Yapılışı Süt, dev kazanlarda pastörize edilmekte ve peynire dönüştürülmektedir. Yaklaşık 1 ton sütten, 160 kg. tatlılık peynir elde edilmektedir. Kazanlarda bu peynir, un, irmik ve yumurta ile hamur haline getirilerek, Kemalpaşa Tatlısı şeklinde kesilmekte ve 320 derecelik fırınlarda, 17 dakika pişirilmektedir.
Hazır Kemalpaşa tatlısı şerbeti için su ve şekeri yayvan tencereye alıp şekerimizi karıştırarak eritiyoruz. Kaynadıktan sonra içerisine limon suyu ekliyoruz ve 1-2 dakika daha karıştırıyoruz. Şeker erir erimez Kemalpaşaları içine döküyoruz ve 5-10 dakika aralıklı alt üst edip dağılmadan karıştırıyoruz.
Dünya savaşı başlarında ilçeye gelen (o zamanki adı Kirmasti) muhacır (göçmen) ailelerin bu lezzeti ilçeye getirdikleri rivayet edilir. O dönemlerde sadece koyun sütünden senenin belli zamanları evlerde tüketilmek için yapılmış bir tatlıdır.
Kemalpaşa Tatlısı, Bursa'nın Mustafakemalpaşa ilçesinde üretilen, özel bir peynirden imal edilen ve tarifine uygun olarak haşlandıktan sonra kışın kaymak, yazın da dondurma ile servisi yapılan bir tatlı türüdür.
Hep Kemalpaşa tatlısı ve peynir tatlısı arasındaki farkı merak etmişimdir ikiside birbirine benzer ve aynı şekilde pişer. Meğer esas olanı yani meşhur Kemalpaşa tatlısı zaten peynirle yapılırmış. Diğerleri , içerisine peynir koyulmadan yapılan taklit tatlılarmış..
İlgili 39 soru bulundu
1920'li yıllarda, köprüye yakın köşe başındaki işyerinde serüvenine başlayan bu tatlı, özel formülüyle 100 yıla yakın babadan evlada üç kuşaktır bu dükkanda insanlara sunuluyor.
çikolatalısı da çıkan bir çeşit tatlı. kemalpaşa'dan geçerken fabrikasına uğranıp alınası.. tüm şuruplu tatlılarda olduğu gibi yapımında kullanılan şurubuna göre tadı acaip değişen tatlıdır.
Yapılışı Süt, dev kazanlarda pastörize edilmekte ve peynire dönüştürülmektedir. Yaklaşık 1 ton sütten, 160 kg. tatlılık peynir elde edilmektedir. Kazanlarda bu peynir, un, irmik ve yumurta ile hamur haline getirilerek, Kemalpaşa Tatlısı şeklinde kesilmekte ve 320 derecelik fırınlarda, 17 dakika pişirilmektedir.
Soğuduktan sonra kaymakla, dondurmayla veya hindistan ceviziyle süsleyip servis yapın. Ben kaymak tercih ettim. Mübarek Ramazandaki sofralarımızda herkese afiyet olsun.
Tarihçe. Kirazıyla meşhur bu ilçenin eski adı Nif'tir (Nymphaion). 9 Eylül 1922 akşamı Mustafa Kemal Paşa'nın bu bölgede konaklamasından dolayı ismi sonradan değiştirilerek Kemalpaşa olmuştur.
Kemal Paşa tatlısı Bursa'nın Kemal Paşa ilçesinde üretimi çok olduğu için adını buradan alır. Ama aynı tatlının bir boy büyüğü Edirne ve hatta tüm Trakya'da Hayrabolu tatlısı olarak yapılıyor.
Hanım göbeği, kadın göbeği veya kadıboğan da denen bu tatlı Türk mutfağında şerbetli bir hamur tatlısıdır. Basılı ilk yemek kitabı Melceü't-Tabbâhîn'de adı geçer. Muhtemelen esprili Osmanlı aşçıları tarafından adı böyle konmuştu.
Peynir, Kemalpaşa tatlısının neredeyse yarısını ve damak çatlatan lezzetinin kaynağının büyük bölümünü oluşturur. Gerçek Kemalpaşa tatlısı, peynirsiz yapılmaz. Taze ve günlük sütten üretilmiş tuzsuz peynir içermelidir.
Su, süt, şekeri geniş bir tencereye alıp şeker eriyene kadar bekleyelim. Eriyince kemalpaşaları ekleyelim. Arada bir karıştırarak şerbeti koyulaşıp kemalpaşalar yumuşayana kadar pişirelim.
Orta ateşte şeker sütün içerisinde eriyene kadar karıştırın. Şeker eriyip süt hafif ılımaya başladığında hazır Kemalpaşa tatlınızı sütün içerisine atın. Ara ara tahta kaşık yardımıyla yüzeye çıkanları süte hafifçe bastırarak koyun. Yine belli aralıklarla karıştırın.
Şok Marketler | Sadece #ŞOKMarketler'de bulabileceğiniz Piyale ve Mis ürünleriyle hazırladığımız #ŞOKNefisTarif'imiz Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı, hem sütlü hem de... By Şok Marketler | Facebook.
Bayat ekmeklerle hazırlanan server paşa tatlısı, Osmanlı'dan günümüze kadar ulaşan şerbetli tatlılardan biridir. İsteğe göre kaymak veya dondurma ile sunulabilir. Özellikle kalabalık sofralarda sunulmasıyla bilinir.
Kemalpaşa tatlısı taze peynir içerdiği için çok dayanmıyor ne yazık ki. Raf ömrü neredeyse 4-5 gün.
Tuzsuz taze beyaz peyniri rendeleyin. 2 kaşık unu daha sonra kullanmak üzere ayırın, kalan unu elekten geçirerek geniş bir tepsiye alın. Ortasını havuç şeklinde açıp yumurta ve karbonat ekleyin. Oda ısısında yumuşatılmış 4 yemek kaşığı margarin ve peyniri ekleyip 3-4 dakika yoğurun.
Kemalpaşa Kirazı, İzmir ilinin Kemalpaşa ilçesinde Prunus mahaleb L. anaçları üzerine aşılı Prunus avium L. 0900 Ziraat, Regina, Napolyon, Early Lory ve Early Burlat çeşidi kiraz ağaçlarının meyveleridir. Kemalpaşa ilçesi, Manisa Spil Dağı ve Nif Dağı arasındaki verimli havzada bulunur.
Kemalpaşa Tatlısının 100 gramında 167 kcal kalori, ayrıca 1 Porsiyon yani 255 gram Kemalpaşa Tatlısında 426 kalori bulunmaktadır. Kemalpaşa Tatlısı, şerbetli bir tatlıdır.
1/2 paket kemalpaşa tatlısı Şerbeti İçin: 500 gr toz şeker (2 su bardağı) 500 ml su.
Bugün size Kemalpaşa tatlısı ile bir muhallebi hazırladım. Aslında orijinal adıyla Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı demeliyiz çünkü bu leziz tatlı adını Bursa ilinin Mustafakemalpaşa ilçesinden almıştır. 1950'li yıllardan beri üretimi devam eden tatlı özel bir peynirle yapılmaktadır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri