Ispanak: Anason, fesleğen, frenk maydanozu, frenk soğanı, tarçın, dereotu, biberiye, yabani kekik, hodan, mercanköşk, nane, adaçayı, kuzukulağı ve tarhun.
Ispanak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır? Yıkanmış ıspanakları doğrayalım. Bir tencerede yağla birlikte soğan kavrulur. Salça ve tuzla birlikte baharatlar da eklenir.
Baharatlar, güçlü aromatik güçleri sayesinde ıspanağınızı maskelemek ve mutfak kimliği kazandırmak için mükemmeldir. bu ıspanakla birlikte koymak için en iyi baharatlar: kimyon, hindistan cevizi, sarımsak (öğütülmüş veya bütün), biber, zerdeçal, köri, kırmızı biber, kekik ve garam masala.
Bunun için ıspanak pişerken içine 1 ya da 2 adet kesme şeker ekleyin ve pişirmeye devam edin. Artık yerken dişlerde bıraktığı o kumlu tadı hissetmeyeceksiniz. Ayrıca son bir püf noktası daha verelim; ıspanağı yoğurtlu yediğiniz takdirde de bu nahoş hissi en aza indirebilirsiniz.
İlgili 45 soru bulundu
Üzerine tuz ve karabiber serpin. Bu şekilde tüketebileceğiniz gibi isterseniz biraz daha ayrıcalıklı bir lezzet için 1 yemek kaşığı tereyağını eritip, içine 1 tatlı kaşığı sumak ekleyerek 1 dakika kadar kızdırabilir ve yumurtalı ıspanak kavurmasının üzerine gezdirerek de tüketebilirsiniz.
Ispanakta bolca bulunan oksalik asit, çiğneme sırasında tükürükte bulunan kalsiyum ile birleşerek kalsiyum oksalat kristal- lerini oluşturur. Bu küçük kristaller suda iyi çözünmediği için ağzımızda serbestçe dolaşarak dişlerimize yapışır ve kısmen rahatsız edici olabilen kamaşma hissine yol açar.
Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin, yağ ısındıktan sonra soğan ve sarımsağı renk alana kadar soteleyin. Ardından ıspanakları ekleyin ve sönünceye kadar soteleyin. Ispanaklar piştikten sonra bir kaba alın üzerine yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırıp servis tabağına alın.
· Ispanakları demet haline getirip saplarını bir bıçak veya makasla kesin. (Vitaminlerinin kaçmaması için ellerinizle koparmanız önerilir.) · Bir tencereye tuzlu su koyup kaynattıktan sonra ıspanağı içine atın. · Kapağı açık bir şekilde 1 dakika kadar pişirin.
Ispanak sevmeyenlerin en fazla şikayet ettiği konu ıspanağı yedikten sonra ağızda bıraktığı o kekremsi, o buruk tattır. Ancak bunu engellemenin aslında çok basit bir yolu var. Tek yapmanız gereken ıspanak pişerken içine bir ya da iki adet küp şeker atmak. Artık ağzınıza o kekremsi tat gelmeyecek.
Ayıklanmış ıspanak yapraklarını iyice yıkayıp kurutun. İkiye veya üçe bölerek tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberle lezzetlendirdikten sonra kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın. Pişen ıspanak bastı yemeğini yoğurtla servis edebilirsiniz.
2 adet soğanımızı küp küp doğrayıp ve sarımsakları da küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz sonra salçayı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Ispanaklarımızı ilave ediyoruz ve ıspanaklar eriyene kadar kavurup üzerine yıkanmış pirinçleri, tuzu ve baharatları katıyoruz.
İlk olarak ıspanaklar orta büyüklükte doğranıp suda haşlanıp, suyu süzülür ve sıkılır. Diğer yandan soğan pembeleşinceye kadar kavrulup toz biber ve tuz ilave edilip, ıspanaklar 10 dk kadar kavrulup servis edilir.
Bir adet kuru soğanı zeytinyağıyla beraber güzelce kavuruyoruz üzerine salçasını ekledikten sonra güzelce karıştırıyoruz ve kestiğimiz ıspanakları içine ilave ediyoruz. 5 dakika kadar ıspanağı yatışmasını bekledikten sonra üzerine pirincimizi ekliyoruz.
Bulgurlu ıspanak yemeği, pirinç yerine bulgurla zenginleştirilmiş nefis bir ıspanak yemeğidir.
Soğanlı ıspanaklarınız biraz ılıklaşınca üstlerine tuz serpin ve sarımsakları rendeledikten sonra yoğurdu da ekleyip güzelce karıştırın. Ayrı bir tavada erittiğiniz tereyağında salçayı kokusu çıkana dek kavurun ve yoğurtladığınız ıspanakların üstüne gezdirin.En üstünü de cevizle süsleyip servis edin.
Süzülen ıspanaklar doğranır ve küçük küçük kesilir. Tencereye eklenip tüm malzemelerle kavrulur. Bulgurlar ve baharatlar eklendikten sonra üzerine 1,5 su bardağı su eklenip kısık ateşte suyunu çekilene kadar pişirilir.
Bir miktar demir ve bir miktar kalsiyum yine de emilir. Ispanak, zengin bir kalsiyum kaynağıdır. Kendi içerisindeki okzalat, kalsiyum emilimini azaltıyorsa, biz de ıspanağı yoğurtlu yiyerek kalsiyum alımı arttırılmış oluruz.
Ispanak graten genelde kavrulmuş ıspanağın üzerine beşamel sos döküp fırınlanarak yapılır. Bu yöntemde, özellikle de ıspanak iyi kavrulmadıysa, ıspanak suyunu salar, beşamel sosla tam bir bütün olamaz, lezzet olarak tatmin etse de iştah açıcı olmayı pek beceremez.
Sıcak suyu ekledikten sonra kısık ateşte 30 dakika kadar pişirdiğiniz ıspanak yemeğini soğuduktan sonra çırpılmış yoğurtla birlikte servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Ispanakta bolca bulunan oksalik asit, çiğneme sırasında tükürükte bulunan kalsiyum ile birleşerek kalsiyum oksalat kristallerini oluşturur. Bu küçük kristaller suda iyi çözünmediği için ağzımızda serbestçe dolaşarak dişlerimize yapışır ve kısmen rahatsız edici olabilen kamaşma hissine yol açar.
ıspanağın kaynamaya başlaması ile ekleyiniz pirinci,böylece fazla şişmeyecektir. sevimli yemek. tencereye büyük bir sabırla sığdırılmaya çalışılan ıspanakların ardından bir avuç pirinç atılmak suretiyle pişirilir. rüyada görüldüğü için kahvaltı hazırlarken pişirilmesi sonucunda kıvamlı bir öğle yemeği olur.
Ispanağın doğranması, içindeki C vitaminini azaltacağından bütün halinde tüketilmesi daha sağlıklıdır. Pişirme sırasında besin değerlerinin kaybolmaması için yağda uzun süreli yakılarak kavrulmamalıdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri