Toplanan kaju elmalarından çekirdekleri ayrılarak üzerlerindeki kabuk çıkartılıp kavrularak yenilir. Dünyanın en büyük kaju ağacı Brezilya'da Parnamirim şehrinde bulunur. Aslında meyvesi de yediğimiz kavrulmuş kaju fıstığı kadar değerli. Güney Amerika' da çokça tüketilmektedir.
Kaju ağacının meyvesine kaju denir. Yani kuru yemiş olarak tükettiğimiz kaju fıstığı aslında bir çeşit meyvedir. Meyvenin uç bölümünde yer alan kabuklu yapının içinde yer.
Kaju görünüm olarak elmaya benzeyen, ağaçta yetişen bir meyvedir. Kaju meyvesi Amasya elması olarak bilinen elma cinsine çok benzer. Kaju meyvesinin çekirdeği dışarıdadır. Bizim çerez olarak tükettiğimiz kısım da işe bu dışındaki çekirdeğidir.
Toplanan kaju elmalarından çekirdekleri ayrılan fıstıklar daha sonra üzerlerindeki kabuk çıkartılıp kavrularak yenilir hale geliyor. Kaju fıstığına ev sahipliği yapmakta olan kaju elması, aynı zamanda mango aromasını andıran lezzetli de bir meyve.
Kaju ağacı ya da biyolojide bilinen adı ile Anacardium occidentale, kaju çekirdeği ve kaju elmasını üreten tropikal bir yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Normal şartlar altında kaju ağacı oldukça yüksektir. Bu ağaçlar 14 metre uzunluğa kadar büyüyebilirler!
İlgili 35 soru bulundu
Kaju meyvesi Türkiye ikliminde yetişmez. Kajunun yetişebilmesi için oldukça sıcak bir iklim gerekmektedir. Kajunun yetişebilmesi için gerekli olan bütün koşulların bir arada bulunduğu yer ekvatordur. Ekvatordaki ülkelerde sıklıkla yetiştirilir fakat Türkiye'de kaju yetişmesi için uygun ortam yoktur.
Toplanan kaju elmalarından çekirdekleri ayrılarak üzerlerindeki kabuk çıkartılıp kavrularak yenilir. Dünyanın en büyük kaju ağacı Brezilya'da Parnamirim şehrinde bulunur. Aslında meyvesi de yediğimiz kavrulmuş kaju fıstığı kadar değerli. Güney Amerika' da çokça tüketilmektedir.
Kaju caiz mi? kaju, her ne kadar pahalı ve anamızın ak sütü gibi helal bir çerez olsa da bu durumda haramdır. allah ın laneti bu kaju nimeti yiyenlerin üzerinedir. islam'a göre haram kategorisine giricektir fakat lezzeti buğdayı andırıcak olan çerezdir.
Kaju fıstığının kabuğu, esas olarak fenolik lipidlerden kaynaklanan zehirli sarmaşıklarınkine benzer şekilde yağ bileşikleri içerebilmektedir. Bu yüzden kaju fıstığı genellikle kabuklu halde tüketicilere sunulmaz. Kolay ve ekonomik bir şekilde atık, kabuklarından ayrıştırılarak tüketilebilir hale getirilmektedir.
KAJU NE KADAR YENMELİ? Kajunun vücut sağlığına olan sayısız faydalarını görebilmek için günde 4 tane kaju yemeniz yeterlidir.
Söz konusu olan kaju, kaju ağacının meyvesi değil, kaju ağacının tohum kısmıdır. Kaju ağacının tohum kısmı, asıl kıymetli olan kısmıdır. Kaju meyvesinin içerisinde yetişerek, küçük böbrek görünümlü şeklini almaktadır. Bu kaju ağacının tohumu da kaju kuruyemişinin de asıl maddesini oluşturur.
Sıcak ve nemli iklimlerin meyvesi olan kaju, herhangi bir işlem görmeden kurutulduğunda çiğ kaju olarak tüketilmektedir. Çiğ kaju ise sağlık için oldukça faydalıdır.
Kaju, tansiyonu dengeler ve kalbi hastalıklardan korur. Kaju, ölçülü ve düzenli tüketildiğinde kalp ritmini düzenler ve kasılmaları engeller. Sağlıklı bir kalp yapısı için mutlaka kuru yemiş tabaklarında kajuya da yer vermelisiniz.
Kendine özgü şekliyle diğer fıstık türlerinden ayrılan kaju; sağlıklı oluşu, aromatik tadı ve çıtır lezzeti sayesinde kuruyemiş tabaklarının vazgeçilmez çerezlerinden birisine örnek oluşturuyor. Genellikle kuruyemiş olarak tüketilse de yemekler içinde lezzet artırıcı olarak da rahatlıkla kullanılabiliyor.
Kaju ağacı sıcak ve tropikal ortamlarda yetişir. Kumlu topraklar kaju yetişmesi için oldukça idealdir. Kaju ağacı yetiştirmek için taze kaju tohumları gereklidir. Kısa sürede çimlenen kaju tohumları önce saksıya ekilir.
Kaju fıstığı, kemiklerin, kasların, dokuların ve vücudun diğer organlarının sağlıklı gelişimi için hayati önem taşıyan iyi bir magnezyum kaynağıdır. Magnezyum, kan basıncının korunmasına, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine, sinir fonksiyonunun korunmasına ve kemiklerin güçlü kalmasına yardımcı olur.
Ancak uzmanlar tarafından sağlığımız için destekleyici olan kuruyemişlerin çiğ olarak tüketilmesi gerektiği görüşü bulunmaktadır. Çiğ olan kuruyemişlerin içeriğinde lipaz enzimleri ölmediğinden dolayı daha faydalı olmakta ve aynı zamanda kavrulma esnasında bitkisel yağlar trans yağa dönüşebilmektedir.
Kaju fıstığı, B1, E vitamini, magnezyum,potasyum, fosfor mineralleri açısından zengin bir besindir.Doğru miktarda tüketildiğinde kilo aldırır düşüncesinin aksine, yağ yakımını hızlandırması ile kilo verdirici özelliğe sahiptir.
İçindeki yoğun çinko ile depresyon ve stres seviyelerinin azalmasına yardımcı olan kaju fıstığı düzenli tüketildiğinde serotonin düzeyinizin de yükselmesine destek olur. Kaju fıstığı içerisindeki kalsiyum ve magnezyım gibi mineraller sayesinde kemik sağlığına yardımcı olur.
Kaju Sıkça Sorulan Sorular
%8 indirimle Çiğ Kaju 500 gr 134 TL'ye, %11 indirimle List Nuts 1 kg Kavrulmuş Kaju 213 TL'ye, %31 indirimle KAJU (YAĞSIZ-KAVRULMUŞ) (500) 180 TL'ye sahip olabilirsiniz.
Kaç Çeşit Kaju vardır? 2 adet Kaju çeşidi bulunmaktadır.
Kaju fıstığına ev sahipliği yapmakta olan kaju elması, aynı zamanda mango aromasını andıran lezzetli de bir meyve. Yağışlı ve nemli ekvator iklimi çok seven kaju ağacı Brezilya, Afrika ve Hindistan'da yetiştiriliyor.
Kaju ağacı beş yıl yetiştikten sonra meyve vermekte olan bir ağaç olarak ifade edilebilir.
Sakız ağacıgiller ailesinden olan bir tropikal iklim bitkisine Kaju adı verilir. Kaju ağacı daha çok Brezilya'da yetiştirilip Portekizliler tarafından dünyaya tanıtılan bir bitki çeşididir. Bu bitki çeşidinin en yoğun bulunduğu bölge Ekvator ve çevresi olarak bilinmektedir.
Kaju, bağ dokularında hücrenin yapısını koruyan bir kolajen içermektedir. Bu kolajen yaraların çabuk iyileşmesini sağlarken aynı zamanda cildi dış etkenlere karşı korumaktadır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri