İşin daha da özüne inecek olursak, yukarıda da söylediğimiz gibi espresso ve espresso makinesi 1800'lü yılların sonlarında bir İtalyan tarafından bulunmuş/patenti alınmış ve amaç kahveyi en iyi haliyle ve olabilecek en hızlı şekilde servis edebilmekmiş.
Caffe Espresso
Espresso İtalyan kahvesi denildiği zaman akla ilk gelen seçeneklerdendir. 2-3 yudumda bitirebileceğiniz ufak bir bardakta sunulan kahve türü İtalya'nın en ünlü kahveleri arasında yer alır. Hızlı hazırlanabilen bu kahve lezzetiyle de dikkat çeker.
Dünyanın en sevilen kahve zincirindeki bardak boyu isimlerinin İtalyanca olmasının nedeni aslında Howard'ın İtalya'ya olan hayranlığı kadar basit bir sebebe dayanıyor ancak markayı ufacık bir dokunuşla da olsa farklılaştırıyor.
Kısaca anlatmak gerekirse; En alt kısma bir miktar su konuluyor. Orta kısımda bulunan filtre kısmına çok ezilmemiş kahve çekirdeği yerleştirildikten sonra kaynamaya bırakılıyor. Fizik kurallarını esas alan moka pot, suyun kaynamasıyla yukarı hazneye buharlaşarak filtrenin içinden geçerek üst hazneye ulaşıyor.
İlgili 18 soru bulundu
Robusta Kahve Çekirdeği
İçerdiği kafein oranı, Arabica kahve çekirdeklerinden neredeyse iki kat daha fazla olan Robusta, yetiştirildiği toprağın kendisine kazandırmış olduğu aroma ve içimi nedeniyle özellikle de espresso yapımında en çok tercih edilen kahve çekirdeği olarak ön plana çıkmaktadır.
Espresso. Dünya üzerinde kahve denince akla ilk gelen isimlerin başında yer alan Espresso, İtalya'da doğmuş ve hızla tüm dünyaya yayılmış olan bir çeşit. Latte ve Cappucino gibi pek çok sütlü kahvenin bazını da oluşturan Espresso, oldukça sert ve yoğun kıvamlı bir çeşit.
Grande İtalyanca'da "büyük" demektir, venti "yirmi" ve trenta "otuz" demektir.
Mocha Kahve Nedir? Şekerli tatları sevenlerin gözde kahvesi olan Mochanın İtalya'nın Torino kentine özgü bicerin isimli kahveden ilham aldığı düşünülür. Bicerin; espresso, sıcak çikolata ve yoğun süt köpüğü ile hazırlanan ve cam bardaklarda servis edilen geleneksel bir kahvedir.
Starbucks bardak çeşitleri isimlerinden trenta, venti ve grande İtalyancadır. Tall ve short ise İngilizcedir. Bunların bu şekilde adlandırılmasının altında yatan sebepler vardır. Starbucks şirketinin kurucusu Howard Schultz, Starbucks şirketini kurmadan önce II Giornale adlı ilk kahve dükkanını açmıştır.
İtalya'da kafede "latte" siparişi verildiğinde gelen şey bildiğimiz latte değil soğuk süt oluyor. Çünkü İtalyancada latte, köpürtülmüş soğuk süt anlamına geliyor. Latte içmek isteyenler "caffe latte" diyorlar.
Çin'den Kanada'ya kadar 65 ülkede 21 binden fazla mağazası bulunan Starbucks'ın İtalya'da hiç şubesi olmadığını biliyor muydunuz?
İtalya'da din, Hristiyanlığın baskınlığı ve dinsel uygulamaların, inançların ve mezhep çeşitliliğinin giderek artmasıyla tanımlanır. İtalya'da çoğu Hristiyan, merkezi Roma şehrinde olan Katolik Kilisesi'ne bağlı.
Caffè Nero, kaliteli İtalyan kahvesini, sıcak ve rahat bir atmosfer, leziz yiyecekler ve mükemmel hizmet ile birleştirerek kahveseverlere sunan lider kahve markalarından biridir.
Türk kahvesi esas itibariyle espresso gibi küçük miktarlarda içiliyor olsa da içim şekli ile farklılaşmaktadır. Espresso kısa içime sahipken Türk kahvesi oldukça uzun soluklu bir içime sahip kahvedir.
Short en küçük boyken; tall orta boy, grande ise büyük boy bardaklar için kullanılıyordu. Ama sonra sahneye venti çıktı ve tüm sırayı değiştirdi. Venti menüye eklenince Starbucks dört farklı boyun çok fazla olduğuna karar verdi.
Starbucks Türkiye on Twitter: "@princezuko88 İkram içeceğimiz '1 adet Tall Boy İçecek' için geçerlidir." / Twitter.
CAPPUCINO. Cappucino için latteyle beraber en meşhur iki espresso bazlı içecekten biri diyebiliriz. Bir shot espressoya süt eklenerek yapılır. En büyük özelliği köpüklü olmasıdır, bu yüzden sütten elde edilen köpüğü olmazsa olmazıdır.
Espresso shot'ın kısa çekimle, yani daha az su ile temas etmesi sağlanarak hazırlanması anlamına gelen Ristretto, bu sayede daha yoğun ve konsantre bir espresso tadı sunuyor. Özel bir latte deneyimi sağlayan, Ristretto Bianco, daha yoğun espresso lezzeti, süt ve kadifemsi süt köpüğünün birleşiminden oluşuyor.
Dünyanın en pahalı ve aynı zamanda en az üretilen kahvesi unvanına sahip Luwak kahvesi, Misk kedisinin dışkısından üretilmektedir. Kökleri Endonezya' ya dayanan bu üretim süreci, Misk kedilerinin kahve çekirdeklerini yutması ile başlıyor.
Endonezya'da kahve meyvesini yiyen misk kedisinin dışkı yoluyla çıkardığı kahve çekirdeklerinden elde edilen Kopi Luwak (Luwak kahvesi) dünyanın en pahalı kahvesi olarak satılıyor.
Kolombiya, kahve üretim hacmi bakımından rakip ülkelerin gerisinde kalmış olsa da, dünyanın en iyi kahvesinin üretildiği yer olarak ün yapmış bir ülke.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri