Yeni toplanmış kirazları temizleyip saplarını ayırıp bol suda yıkayıp ,buzdolabı poşetlerine koyup havasını alıp derin dondurucuya koyup donduruyoruz(isteyen çekirdeklerini pipetle çıkarabilir ben çekirdekli olarak koydum).
Derin dondurucudan çıkan kiraz nasıl yenir? Kaynadıktan sonra şekerini ilave edip bir taşım daha kaynatım soğumaya bırakıyoruz. Kıvamına göre tekrar sulandırarak veya sulandırmadan tüketebilirsiniz.
Güneş alan bir yere tepsiyi yerleştirin ve 2-4 gün arası kirazları güneşte bırakın. Kirazlar tamamen kuruduğunda 160 dereceli fırında ortalama 30 dakika pişirin. Ardından serin ve kuru bir yerde 1 saat dinlendirin. Daha sonra soğuyan kirazlarınızı buzdolabı poşetlerine doldurup ağzını bağlayın.
Konserve kiraz
Kirazları yıkayıp ayıklayın (çekirdeğini çıkarıp çıkarmamak sizin zevkinize kalmış) Kuru temiz kavanozlara doldurun kenarlarına vurun sallayarak boşluk bırakmayacak şekilde doldurun. Üzerlerine 3 -4 kaşık şeker koyun ve soğuk su ekleyin. Kaşık arkası ile kenarlarındaki havayı alın içinde hava kalmasın.
İlgili 40 soru bulundu
Kiraz, hem tatlı hem de tuzlu olarak uzun süre saklanabilmektedir. Mevsimi geldiğinde özellikle kışlık komposto yapımı için buzlukta veya yemek yapımı için salamura olarak saklanabilir. Kiraz tuzlusu adı verilen salamura yöntem, kirazın kaya tuzu ve su ile cam kavanozlarda muhafaza edilmesi şeklinde gerçekleştirilir.
Kirazları güzelce saplarından ayırıyoruz. Sonra yıkıyoruz. Sularını tamamen bırakınca poşetliyoruz. Difrize bırakıyoruz.
Kültürel Önlemler: Hasat yapılırken ağaç üzerinde meyve bırakılmamalı. Yere dökülen kurtlu kirazlar toplanıp derin çukurlara gömülmeli, sonbaharda toprak işlemesi ve yabancı ot temizliği yapılmalıdır. Kiraz bahçeleri tesis edilirken erkenci çeşitlerle geççi çeşitler karıştırılarak dikilmemelidir.
Ardından süzmeye bırakın. Daha sonra geniş bir gazete kağıdı üzerine kiraz saplarını yayın. 2-3 gün kadar direkt güneş ışığı görmeden kurumaya bırakın. Kurumuş kiraz saplarını cam şişe içinde ya da buzdolabı poşetlerinde saklayabilirsiniz.
Kiraz Tuzlusu Kavurması - Giresun
Kirazlar yıkanır, bütün olarak kavanoza konur. Üzerine kaim tuz serpilir. Tekrar kiraz konur tuz serpilir, bu işleme kap dolana kadar devam edilir. Kavurması: Kirazların çekirdekleri çıkarıldıktan sonra suya konularak tuzun çıkması sağlanır.
Taze fasulye konserveleri, bin bir çeşit domates sosları, köz patlıcanlar ise en leziz kış hazırlıklarındandır. Bamya sevenlere ise bamyanın dondurucuya atılmış hali mutlaka tavsiye edilir. Turşu, tarhana ve erişte ise hemen ilk akla gelen kış hazırlıklarındandır.
Tencereye aldığınız kirazları 2,5 su bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatın. Toz şeker, gıda boyası ve limon suyunu kaynatarak şerbet haline getirin. Şerbeti kirazlara ekleyerek 1 saat kaynatın. Kaynadığında ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Buzdolabı poşeti ya da saklama kaplarının içinde derin dondurucuya koyabilirsiniz. İçeride hava kalmadığına emin olmalısınız. Haşlanıp soğutulmuş sebzeleri dondurucuya koymadan önce çok iyi süzmelisiniz.
İçerisinde sağlığa zararlı maddelerin bulunmadığına emin olduğunuz plastik kaplar saklama için uygundur. Cam, mika veya metal kaplar tercih edilebilir. Et ya da tavuk suyu gibi sıvıları donduracaksanız, sıvıların donunca kaplarına sığmaz olduklarını unutmayın.
Temizlediğiniz vişneleri tek tek bir fırın tepsisinin ya da büyükçe bir kabın üzerine dizin. Vişnelerin ezilmemelerine ve formlarının bozulmamasına dikkat edin. Bu şekilde aralıklı dizmemizin sebebi donarken ezilmemelerini sağlamak. Ardından tepsiyi üzeri açık bir biçimde derin dondurucuya koyun.
Besin açısından zengin olan kirazın sapı da kurutulup çay olarak tercih edilir. Kiraz sapı A, C ve E vitaminlerince zengindir. Kiraz sapı çayı faydası buradan gelir. Kiraz sapı çayı, güçlü bir idrar söktürücü olmanın yanında böbrek taşlarının temizliğinde ve idrar yolları enfeksiyonunun engellenmesine fayda sağlar.
Sapların daha sonra küflenmemesi için iyice kuruması önemli. Saplar kuruduktan sonra her büyük çay bardağı için 1 yemek kaşığı (15-20 adet) ölçüsünü kullanabilirsiniz. Kiraz saplarını kaynatmayın, sapları bardağa koyduktan sonra kaynar suyu döküp demleyin. 5 dakika demlemeniz yeterli olacaktır.
Kirazda kurt yapan 'kiraz sineği. ' Bu sinek, kiraz pembeleşince, kabuğunu delerek etli bölümüne yumurta bırakıyor. Bu yumurta çatlayınca larva (kurt), daha sonra da sinek oluyor. Şimdilerde kiraz bahçelerine yapışkan sinek tuzakları konuluyor.
Kimyasal madde içeren meyvede kurt yaşayamaz. Örneğin kirazı kurduyla yiyin. Bu meyve iç kurtları en temiz protein kaynakları olabilir. Kirazın içinde bulunan kurdun protein bakımın zengin olduğu düşünülürse yemekte hiçbir sakınca yoktur" dedi.
Yağmurun ardından esen rüzgar mahsulün kurtulmasını sağlıyor. Yağan yağmur kirazın sapa bağlandığı kısımda birikme yapıyor. Esen rüzgar bu yağmuru dökerek kirazları kuruttuğunda sorun yaşanmıyor. Ancak yağmur sonrası rüzgar esmeyince biriken su kirazı çatlatıyor, çürütmeye başlıyor.
➽ Derin dondurucuda parça etleri 6-12 ay, kıymayı 3-4 ay, sakatatları 2-3 ay, tavuk ve hindi etini 3 ay, sucuk ve sosisi 1-2 ay saklayabilirsiniz. ➽ Kullanmak için derin dondurucudan çıkardığınız eti oda sıcaklığında değil, buzdolabının alt raflarında bekletin. Çözünen etin 1-2 günde tüketilmesi gerekir.
Tatlı kirazlar (en iyi bilinen Bing çeşididir), özellikle tatlılarda, salatalarda veya soslarda taze olarak yenir. Turta kirazları (özellikle konserve, dondurulmuş veya kurutulmuş olarak bulunur) daha çok turta, reçel ve meyve sularının hazırlanmasında kullanılır.
kiraz kompostosu NASIL YAPILIR? Öncelikle kirazların saplarını çıkartıp ardından iyice yıkayın. Bir yandan da tencereye su ve şekeri koyup kaynatın. Kaynayınca içine limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatalım.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri