Tarator sosun dip sos olarak da tüketildiğinden bahsetmiştik. Bu açıdan bakıldığında yanına en çok yakışan lezzet hiç kuşkusuz cipsdir. Maç, dizi veya film keyfinize eşlik edecek bir atıştırmalık arıyorsanız tarator sos ve cips ikilisine bir şans vermelisiniz.
Bir kabın içerisine yoğurt, süzme yoğurt, soğumuş rendelemiş havuç, ceviz içi, zeytinyağı, rendelemiş sarımsak ve tuzu alarak güzelce karıştırın. Karışımı servis tabağına alın ve üzerine dilerseniz zeytinyağı gezdirerek ve taze nanelerle süsleyerek servis edin. Afiyetler olsun!
Eğer salatanızdan artar ise kalan salatanızı ağzını sıkıca kapattığınız cam bir kavanozda buzdolabında 3 gün muhafaza edebilirsiniz…
NOT: Ben bu tarifi bir gün önceden akşamdan rendeleyip soteledim. Soğuduktan sonra ağzı kapaklı bir tencere yada kapta muhafaza ettim. Ertesi gün misafirler gelmeden 1-2 saat önce yoğurtladım.
İlgili 44 soru bulundu
Tarator, Osmanlı mutfağında bulunan bir çeşit mezedir. Günümüzde ise tarator, toroto veya taratuar; bazı Balkan ülkelerinde ve Kıbrıs Adası'nda yapılan ve cacıktan esinlenmiş, ona benzeyen soğuk yemek olarak bilinir. Kıbrıs'ta talatur olarak tanınır.
Havuçlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika kavrularak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Ayrı bir kasede suyu süzülmüş yoğurt ile tuz eklenerek çırpılır. Soğuyan havuçlar yoğurda ilave edilerek karıştırılır ve servis tabağına alınır.
Aperatif olarak sunulan havuç tarator, özellikle et yemeklerinin yanında servis edilir. İsteğe göre ceviz ile zenginleştirilebilir. Ortalama 10-15 dakikada sofralardaki yerini alır.
Daha sonra soğuyan havuçları derin bir kap içine koyun. Üzerine 5 yemek kaşığı dolusu yoğurt, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve 1 yemek kaşığı mayonez ekleyip, karıştırın. Ardından 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Bayat ekmek içi, ceviz içi, zeytinyağı, süzme yoğurt, taze sıkılmış limon suyu, rendelenmiş sarımsak ve tuz. Bu kadarcık malzemeden böyle leziz bir sos çıkması yer yiyeni şaşırtıyor.
Tavaya sıvı yağ ekleyip havuçları suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz. Karıştırma kabına yoğurt ve mayonezi ekliyoruz güzelce karıştırıyoruz. Üzerine pişen havucu ekleyip karıştırıyoruz. Soğuyunca servis ediyoruz.
Havucu rendeleyerek bir taya alın ve 2 dakika çok hafif yumuşayana kadar kavurun. Bir kasenin içerisine tuz, süzme yoğurt, yoğurt ve zeytinyağını alın. İsteğe bağlı rendelenmiş sarımsak da ilave edebilirsiniz. Güzelce karıştırın.
Kolay ve lezzetli havuçlu tarator tarifi: Suyu ve lifi zengin olan sebzelerin başında gelen havucun 100 gram kadarının toplamda yalnızca 41 kcal'e eşit olduğu bilinmektedir. Uzun süre aç durmadan kilo vermenizi sağlayabilecek en ideal besinlerden olan havuç, düşük kalori içerdiği için diyette elbette tüketilebilir.
Havuç özellikle uykudan önce yendiğinde gece boyunca vücudun temizlenmesine yardımcı oluyor. Gün boyu yediklerimizden ve çevresel faktörlerden dolayı vücudumuza giren toksin maddelerin atılması sürecinde havuç çok büyük etki yaratıyor.
1 porsiyon havuç tarator kaç kalori? Havuç Taratorun 100 gramında 149 kcal kalori, ayrıca 1 Porsiyon yani 105 gram Havuç Taratorda 156 kalori bulunmaktadır.
Havuç Tarator Tarifi Nasıl Yapılır? Havuçlar soyulup rendelenir tavaya sıvı yağ alınır . Rendelenmiş havuç eklenip kavrulmaya başlanır. Ben sarımsağı çiğ sevmediğim için havuçlar yarı kavrulunca ekleyip kavuruyorum siz sarımsağı yoğurda ekleyebilirsiniz.
Havuç ve sarımsağı sıvıyağ eklediğiniz tavada yumuşayana kadar kavurun. Bir kapta yoğurt, havuç, ceviz ve baharatları ekleyip karıştırın. Servis tabağına alıp tane ceviz ve maydanoz başları ile süsleyin.
Tarator malzemeleri kolay bulunabilen, kalite seçenekleri bol malzemeler olduğu için evde lezzetli bir tarator yapmak imkansız değildir. Taratorun lezzetini en çok belirleyen şey olan süzme yoğurt seçimi çok önemlidir örneğin. Bugüne kadar piyasadaki birçok markanın süzme yoğurdunun tadına bakma fırsatım oldu.
Son adım: Üzerine karabiber, pul biber ve dilediğiniz baharatları serpin.
Soğuyan havuca ufak ufak doğradığınız dereotunu, sarımsağı, tuzu, mayonezi, yoğurdu ve en son fındığı ekleyerek karıştırın. Karışımı bir kaba alarak üzerini fındık ekleyerek servis edebilirsiniz. Servise hazırdır. Afiyet olsun.
i. (Yun. tarachton) [Kelime Türkçe'den Arapça'ya da geçmiştir] Deniz ürünleri ve bâzı sebzelerle yenen, ceviz, ekmek içi, sarmısak, zeytin yağı ve sirke ile yapılan bir nevi sos: Kızartmalarından, taratorlu semiz otu salatalarından kaşık kaşık yiyorlardı (Refik H. Karay).
Yağ ile harmanlanana kadar karıştırıyoruz. Orta ateşte, ağzı kapalı bir şekilde, arada karıştırarak pişiriyoruz. Havuçlar diriliğini kaybedince şeker ekliyoruz. Biraz daha piştikten sonra farklı bir kaba alıp ılınmasını bekliyoruz.
Tarator; ana malzemesi bayat ekmek içi, ceviz ve süzme yoğurt olan sarımsak, sirke ve zeytinyağı ile hazırlanan pratik ve çok lezzetli bir dip sosdur. Genelde deniz mahsullerinin yanında dip sos olarak tercih edilse de tek başına bir meze olarak da servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu Mayonezli Tarator Tarifi Nasıl Yapılır? Havuçlar rendelenir ve zeytin yağında sotelenir. Kaseye yoğurt, sarımsak ve mayonez katılıp, karıştırılır. İçine dövülmüş cevizler ve soğumuş rende havuçlar katılıp, karıştırılır ve servis yapılır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri