1) İrmik helvasının koyu bir rengi olması için kısık ateşte güzelce kavurun. İyi kavrulmuş bir irmik helvası çok daha iyi bir kıvam alacaktır. Bu aşamada dikkat etmeniz gereken şey, eşit bir şekilde kavrulması ve yanmaması için sürekli karıştırmak! 2) İrmik helvasının dağılmaması için az miktarda un kullanabilirsiniz.
Ocakta kavrulan irmiğe, sıcak şerbeti azar azar ilave edin. Her ikisinin de sıcak olması oldukça önemli. Sütlü şerbeti hızlıca dökmeyin azar azar ilave edin ve diğer yandan da karıştırın. Bu şekilde şerbet ve helva güzelce bütünleşsin.
İrmik helvası yaparken şeker ve irmiği aynı ölçü kabıyla ölçmeniz gerekir. Ölçüm için kase veya bardak kullanabilirsiniz. Bir bardak irmiğe bir bardak şeker veya iki bardak irmiğe iki bardak şeker kullanmak yeterli olacaktır. Suyu ölçerken ise bir ölçüye karşılık bir buçuk ölçü su kullanmalısınız.
En kısık ateşte un ve yağı güzelce karıştırarak kavurmaya başlayın. Ununuzun yağla birlikte güzelce bütünleşmesi ve hafif sarımsı bir kıvam alması gerekiyor. Bu aşamadan sonra yine karıştırmaya devam edin. Unun kokusu iyiden iyiye çıkmaya başladığında şerbetini verme vaktiniz de gelmiş demektir.
İlgili 22 soru bulundu
İrmik Helvası (20-25 Kişilik)
İrmik helvası, ülkemizde sevilen ve özellikle dondurmalısı çok tüketilen bir tatlıdır. İrmik, şeker, yağ, süt veya suyla yapılan bu enfes lezzeti dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Eledikten sonra kısık ateşte un ve yağı güzelce karıştırarak kavurmaya başlayın. Helvanın enfes bir lezzet alması için yağla birlikte güzelce bütünleşmesi ve hafif sarımsı bir kıvam alması gerekiyor.
Margarini eritince üzerine irmiği döküp kavurmaya başlıyoruz. İrmiği kavururken önce altını biraz açıp kavrulmaya yakın altını kısarsak yanmasını önlemiş oluruz. İrmik kavrulduktan sonra yavaşça şerbeti döküyoruz. Ocağın üstüne alıp bir kere fokurdayınca altını kapatıyoruz.
Toz şekerin üzerine 1 su bardağı su döküp, iyice karıştırarak, şekerin erimesini sağlayın. Şerbeti kaynatmıyoruz.
Suyu sıcak olmalı. Bu şekilde suyu ekler eklemez şeker eriyecek ve sonrasında tane tane dişe gelmeyecektir. Suyu ekledikten sonra suyunu büyük oranda çekene kadar karıştırarak pişirmeye devam etmelisiniz. Bu şekilde bütün irmik taneleri eşit şekilde pişecektir.
2 su bardağı su. 1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 Su Bardağı İrmikle 4 Kişilik TAM ÖLÇÜLÜ 10 Dakikada İRMİK HELVASI Tarifi 💯 Kolay İrmik Helvası 🤤 - YouTube.
Ardından ocaktan alın. Daha sonra orta boy geniş bir tencere içine 50 gr tereyağı koyup, eritin. Erittiğiniz yağın üzerine 1 yemek kaşığı dolusu çam fıstığı ekleyip, 1 dakikadan daha az bir süre kavurun. Fıstığı çok fazla kavurursanız irmik ile birliktede kavrulacağı için fıstıklar çok fazla yanabilir.
2) İrmik helvasının dağılmaması için az miktarda un kullanabilirsiniz. 3) Hem lezzetini arttırması hem de daha iyi bir kıvamı olması için biraz pekmez kullanabilirsiniz. 4) Daha iyi bir kıvam için kullanacağınız şerbetin soğuk olmasına dikkat edin.
Suyunu tamamen çeken irmiği 3 tam tur karıştırıp irmiğin üstünü temiz bir havlu + kapak ile örterek helvayı çok çok hafif ateşte demlendirin (10-15 dakika kadar ben bu demlenme aşamasında tencereyi ocağın en küçük gözüne kısık ateşe koyuyorum)..
İrmik suyu tamamen emdiğinde tencere ocaktan alınır. Tencerenin kapağı kapatılır ve irmik 30 dakika dinlendirilir. İrmik Helvası servis tabağına alınır ve servis edilir.
Kavrulan irmiğimize 2 su bardağı şeker ve 3.5 su bardağı suyumuz eklenir ve sıçrama yapmaması için kapak hemen kapatılır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri