Editör ekibi. Karnabahar,
Karnabahar (Brassica oleracea 'Botrytis'), turpgillerden (Brassicaceae), çiçekleri etli ve tanecikli bir görünüşte olan, yaprakları lahana yaprağına benzeyen, sebze olarak kullanılan bir bitki.
Sebze Grubunda Yer Alan Besinler
- Karnabahar, kereviz, soğan, enginar, beyaz lahana gibi beyaz renkli sebzeler, - Mısır, patates ve bezelye gibi karbonhidrat içeriği yüksek olan sebzeler.
Ana vatanı Doğu Akdeniz havzası olan karnabahar, turpgiller familyasına ait lahanadan türeyen bir kış sebzesidir. Karnabahar ya da karnabit olarak da bilinen karnabahar çiçeği yenen, beyaz, pembe, mor ve sarı çiçeklere sahip olan, kendine has aroması bulunan ve faydaları ile dikkat çeken bir bitkidir.
Soğan, patates, kereviz, brokoli, turp, pancar, havuç, şalgam, Brüksel lahanası ve karnabahar yakından tanıdığımız kök sebzelerdir.
İlgili 30 soru bulundu
Karnabaharın anavatanı Akdeniz bölgesidir. Çin, dünya çapında en büyük karnabahar üreticisidir. Her karnabahar bitkisi sadece 1 baş/taç üretebilir.
Farsça karamb-i bahār كرمب بهار "ilkbahar lahanası" deyiminden alıntıdır. Farsça deyim Arapça ve Farsça karamb كرمب "lahana" (NOT: Bu sözcük Eski Yunanca aynı anlama gelen krámbē κράμβη sözcüğü ile eş kökenlidir. ) ve Farsça bahār بهار "ilkbahar" sözcüklerinin bileşiğidir. bahar<sup maddesine bakınız.
Karnabahar doğal olarak soğuk mevsim sebzesidir.
Kimler karnabahar yememeli? Tiroid hormonlarını etkileyebileceğinden dolayı tiroid sorunu olanlar karnabaharı sınırlı tüketmelidir. Gaz ve şişkinlik oluşmaması için crohn hastalığı veya ülseratif koliti ve inflamatuar bağırsak hastalığı olanlar dikkat etmelidir. Emzirenler fazla tüketmemelidir.
Aynı şekilde kış sebzelerinden brokoli, brüksel lahanası ve karnabahar içerdikleri indol-3 maddesi ile hormonları düzenliyor. Kısa sürede cinsel gücü artıran yiyecekler, aynı zamanda kalp sağlığı için de yararlıdır.
Karnabaharın 100 gramı 4.97 gram karbonhidrat, 1.92 gram protein, 0.28 gram yağ, 2 gram lif içermektedir. Brokoli, lahana, karalahana gibi turpgiller familyasına ait bir bitki olan karnabahar, kış mevsiminin en besleyici sebzelerinden biri.
Türk Dil Kurumu üzerinden ele alındığı zaman o Kelimenin doğru yazılışı karnabahar şeklindedir.
Vitamin bakımından zengin bir sebze olan karnabahar, geniş ve büyük yeşil yapraklar arasında yetişmektedir. Turpgiller familyasından bir türdür ve vücudun ihtiyaç duyduğu fosforu belirli bir oranda karşılar.
Karnabahar her çeşit toprakta yetiştirilebilir. Ağır topraklarda ve yağışı bol olan yörelerde drenajın çok iyi olması şarttır. Karnabaharlar organik maddece zengin toprakları severler ve yüksek toprak asitliğine karşı hassastırlar. Karnabahar yetiştiriciliğinde toprak, dikim tarihinden çok önce hazırlanmış olmalıdır.
Karnabahar kime dokunur? Düşük şeker problemi yaşayanlar fazla tüketmemelidir. Karnabaharın fazla tüketilmesi halinde şişkinliğe, gaz sancısına ve kramplara yol açabilir. Demir veya alüminyum kaplar içinde pişirilen karnabahar besin değerlerini kaybedebilir.
Kronik uykusuzluk için karnabahar suyu tavsiye edilir. Uyku hormonunun da dengeleyerek kişinin rahat bir uyku çekmesini sağlar.
Aslında karnabaharın şekeri pırasa, ıspanak, brokoli gibi bazı sebzelere göre bir miktar daha fazladır ama uzun süreli şekeri yükseltmez ve diyete de diyabete de uygundur.
Haşlanmış karnabahar kilo yapar mı? Kilo verme dönemlerinde, karnabahar sınırsız miktarda yenilebilir. Düşük kalorili olması ve lif içermesi, kilo vermeye yardımcıdır.
#7 Karnabahar
Karnabahardaki besinler, artritli kediler için faydalı olabilecek iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir. Lif içeriği sindirim sorunlarına yardımcı olabilir, ancak karnabaharı beslemeden önce pişirdiğinizden emin olun.
1) İdrar Yolu Enfeksiyonunu Giderir
Mantar ve enfeksiyondan şikayetçi olanlar için önerilen karnabahar kürü sayesinde, ilaç kullanmadan enfeksiyondan kurtulabilirsiniz. Sık sık idrara çıkarır ve bu kanaldaki bakterilerin atılmasını sağlar.
Karnabahar C vitamini, K vitamini ve folik asit için iyi bir kaynak olmakla birlikte; potasyum, magnezyum, mangan ve kalsiyum gibi mineralleri de içermektedir.
Sağlık Bakanlığı - Brokoli, karnabahar, maydanoz, biber gibi sebzeleri çiğ olarak tüketmek, pişirerek tüketmekten daha faydalıdır. | Facebook.
Karnabaharın içinde kurt olabileceği için, pişirilmeden önce on-on beş dakika boyunca tuzlu ya da sirkeli su içinde bekletilmesi gerekir. Karnabaharın yenilen kısmı çiçeği olmakla bilikte yaprak ve kök kısımlarının yenilmesinde herhangi bir sakınca yoktur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri