Bunun için krem şanti veya tereyağı kreması kullanabilirsiniz. Kremayla hazırladığınız pasta da aynı şeker hamuru gibi tercihen 1 gece buzdolabında bekletilir. Bu şekilde pastanın hem içi hem dışı kekle bütünleşip soğur ve üstüne şeker hamuru kaplaması yapmak için hazır hale gelir.
Krem şantinin erimemesi için ne yapmalı? Krem şantinin erken çatlaması istenmiyorsa soğuk sütle çırpılması gerekir, eğer bu da çözüm olmuyorsa pandispanyanın üzerine ince bir kat kremabör sürüldükten sonra şanti süslemesi yapılır.
Buzdolabında soğutulmuş 200 ml (1 su bardağı) süt veya 150 ml (1,5 çay bardağı) suyu bir çırpma kabına alın ve üzerine paketin tamamını boşaltın. Mikserin çırpıcı uçları ile önce düşük, sonra yüksek devirde kıvam alıncaya kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın.
Krema iyice kaynayıp piştikten sonra tencerenin altını kapatıp kremanın içerisine vanilyayı boşaltıyoruz. İlk sıcağı çıkan kremanın içerisine bir poşet krem şanti ekliyoruz. Mikser yardımıyla 2 dakika boyunca çırpıyoruz. Krem şantili pasta kremasını soğuduktan sonra istediğiniz pastada kullanabilirsiniz.
Pastacılıkta oldukça yaygın kullanılan bir diğer krema çeşidi ise krem şantidir. Kremaya şeker ilave edilerek çırpılması sonucu elde edilen krem şanti, özellikle meyveli tatlılarda, pastalarda ve dondurma tariflerinde tercih edilir.
İlgili 21 soru bulundu
Kullanım önerisi / Pasta ve Tatlılar için: 1 bardak (200 ml) soğuk süt veya 1,5 çay bardağı (150 ml) soğuk su ile 2 poşet krem şanti çırpılmalı. Meyveler ve meyve salatası için: 1 bardak (200 ml) soğuk süt veya 1,5 çay bardağı (150 ml) soğuk su ile 1 poşet krem şanti çırpılmalı. Ürünle ilgili başka neler bilebiliriz?
Daha da kıvamlı, akışkan bir krem şanti elde etmek isterseniz de daha fazla süt koymanız yeterli olacaktır. Bir kabın içine krem şantiyi alın. İçerisine yoğurt ekleyip tahta kaşık yardımıyla alttan yukarıya doğru karıştırarak yoğurtla kremanın karışmasını sağlayın.
Kremanın Yapılışı:
Krem şantiyi soğuk süt ile çırpın. Pınar Labne'yi ilave edin. Karıştırın.
marketten alüminyum folyo alıp kekin çevresinde yarım santim boşluk kalacak şekilde bir halka oluşturdum. daha sonr abu halkanın uç kısmınıda katladım. Şapka geçirir gibi kekin üstünden geçirdim. Sonrada üstüne kremayı boca ettim ve en son spatulayla üst taraftan düzelttim. İşim bitince de tabağı buzdolabına koydum.
Bembeyaz köpük gibi bir kıvamı olmalı. Şeker ve suyu cezve içinde şekerler eriyinceye kadar kaynatın. Kaynayınca sıcak haldeyken yumurtanın üzerine döküp mikserle 10 dakika çırpın (suyu eklerken mikser çalışır durumda olsun).
Bunu engellemek için buzdolabı poşetine koyduğunuz cipsleri hemen derin dondurucuya atabilirsiniz. Dondurucudan çıktıktan kısa bir süre sonra eski haline dönecektir. KREM ŞANTİ: Artan krem şantiyi dökmeyin! Krem şantiyi bekletmeden derin doruncuya atarsanız; 1-2 ay süre boyunca bozulmadan bekletebilirsiniz.
Toz krem şantiye 2 yemek kaşığı kakao eklenip karıştırılır. Soğuyan sütle krem şanti çırpılır ve çikolatalı krem şantimiz kullanıma hazır. Rengi görselde ki pasta gibi oluyor. İsterseniz 3 yemek kaşığı kakao koyabilirsiniz.
1 fincan tuzsuz kaju fıstığını birkaç saat suda bekletin. Kabuklarını ayıklayın ve ¾ su bardağına biraz tuz ekleyerek çırpın. Pürüzsüz hale gelene kadar bu işleme devam edin ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Bu kremayı soslarınızda ve çırpılmış tatlılarınızda kullanabilirsiniz.
Pişirmeden hazırlayacağınız bu kremayı özellikle doğum günü pastalarında rahatlıkla kullanabilirsiniz. 50 gr. yumuşak margarin veya tereyağ ve 1.5 su bardağı soğutulmuş süt ile iyice karıştırılarak yapılır.
Görünümü oldukça şık ve lezzeti yerinde olan bu tarif için "creme ole yerine ne kullanabilirim" diyenlere muzlu puding önerisi veriliyor.
Cıvık krema nasıl sertleştirilir? Eğer hala koyulaşmadıysa, bir kabın içine yarım bardak ılık su ya da oda sıcaklığında süt koyun. Muhallebiyi yaparken 1 litre su kullandıysanız, su ya da sütün içine 2,5 yemek kaşığı nişasta eklemek yeterli olacaktır.
*Kremanın kıvamı çok koyu olursa istediğiniz kıvama getirmek için süt ekleyebilirsiniz. *Sütü fazla eklemeyiniz çünkü buzdolabında kalınca katılaşıyor.
Pakmaya Sade Krem Şanti'yi, krema ile iyice çırpın. Ilınan pudingi kaşıkla iyice karıştırın. Kremalı krem şantiyi ekleyin, birkaç dakika kadar mikserle çırpın. Karışımı sıkma torbasına aktarın.
İki yumurta akını bir kaba alıyoruz, tuzu ekleyip mikser ile çırpıyoruz, beyaz köpük olana kadar hiç bırakmadan. Kaynattığımız şeker ile su karışımını ilave edip tekrar yedi dakika kadar çırpıp en son vanilin ekliyoruz. Sonra dolaba kaldırıp bekletip kullanıyoruz.
1 kg krem şanti tozu 2 lt soğuk su veya soğuk pastörize süt (3-10 C) ile birlikte mikserde yüksek devirde 3-4 dakika yeterli kıvamı alıncaya kadar çırpılır. Elde edilen krem şantinin kullanımından önce 15 dakika kadar buzdolabinda bekletilmesi tavsiye olunur.
Tüm şekeri dikkatli bir şekilde yumurta beyazlarının içine yedirip yumurta beyazlarını katılaştırdıktan sonra vanilyayı da ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu aşamalar biraz uzun sürecektir. İyice sertleştiğinde çırpmayı bırakın, bir kabın içine aktarıp buzdolabına kaldırın. 2-3 saat kadar katılaşması için bekletin.
Muhallebi soğurken, 1 bardak sütle krem şanti hazırlanır. Dolapta 10 dk kadar bekletilir.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Krem şantiye şeker konulur mu? 1 su bardağı kadar krema için 2 yemek kaşığı ince öğütülmüş şeker ve yarım çay kaşığı vanilya özütü kullanmanız yeterlidir.
Krem şantide acılık olmaz.
Eğer sıcak bir yerde muhafaza ettiyseniz bozulmuş olabilir. Yemenizi pek tavsiye etmem. Ama eğer çırptıysanız belki süt bozuktur.
Tereyağını ve vanilyayı derin bir kaba alıp elektrikli mikserle 3-5 dakika çırpın, iyice yumuşaması lazım, hemen hemen köpük kıvamında olması lazım, sonra azar azar pudra şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin. Kremayı hemen kullanacaksanız, 10 dakika dolapta soğutun sonra süslemeye geçin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri