Kaliteli beyaz leblebi doğal olarak kaliteli nohutlardan üretilir. Beyaz leblebi yerken çerez ağzınızda dağılıyor ve kolayca çiğneniyorsa nohudun ve işleme sürecinin kaliteli olduğu anlaşılır.
Sarı leblebinin içerdiği zengin mineraller, saç ve cilt sağlığına olumlu anlamda katkı sağlamaktadır. Böbrek taşları oluşmadan önce sarı leblebi tüketilmesi, taşların oluşumunun önüne geçmektedir. Uzmanlar düzenli olarak sarı leblebi tüketilmesini önermekte ve birçok hastalığa iyi geldiğini söylemektedir.
Leblebi üretimde kırmızı ve iri nohutlar kullanılır. Çorum yöresinde üretilen nohutlar daha çok sarı leblebiye dönüştürülürken, Ege bölgesinde yetiştirilen nohutlar daha çok beyaz leblebiye (sakız leblebisi) dönüştürülür.
Sarı leblebinin bol miktarda tüketilmesi kansızlık gibi problemlerin çözülmesinde de yardımcı olmaktadır. Sarı leblebi içerdiği zengin miktarda manganezyum, kalsiyum ve demir sayesinde vücudunuza enerji sağlar. Sarı leblebi bol miktarda folik asit içerdiği için anne sütü için oldukça faydalıdır.
Çorum leblebisi yaklaşık 3 asır önce Ahmedi Sever isminde muhterem bir zatın ilimizde yetişen nohut cinslerinden leblebiyi imal ettiği söylenmektedir.Yaklaşık 3 asırdır ilimizde üretimi yapılan leblebinin adı adeta Çorum ismi ile özdeşleşmiştir. Çorum denince leblebi, leblebi denince ise akla hemen Çorum gelir.
İlgili 15 soru bulundu
Çorum leblebisinin geçmişi 3 asır öncesine kadar gitmektedir. Ahmedi Sever isminde muhterem bir zatın Çorum'da yetişen nohut cinslerinden leblebiyi imal ettiği söylenmektedir. Yaklaşık 3 asırdır ilimizde üretimi yapılan leblebinin adı adeta Çorum ismi ile özdeşleşmiştir.
Türkiye'de leblebi denilince akla her ne kadar Çorum gelse de, ülke genelindeki 30 bin tonluk leblebi pazarının yüzde 80'i Denizli'den karşılanıyor. Türkiye'de leblebi denilince akla her ne kadar Çorum gelse de, ülke genelindeki 30 bin tonluk leblebi pazarının yüzde 80'i Denizli'den karşılanıyor.
LEBLEBİNİN ZARARLARI NELERDİR? -Aşırı miktarda tüketilmemelidir. Fazla miktarda tüketilirse şişkinlik, gaz ve hazımsızlık yapabilir. -Bazı kişilerde yan etki olarak gaz, hazımsızlık, bağırsaklarda kramp ve şişkinliğe sebep olabilir.
Beyaz leblebi, özel olarak üretilen nohutların kuru yemiş olarak kavrulmasından meydana gelir. Sarı leblebiye göre daha farklı besin değeri vardır. Sarı leblebiden bir miktar daha fazla life sahip olmasından dolayı, bağırsakları rahatlatan bir besindir.
Sarı leblebi ishal tedavisinde tüketilebilir.
Kuruyemiş doğru saklandığı sürece uzun aylar boyunca taze kalabilen besinlerdir. Kapalı poşetlerde alınan kuruyemişlerin hava ile bağlantısı kesildiği için güvenerek satın alınabilir. Açtığınız zaman hava ile etkileşime girmeye başlar ve ne kadar çok etkileşimde bulunursa o kadar hızlı bozulma görülür.
Leblebi nohudun kavrulmasıyla elde edilir. Elenmiş ve temizlenmiş nohutlar fırınlarda ısıtılarak kurutulduktan sonra 3 gün çuvallarda bekletilir. İkinci kez fırınlanır ve sonra düz bir alanda 20 gün boyunca yeniden kurutulur. Bu süre sonunda nohutlar yavaş yavaş leblebi halini almaya başlar.
Leblebi tam anlamı ile bir kalp dostudur. Sahip olduğu B6 ve C vitaminleri ile birlikte kalp ritmini düzenler ve kalbin daha iyi çalışmasını sağlar. - Kemik hastalıklarına oldukça iyi gelir.
Diğer bir ifadeyle, beyaz leblebideki nişastanın sindirim hızı ve oranı sarı leblebideki nişastadan oldukça yüksektir. Bu farklılık büyük olasılıkla sarı ve beyaz leblebi üretim tekniklerindeki farklılıklardan kaynaklanmaktadır.
İçi taze kavrulmuş sarı leblebi, dışı özel karışım (Leblebi, Soya Unu, Buğday Unu, Buğday Nişastası, Şeker, Su, Tuz) ile kaplanmış lezzetli bir atıştırmalık.
- Yapılan araştırmalarda bir fincan kavrulmuş leblebinin kötü kolesterol seviyesini azaltığı tespit edilmiştir. Bu sayede inme, felç, kalp krizi ve damar tıkanıklığı gibi rahatsızlıkların yaşanma riski azalır. - İçeriği amino asitler sayesinde vücudun sinir hücrelerinin sağlığını korur.
Faydalı yağlar ve lif bakımından zengin olan beyaz leblebi bölgesel incelmeyi hızlandırır. Güçlü protein kaynağı olan beyaz leblebi hem spor yaparak kas yapmaya çalışanların hem de et tüketmeyenlerin dostudur.
Leblebi demir bakımından önemli bir kaynaktır ve bu da bağışıklığın güçlenmesine fayda sağlar. Güçlü bir bağışıklık sistemi vücudun hastalıklara karşı direncini artırır. Demir ayrıca, kırmızı kan hücrelerini ve bazı hormonları üretmeye yardım ederek kansızlığın önlenmesine yardımcı olur.
Arkasından 1 avuç sarı leblebi yenir. Sarı leblebi mide suyunun fazlasını emer.
Uzmanlar, günde 2 avuç kadar Leblebi tüketmeyi öneriyor. Günde 2 avuçtan daha fazla miktarda leblebi tüketmek ise gereğinden fazla sayıldığı için vücutta bazı önemli sorunlara yol açabilir. Bu sorunlar içinde ise kilo alımı gibi sorunlar da yer alır.
Haşlanan nohut Ağın yöresinde çıkarılan %87'si karbonattan oluşan kumda kavrulur. Ağın Leblebisi protein kaynağıdır, tok tutma özelliği ile zayıflamaya yardımcı olur. Ağın Leblebisinin hazımsızlığı gidermesi ve bağırsakları düzenlemesi bilinen diğer özelliklerindendir. ALERJEN UYARISI: BUĞDAY GLUTENİ İÇERİR.
İçerisinde bulunan yüksek posa nedeni ile fazla miktarda leblebi tüketimi hazımsızlık, şişkinlik, kabızlık gibi sindirim problemlerine ve karın ağrısına neden olabilir.
Leblebisi ile tanınan kent Çorum olsa da Türkiye'deki üretimin büyük bölümü Serinhisar'dan gerçekleştiriliyor. 39 ülkeye yılda 350 milyon dolarlık leblebi ihraç eden Serinhisar, iç piyasaya da 450 milyon liralık ürün sağlıyor.
Extra Leblebi, Layt leblebi (seker + soya ), Sakızlı Leblebi, Çikolatalı Leblebi, Çıtır leblebi(soyalı), Acılı Leblebi, Karanfilli leblebi, Tuzlu Leblebi, Meyveli Leblebi, Sürmeli Kırık Leblebi, Kakaolu Leblebi, Ballı Leblebi gibi yirmiden fazla çeşidi bulunmaktadır.
Leblebi Sıkça Sorulan Sorular
%21 indirimle İpek Değirmen 2 kg Sarı Leblebi 149 TL'ye, %16 indirimle İpek Değirmen Tandırda Kavrulmuş 5 kg Köy Leblebisi 299 TL'ye, %16 indirimle İpek Değirmen 5 kg Renkli Şekerli Leblebi 299 TL'ye, %20 indirimle Halis Sarı Leblebi 500 Gr 35 TL'ye sahip olabilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri