Kaynayan ve şekeri eriyen vişnelerin altı kısılarak 1,5 saat kadar kısık ateşte kaynatılır ve altı kapatılır. Daha sonra bir süzgeç yardımı ile suyu süzülen vişneler kenara alınır. Soğuyan vişne suyu şişelere boşaltılır, buzdolabına kaldırılarak uzun süre muhafaza edilebilir.
Sıcak sıcak cam kavanozlara doldurulur, kapak sıkıca kapatılır ve ters çevrilir. Soğuduktan sonra gölge bir yerde muhafaza edilir.
Süzgeçte süzülen vişnelerin suyu soğutulup cam şişe veya kavanozlara dökülüp buzdolabında saklanır.
Şekerli meyvenizi 1 gün bekletin. Ertesi gün, bir çay bardağı suyu tencerenize ekleyin, harlı ateşte meyvelerinizin su salmasını ve şekerin erimesini sürekli karıştırarak sağlayın. Şurubunuz kaynamaya başladıktan sonra 10-13 dk. pişirin. Tencerenizi ateşten almaya yakın limon tuzunu ekleyin.
İlgili 32 soru bulundu
Kaynayan ve şekeri eriyen vişnelerin altı kısılarak 1,5 saat kadar kısık ateşte kaynatılır ve altı kapatılır. Daha sonra bir süzgeç yardımı ile suyu süzülen vişneler kenara alınır. Soğuyan vişne suyu şişelere boşaltılır, buzdolabına kaldırılarak uzun süre muhafaza edilebilir. İstendiği zaman sulandırarak içilir.
500 gr vişne. 1,5 litre su. 1 su bardağı toz şeker.
Ambalaj açıldığında bulaşma ve dolayısı ile bozulma başlar. Bu nedenle, kalan meyve suyu buz dolabında muhafaza edilmeli ve 2-3 gün içinde tüketilmelidir.
1 gün oda sıcaklığında soğumasını bekledikten sonra serin ve karanlık bir yerde güvenle saklayın. Tüketmek istediğinizde kavanozdan bardaklara kaşıkla aktarıp damak tadınıza göre sulandırın. Bu aşamada eğer şekeri az gelirse yeniden şeker ilavesi de yapabilirsiniz.
Temizlediğiniz vişneleri tek tek bir fırın tepsisinin ya da büyükçe bir kabın üzerine dizin. Vişnelerin ezilmemelerine ve formlarının bozulmamasına dikkat edin. Bu şekilde aralıklı dizmemizin sebebi donarken ezilmemelerini sağlamak. Ardından tepsiyi üzeri açık bir biçimde derin dondurucuya koyun.
Küçük ya da orta boy olan buzdolabı poşetine kullanacağınız kadar vişne doldurun. Poşetin havasını alıp, dibinden düğüm atın. Daha sonra vişneleri poşete güzelce yayın. Dondurucuya kaldırın.
4 bardak vişne kaseye alınır üzerine şeker konulur ve ellerimiz ile kasenin dibine bastıra bastıra mıncıklanır. İsterseniz çekirdeklerini çıkarıp robotta da çekebilirsiniz yine elinizde de ezebilirsiniz. Çekirdeksiz yaptığınızda hiç süzmeden parçalı buz gibi komposta gibide içebilirsiniz.
Meyve suyu konsantresi tamamen meyveden elde edilen bir üründür. Mevsiminde hasat edilen meyveler uzun süre saklanamaz. Bu nedenle buharlaştırılır. Bu işlem sonucunda meyve suyu konsantresi elde edilir.
Meyve suyunun bulunduğu kap hava ile temasa geçtiği andan itibaren bakteriler meyveyi fermente etmeye başlayarak meyve suyunun tadında değişikliklere sebep olurlar. Bir süre sonra meyve suyunun kabı fermente sebebiyle şişmeye hatta patlama aşamasına bile gelebilir.
Yumuşayan meyveleri blender ile püre haline getirin, limon suyunu ekleyin. 10 dk kaynatıp altını kapatın. Sıcakken kavanozlara doldurup hava almayacak şekilde kapatın ,ters çevirip bir gece bekletin konserve misali.
Buzlukta Meyve Suyu Saklama Tarifi Nasıl Yapılır? Portakal veya limonların suları sıkılır. Çıkan meyve suları buz poşetlerine doldurulup buzluğa atılır. Yazın istediğiniz zaman çıkarıp şeker limon tuzu ve su ekleyip limonata yapabilirsiniz.
Önemli besin maddeleri bakımından zengindir
Meyve ve sebze suyu konsantreleri, ilave şeker veya tuz gibi katkı maddeleri olmadan % 100 meyve veya sebzelerden yapılırsa en sağlıklıdır.
Meyve suyu, nektar ve diğerleri, etiketinde yazılı son kullanım tarihine kadar açılmadan güvenle muhafaza edilebilir. Ancak, tüketmek üzere ambalaj açıldıktan sonra kısa sürede tüketilmelidir. Bu süre, buzdolabında +4-8 ˚C de muhafaza edilmek koşuluyla 2-3 günü geçmemelidir.
Hayır, dondurmanız uygun olmaz. Vitamin kaybı olur.
Ambalaj açılmadığı veya delinmediği sürece meyve suyu bozulmuyor. Ambalaj açıldığında ise, havadan mikroorganizma bulaşıyor ve meyve suyu zamanla bozuluyor. Bozulma süresi sıcaklığa göre değişiyor. Buzdolabında daha geç, oda sıcaklığında daha çabuk gerçekleşiyor.
Büyük bir tencereye vişnelerimizi koyalım, üzerine 2 litre suyu koyup orta ateşte kaynamaya bırakalım. Kaynayan vişnemizin üzerine şekeri ekleyip, vişneler iyice yumuşayana kadar 15-20 dakika kaynatalım. Ocağın altını kapatıp süzgeç yardımıyla posasından arındıralım.
Tenceremize vişne ve suyu koyup yaklaşık 15 dk. orta ateşte kaynatıyoruz. Rengini vermiş olduğunu ve vişnelerin haşlandığını göreceksiniz bu aşamada şekerini ilave edip (şekerin miktarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz) 5 dk. kadar daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
мєянαвα, Cevap : Evet meyve suyu buzlukta donar. Fakat donma süresi 3,5 - 4 saat arasında değişebilmektedir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri