Herhangi bir şekilde güvenilir suya erişim olmadığı takdirde çeşme suyunun daha güvenilir bir şekilde tüketilebilmesi için su kaynatılabilir. Ancak kaynatma işleminin sadece suda bulunan virüsler, parazitler ve bakteriler dâhil olmak üzere hastalığa neden olabilecek mikropları öldüreceğini unutmamak gerekir.
Musluk suyunun kaynatılması durumunda suyun içindeki kalsiyum, magnezyum, karbonat kireç halinde çökeceğinden ve su mineralini kaybedeceğinden musluk suyunun kaynatılarak içilmesi önerilmemektedir.
İçme suyu, kullanma suyu kategorisine girer. Tatlı sudur, işlenmeden veya kaynatıldıktan sonra içilmesi güvenlidir, hiçbir yan etkisi yoktur ve vücudun sağlığının korunmasına yardımcı olur.
Suyun içerisindeki zararlı maddeleri temizlemenin bir diğer yolu ise suyu kaynatmaktır. Suyu 2 ya da 3 dakika boyunca kaynatarak içerisindeki bakteri ve mikroorganizmaları öldürmek mümkündür. Su kaynatıldığında suyun içerisindeki faydalı mineraller zarara uğramaz.
İlgili 17 soru bulundu
Özetlemek gerekirse, suyu kaynatmak ve ardından soğutarak tüketmek, daha güvenli içilmesini sağlamak için etkili bir yöntemdir. Kaynar su, bakteriler, virüsler ve parazitler dahil olmak üzere çoğu zararlı mikroorganizmayı etkisiz hale getirir.
Çoğu zaman suyun kaynatılarak tüm bakterilerden arındırıldığı düşünürüz. Oysaki kaynamış su yalnızca bakterileri yok eder. Nitrat, ağır metaller gibi çoğu kirletici madde kaynatılarak sudan ayrıştırılamaz. Bazı durumlarda kaynatma işlemi suyu azalttığı için patojen maddelerin yoğunluğunu arttırabilir.
Sıvı bir maddenin ısı etkisiyle gaz hâline gelmesine buharlaşma denir. Çaydanlıkta kaynayan sudan çıkan buhar suyun gaz hâline iyi bir örnektir.
Kaynatma Yöntemi
Suyu kaynatmak pek çok zararlı mikroorganizmanın yok olmasını mümkün kılmaktadır. Suyu birkaç dakika kaynatıp sonrasında biraz bekleterek tüketmek suyun zararlı maddelerden arınmasını, minerallerin ise yok olmamasını mümkün kılmaktadır. Suyu 2-3 dk kaynatmak yeterli olacaktır.
Musluk suyu kaynayınca klor gider mi? Evet, musluk suyu kaynatıldığında, su içindeki klor gibi bazı kimyasalların seviyeleri azalabilir veya tamamen yok olabilir. Bu nedenle, musluk suyunun klor seviyesini azaltmak için kaynatılması yaygın bir yöntemdir. Klor, suyun dezenfekte edilmesinde kullanılan bir kimyasaldır.
Çeşitli sağlık koşulları itibariyle Eskişehir Kalabak Suyu'nun Niğde'den çıkan Tekir Markalı sudan sonra Türkiye'nin en sağlıklı doğal kaynak suyu olduğu belirlendi.
Hem suyun çıkarıldığı kaynaktan hem de taşınma esnasında geçirdiği yollardan dolayı musluk sularının içerisinde sağlığa zararlı olan metal, toksik, kimyasal maddeler mevcuttur. Bu maddeler suyun renginde veya tadında belirgin oranda değişime neden olmadığından musluk suyu temiz su sanılıp içilebilir.
Çünkü suyun içerisinde bulunan bakteri gibi zararlı canlılar üremeye başlayabilir3. Ayrıca tüketilmeyi bekleyen musluk suyunda geosmin ve 2-Metilisoborneol adı verilen kimyasal bileşenlerin bulunması, suda güçlü bir toprak ve çamur kokusuna neden olabilir4.
- Sabahları güne bir bardak su ile başlamak, gece boyunca susuz kalan vücudun güne hazırlanmasını sağlayacaktır. - Su içerken mümkünse oturmak gerekir. Su ayaktayken içildiğinde mideden idealden hızlı geçer. - Suyun yavaş yavaş, yudum yudum içilmesi tavsiye edilir.
SORU: Suyu kaynatmak mineral kaybına neden olur mu? CEVAP: Suyla ilgili merak edilen bir başka önemli konu da; kaynatılmış suyun mineral değerlerinin kaybolup, kaybolmadığı!
Yemeklerden 30 dakika önce su içmek, sindirim sistemini hazırlar ve metabolizmayı hızlandırır. Ayrıca, iştahınızı dengeleyerek sağlıklı bir kiloyu korumanıza yardımcı olur. Fiziksel aktivite sırasında su kaybı yaşandığı için egzersiz öncesi ve sonrası su içmek önemlidir.
Suyu birden fazla kaynatmak mineral dengesini bozacağından uzmanlarca pek önerilmemektedir. Bilindik markaların suyu satın alınıyorsa kaynatılmaya ihtiyaç yoktur. Bu nedenle paketlenmiş doğal mineralli su bebeğiniz için en iyi seçenektir.
Kaynama sırasında su buharlaşırken mineraller geride kalır ve yoğunlaşabilir. Ancak, kaynatılan suyun içindeki minerallerin miktarı değişmeyebilir. Kaynamış suyun içerdiği mineraller, suyun kaynağına ve içeriğine bağlı olarak aynı kalabilir.
Distile su, geride kirleticiler ve mineraller kalacak şekilde suyun kaynatılarak buhara dönüştürülen ve ardından soğutulup tekrar bir sıvıya yoğunlaştırılarak saflaştırılan sudur. Mineraller veya çözünmüş gazlar içermediğinden, birçok insanın hoşlanmadığı bir tada sahiptir.
Suyu içmek için kaynatırken önemli faktörler vardır: ABD Tarım Bakanlığı'nın (USDA) tavsiyesine göre, kaynama noktasına ulaşması ve en az bir dakika bu şiddetli hızda kaynaması gerekir. Yüksek bir rakımda yaşıyorsanız, su en az üç dakika kaynatılmalıdır. Ekstra süre kaynama sıcaklıklarının rakımla birlikte düşmesidir.
Kaynama sırasında sıvının sıcaklığı değişmez. Sabit atmosfer basıncı altında bütün sıvı maddelerin, sıvı halden gaz hale geçtiği sabit bir sıcaklık değeri vardır.
Su kaynamaya başladımı fokurdar çünkü 100 dereceye ulaşan suyun buhar basıncı ile hava basıncı eş değer oldugundan sadece yüzeyden değil tümüyle buharlaşma olur dipteki su buharlaşınca gaz durumuna düşer ve baloncuk oluşturarak yükselir.
Sirke ve su karışımı: Kurumuş kireç lekesini çıkarmak için öncelikle sirke ve su karışımı kullanabilirsiniz. Bir bardak beyaz sirkeyi bir litre suya ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı bir sprey şişesine doldurun ve kireç lekesine püskürtün. Karışımı yaklaşık 10-15 dakika lekede bekletin.
Suyun kaynatılması sırasında zararlı maddelerin yanı sıra faydalı maddeler de kaybolur. Ayrıca musluk suyunu klor ve ağır metallerden arıtmak için kaynatmak yeterli değildir. Bu nedenle yemek hazırlarken kullanılan suyun önceden kaynatılmış olması suyu sağlıklı ve lezzetli hale getirmez.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri