Rize mısır korkoto mısırın kaba bir şekilde parçalanmasından oluşan ve bulgurdan daha kalın olan bir tohumdur. Korkot başka bir şekilde civciv yemi olarak da kullanılmaktadır.
Korkota çorbası da tahmin edebileceğiniz üzere mısırla yapılan ve Rize mutfağına ait nefis bir çorbadır.
Yıkanmış korkotoyu (kırılmış mısırı) bol suyun içinde pişirin. Suyunu biraz çekince içine 1 su bardağı hazırlamış olduğunuz kıvamlı ayranı ve tuz ekleyip pişirmeye devam edin. Çorba piştikten sonra, bir yemek kaşığı salçayı ezin ve üzerinde gezdirin. Arzuya göre nane ve kırmızıbiber de ekleyebilirsiniz.
Mısırın ezilerek veya yarılarak kabuğunun ayıklanması ile elde edilir. Sarma, dolma, çorba veya sulu yemeklerde kullanılabilir. Eser miktarda gluten içerebilir.
İlgili 16 soru bulundu
Poçok, mısır koçanı saran yeşil renkli yapraklar ile püskülünün adı. Mısır koçanları yapraklarından ayıklanırken bir kenara ayrı-lan poçoklar atılmaz, biriktirilir, kışın kazanlarda pişirilerek hayvanlara yedirilirdi (Hemşin).
lazca'da mısır demekmiş.
Karadeniz Bölgesi'nde meşhur olan korkoti sarması karalahana ile sarılan bir dolmadır. Mısır yarmasından yapılır.
Çorbalık mısır, sarı mısır, korgot, korgoti. İsimi ilden ile ilçeden ilçeye değişse de lezzeti tektir. Bir çok yemekte kullanılabilmesi mümkündür. Kurutulmuş doğal köy mısırlarının kabuklarının soyulması ile elde edilir.
Pumpum Çorbası (Bartın) Bartın yöresi ile özdeşleştirilen pumpum çorbası, oldukça kolay bir şekilde hazırlanır. Ana malzemesi kavurma ve mısır unu olan bu besin, bazı yörelerde nişasta ile yapılmaktadır. İçerisinde kullanılan kavurma, protein ve demir bakımından bir hayli zengindir.
kırılmış mısır tereyağı ve ayrandan yapılan karadeniz yöresine özgü çorba. korkoto da denir. rize'de kullanımı korkoto şeklindedir. mısır yarması, mısır ununa göre farklıdır. sarması ve çorbası yapılır.
Karadeniz yöresine ait nefis bir çorbamız var: Gorgot çorbası. Mısır çorbası olarak da biliyor olabilirsiniz tabii... Mısır, Karadeniz yemeklerinin birçoğunda kullanır ve vazgeçilmezler arasındadır. Lifli bir yapıda olduğu için sindirim sistemini çok rahatlatır, vücudun şişkinliğini alır ve ödem attırır.
İsminin çeşitliliği kadar yarmadan yapılan yemekler ve çorbalar da çok çeşitlidir. Yarma aşı, toyga çorbası, keşkek, yarma çorbası ve yarma pilavı bu tariflerden sadece birkaçı! Ayrıca yarma ile sarmalar da sarılır. İnce bulgurla yapılan top köftelerin, içli köftelerin harcına yarma eklenir.
Hayır (kamhi) çorbası, Adana mutfağına ait bir lezzet. Genellikle hayırseverler tarafından büyük kazanlarda yaptırılıp ihtiyaç sahiplerine dağıtıldığı için bu ismi almış. Ancak adının çorba olmasına bakmayın, hem malzemeleri hem de kıvamıyla oldukça doyurucu bir yemek bu.
Un, genişçe bir tepsiye serpiştirilip üzerine bir su bardağında hazırlanmış tuzlu su tanelendikten sonra tepsi, hamurlar nohut büyüklüğüne gelinceye kadar döndürülür. Bir tencereye 6 su bardağı su ve tuz koyup kaynatılır, kaynayan suya hamur topakları atılıp 5 dakika kadar veya un kokusu kayboluncaya kadar pişirilir.
lazca'da "yedin beni" anlamına gelen sözcük. "omçkomi do gemişkvi" olarak söylenirse, yetin bitirdin anlamına gelir.
Bölgede ayrıca Karadeniz Rumcası'nda yermasi (Çaykara) Samsun ve Giresun'da gostil, Lazca'da kartopili dışında diha markvali olarak da bilinmektedir.
Lazcada "güneş" anlamına gelen mjora, 1993'te yayın hayatına başlayıp 6. sayıdan sonra kapanan Ogni dergisinin devamı niteliğindedir ve hemen hemen aynı kadro tarafından yayımlanmıştır.
lazca ''dişi üreme organı.'' (bkz: kvevri).
Lazca'da Birisine "Seni Seviyorum"u Çok Kelimelerle İfade Edebilirsiniz. En Yaygın Olara Kullanılan Lazca Cümlelerden Biri de: "si maoroper" "Si Mayoroper" Dir.
6. bozo “kız; kız çocuğu” (Marr, 1910, s. 131a; de Jong, 2004, s. 5b).
Anadolu köylerinde kadınlar harman sonunda buğdayları kaynatarak hedik elde ederler. Pişmiş buğday tüm tane bulgur niteliği taşır. Pişme sonucu şişen ve yumuşayan taneye “hedik” denir.
Çatal Aşı Çorbası - Çorum
Çatal Aşı Çorbası, Çorum ve çevre ilçelerde de yapılır. Yanında turşu ve yeşil soğanla servis yapılır. Çatal Aşı Çorbası'nın 6 kişilik malzemeleri ve hazırlanışı aşağıda yer almaktadır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri