ait olan mısır çorbası, lif bakımından oldukça zengindir.
Geleneksel Mutfak
Çatal Aşı Çorbası, Çorum ve çevre ilçelerde de yapılır. Yanında turşu ve yeşil soğanla servis yapılır.
Öncelikle ince yemeklik doğradığımız soğanı zeytinyağında pembeleştiriyoruz, ardından salçaları da ekleyerek salça kokusu çıkana dek kavuruyoruz. Sıcak suyunu veriyoruz. Haşlanmış mercimeği, erişteleri, tereyağını ve tuzunu ekleyip karışıyoruz ve erişteler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
Diyarbakır Mastava Aşı
Ayrıca bu yemek halk arasında Ayran Aşı olarak da bilinir. Diyarbakır Mastava Aşı 11.10.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Amasya toyga çorbası 01.12.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. Akyurt Toyga Aşı / Akyurt Toyga Çorbası 26.04.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Sütlü bulgur çorbası, Bitlis yöresine ait bir çorbadır.
Besleyiciliği ve doyuruculuğu ile yemeklerin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Konya'da en güzel mercimek çorbasını yapan Halk Etliekmek'tir. Konya'da mercimek çorbası nerede içilir gibi bir çok sorunun tartışmasız tek yanıtı olmayı başarmıştır.
Yozgat'a has, soğuk kış gecelerinin vazgeçilmez en önemli yemeğidir “Arabaşı”. Yozgat uzun kış gecelerinde akşam yemeğinden sonra ve yatmadan önce yapılan sohbetler esnasında ikram edilen bir çeşit ara öğün yemeğidir.
Tarihi her ne kadar işkembe çorbası kadar eskilere dayanmasa da yine Balkanlarda 1700'lü yılların sonunda yapılmaya başlanmış çok özel bir lezzettir. Günümüzde başta Türkiye, Bulgaristan ve Arnavutluk gibi ülkeler başta olmak üzere birçok Balkan ve Orta doğu ülkesinde aktif olarak tüketilmektedir.
Rus mutfağından şifalı mı şifalı sebze ağırlıklı bir çorba Borscht.
Klasik çorbaların içinde oldukça bilinen ve kökeni Fransa'ya dayanan Soğan Çorbasının tarihi antik çağlara dayanmaktadır. Antik çağlarda çanaklar içinde yapılan soğan çorbası, 18. yüzyılda modern şekilde Fransa'da çıkmıştır. Zamanla Fransız mutfağının en ünlü ve önemli çorbası olarak farklı kültürlerde yer edinmiştir.
Hazırlanışı: Kuru fasulye ve mısır yarması akşamdan ayrı ayrı kaplarda ıslatılır. Ertesi gün süzülür, tencereye alınır, üzerini 2-3 parmak geçecek şekilde su eklenir. Çorba kıvamına gelinceye dek pişirilir,tuzu eklenir. Sıcak olarak servis edilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri