İspir Fasulyesinin özelliği erken pişmesi, suda şişmesi ve pişince kabuk atmasıdır. Sindirimi kolay ve kendine has bir damak tadı vardır. 8-9 mm büyüklüğünde ve yıllık üretim miktarı 300-500 ton arasında değişmektedir. 1 dekardan yaklaşık 100 kilo üretilmektedir.
İspir fasulyesi fiyat olarak diğer fasulye çeşitlerine göre pahalıdır. İspir fasulyesinin, makineler ile seri bir biçimde değil de el emeği ile toplanıyor olmasının da bunda payı büyüktür.
İçeriğinde yüksek potasyum sayesinde düzenli olarak tüketiminde yüksek tansiyonu düşürür. Aynı zamanda kandaki kötü kolesterol düzeyini de önemli ölçüde düşürür. İspir Fasulyesinin vücuttaki kan şekeri düzeyini kontrol altına alma özelliği de vardır. O nedenle şeker hastaları da rahatlıkla tüketebilir.
Türkiye'de meşhur olan en iyi kuru fasulye Karadeniz ve Erzurum yöresine ait olan ispir kuru fasulyesi olarak bilinir.
Ülkemizde en çok sevilen, tüketilmesi en lezzetli olan çeşitlerin başında da ispir fasulyesi geliyor. Dillere destan lezzetiyle ispir fasulyesi diğer çeşitlerden çok daha farklı pişiyor ve lezzeti yiyen herkesi kendine hayran bırakmaya yetiyor.
İlgili 21 soru bulundu
Bizim fasulyeyi “İspir fasulyesi” adıyla tanıtan Hüsrev Lokantası... Kurufasulye ulusal yemeklerden sayılır; daha çok da, dargelirlinin, yoksulun yemeği bilinir/di. Kimi insanlarda gaz yapar, karın şişkinliğine yol açar. Ama kurufasulyenin pişirilmesi, bu olumsuzlukları ortadan kaldırır.
İspir fasulyenizi az 12 saat önceden 1 bardak süt 4 bardak su karışımında ıslatmalısınız.
İspir fasulyesi veya İspir kuru fasulyesi, Erzurum'un İspir ilçesine özgü bir fasulye türüdür. 2011 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret olarak tescillenmiştir. Fasulyenin toplandığı eylül ayında her yıl İspir Panayırı kutlanır. Çayeli kuru fasulyesi, İspir fasulyesi kullanılarak yapılır.
Anadolu Lezzetlerı İspir Kuru Fasulye 750 G - Migros.
Çömlek Çamlıca - İstanbul
Karadeniz mutfağından en sevilen lezzetleri Üsküdar'a taşıyan Çömlek Çamlıca'da Erzurum'un İspir ilçesinden gelen kuru fasulyeler çömlekte pişiriliyor.
Dut ve dut mamulleri (pestil, kuru dut, pekmez, köme vs.) en önemli geçim kaynaklarından biridir. Bölgede fasulye yetiştiriciliği yaygındır ve "İspir fasulyesi" yurt genelinde meşhurdur.
Kuru fasulyenin renginin berrak olması için iyi kavrulmuş olması önemlidir. Sosa su katıp 15-20 dakika kaynatın.
ispir Fasulyesi dünyanın en meşhur fasulyeleri arasında yer almaktadır. Gurmelerin "damak çatlatan lezzet" diye nitelendirdiği kuru fasulye çeşididir. İsmini aldığı Erzurum İspir'de ki kırmızıya çalan topraklarda organik tarımla yetiştirilip, dağ sularıyla sulanmaktadır.
Ekime mayıs ayında başlanan fasulyenin haziran ayında çapası yapılır. Çapa yapıldıktan sonra fasulye sırıkları dikilir.
İyice dinlenen ve şişen fasulyelerimiz yemek için hazır hale geldiğinde suyunu güzelce süzdükten bir tencereye alalım. Üzerine yeniden 3 bardak kadar su, bir su bardağı süt ve bir çay kaşığı şeker atarak düşük dereceli ateşte ispir fasulyeler yumuşayana kadar güzelce haşlayın.
- Bir fasulyenin iyi olup olmadığını anlamak için ilk önce rengine bakmak gerekir. Fasulyenin rengi belirgin bir yeşil olmalı, açık yeşil ya da sarıya dönük yeşil olmamalı. - Fasulyeyi kırdığınızda "çıt" diye bir ses duyuyorsanız bu da fasulyenin lezzetli olduğunu gösterir.
Bu detayların başında süt ve su karışımıyla en az 12 saat öncesinde ıslatılması gelir. En az 12 saat öncesinden ispir fasulyesini 1 bardak süt, 4 bardak su karışımıyla ıslatın.
Unuttum Diye Üzülmeyin: Kuru Fasulye Bir Gece Önceden Islatılmazsa Nasıl Pişirilir? - Yemek.com. Bir gece önceden ıslatmak kuru fasulyenin daha kolay pişmesini sağlıyor. Ancak kuru fasulyeyi aynı gün içinde lezzetli şekilde pişirmenin de yolları var. Bu yöntem İspir fasulyesinde kullanılan bir yöntem.
Taze ispir fasulyesi derin dondurucuda nasıl saklanır? Yıkamadan ve haşlamadan küçük boy olan buzdolabı poşetlerine birer yemeklik olarak doldurun. Poşetin havasını alıp, dibinden düğüm atın. Daha sonra taze barbunyaları poşete güzelce yayın.
Fasulye, iklim şartlarının elverişli olması itibariyle en çok İç Anadolu Bölgesinde yetiştirilir. Türkiye'nin yüz ölçümü bakımından en büyük kenti olan Konya, yıllık fasulye üretiminde 1. sırada yer alıyor.
Toprak özelliği ve kar suyu ile yetişmesi, dayanıklı, ince kabuklu olması, çabuk pişmesi ve lezzetinden dolayı tüketicinin en çok tercih ettiği fasulyedir. İri taneli, dolgun ve yassı görünümlü, bir ucu düz, diğer ucu ovalimsi, canlı beyaz renktedir.
Adını Erzurum'un İspir ilçesinin bereketli topraklarından alan İspir fasulyesi, 'Şeker Fasulyesi' olarak da biliniyor. Yiyenlerin bir tabak daha istemesini sağlayacak lezzetiyle öne çıkan ispir fasulyesinin en önemli özelliği erken pişmesi, suda şişmesi ve pişince kabuk atmamasıdır.
ISLAMAYI UNUTTUĞUNUZ FASULYEYİ KURTARACAK YÖNTEM
Kaynattıktan sonra 1 bardak soğuk su veya buz ilave edelim. Ocağınızı kapatın ve 1 saat bekleyin. Suyunu süzerek yemeğinizi pişirmeye başlayabilirsiniz.
Kuru fasulye sütün içerisinde formunu kaybetmeden yumuşacık hale geliyor. Lezzeti daha çok ortaya çıkıyor ve kuru fasulye yediğinizde yaşadığınız sindirim problemlerinin de önüne geçmeye yardımcı oluyor.
Daha süngersi bir yapı kazandıkları için pişirme aşamasında yemeğin suyu ve diğer malzemeleri fasulyelere daha iyi nüfuz ediyor. Bir gece önceden ıslatılan fasulyelerin pişirilmeden önce haşlanması da bir diğer önemli püf noktası.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri