Bulgurlar genellikle üretim aşamalarında yıkanıp kurutularak paketleniyorlar. Bu yüzden aslında tariflerde kullanmadan önce yıkamanıza pek de ihtiyaç yok. Özellikle ince bulgurlar suyla bir süre temas ettikleri durumlarda çabuk bir şekilde şiştikleri için yıkamanıza hiç ihtiyaç duymayan bir malzeme.
Bulgurlar, genellikle üretim aşamasındayken yıkanıp paketleniyorlar. Bu sebeple yemek yapmadan önce bulgurları yıkamanıza gerek yok. Özellikle ince bulgur suyla temas ettiğinde, yapısı gereği çok ince olduğundan çok çabuk su çekiyor. Bu sebeple ince bulguru hiç yıkamamalısınız.
İnce bulgur köftelerin ve kısırların olmazsa olmazı bir malzemedir. Pilavlık bulgura kıyasla daha ince öğütülerek elde edilir ve çiğnemesi, hazmı kolay, lezzeti bir harika olur. Paketli satılan halinde ise adı kısırlık ya da köftelik bulgur olarak geçer.
İlk olarak bulgur ılık suda 5 dk kadar bekletilir. Bunun nedeni bulgurun daha güzel açılmasını ve daha iri olmasını sağlıyor. Soğan, sarımsak, kabak, patlıcan, domates küçük küçük doğranır. Teflon tencereye yağ koyulur, önce soğan ve sarımsak pembeleşinceye kadar sotelenir.
Köftelik bulgurun bir boy küçüğü olan ince bulgur, sarı bulgur çeşitlerinin en küçük boylu olanıdır. Daha az suyla yumuşayıp daha kolay yoğrulduğu için genelde çiğköfte yapımında tercih edilir. Çiğköftenin yanı sıra köfte ve kısır yapımında da köftelik bulgurla birlikte kullanılabilir.
İlgili 21 soru bulundu
Çiğ köftelik bulgur, köftelik bulgurla karıştırılarak köftelerde ve kısırda kullanılabilir. Ürün Özellikleri: En kaliteli buğdaylar özenle seçilerek ISO 22000, IFS ve BRC sertifikalarına sahip fabrikalarda büyük ustalıkla üretilirler.
Kısır da köftelik ince bulgur kullanılır. Sos olarak. genellikle Limon ve Zeytinyağı tercih edilirken bazı yörelerde limon yerine Nar ekşisi de kullanılabilir.
2- Bulgur yıkanmaz! Üretim aşamasında yıkanıp kaynatıldığı için ambalajlı bulgurun pişirilmeden önce yıkanmasına gerek yoktur. Ayrıca pirinç gibi suda bekletilmez. 3- Bulgur sanılanın aslına çok kolay hazırlanabilen bir besindir.
Kısır tarifi için 2 su bardağı ince bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Streç film ile üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika bulgurlar şiştikten sonra tane tane olması için güzelce karıştırın.
Kısır Tarifi Nasıl Yapılır? Öncelikle bulguru sıcak suyla bir miktar ıslatıyoruz. Ama çok az su ile, sadece suyu döktüğümüz anda hemen kendisini çekecek kadar ve kapağını kapatıp 5 dakika demlendiriyoruz.
Tarifte kısırlık bulgur kullanabilirsiniz. Kısırlık bulgur, çiğ köftelik ince bulgura kıyasla biraz daha kalın oluyor.
Kısırın en temel malzemesi pek tabi bulgur. İnce bulgur kısır için en ideal bulgur çeşidi. Kalın bulgur hem suyu kolay çekip hemen şişmiyor hem de pişirmeden kullanım için çok uygun bir çeşit değil.
Arap mutfağındaki Tabule salatası ve Akdeniz usulü kuskus salatalarına benzeyen kısır, genellikle soğan (kuru ve/veya yeşil), domates salçası, domates, maydanoz, salatalık, kıvırcık vb. sebzeleri ihtiva eder. Kısırda pilavlık bulgurun yerine köftelik ince bulgur kullanılır.
Ardından bulguru da içine atıp biraz bulgur pilavını kavuruyoruz her konulan bulgur bardağı için 1. 5 su bardağı ılık su koyuyoruz biraz karıştırıp tuzu ekliyoruz. (Tuzu damak tadınıza göre koyarsınız😀) Suyu çektikten sonra 15 dk bekleyip sunumu hazırlıyoruz.
Hazırlamak istediğiniz 1 su bardağı bulgur için tencereye 1,5 bardak su ilave etmeniz gerekir. Su ilavesinden sonra tencere bir kez karıştırılır ve pilavın tuzu eklenir.
Bulgur pişirirken lezzetini ve içeriğini kaybetmemesi için şöyle bir sudan hızlıca geçirilerek yıkanması yeterlidir.
Merhaba. Sadece bulgurunuzu ıslatıp bekletin ve yeşilliklerinizi ayrı bir kapta karıştırmadan bekletin. Yenmeden 1 saat önce salça ve soğanını kavurup ekleyebilirsiniz. Eğer geceden yaparsanız içine eklediğiniz malzemeler suyunu salabilir ve kısırınız yenmeyevek kadar kötü olur.
Kısır (Kısırı Benim Gibi Tutturamayanlar İçin) Tarifi Nasıl Yapılır? Bulgurun üzerine kaynar su konulup üzeri kapatılır (mutlaka kaynar su olması gerek).
Kısır Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır? Geniş bir kaba bulgur alınır. üstünü geçmeyecek şekilde kaynar su ile ıslatılır. Limon tuzu da atılıp ağzı kapatılır.
ISLATMAYINIZ VEYA YIKAMAYINIZ. 1 BARDAK BULGURA 2 BARDAK KAYNAR SU İLAVE EDEREK PİŞİRİNİZ.
Kısır içeriğinde taze soğan, bulgur ve yeşillikler bulundurmaktadır. Bu sebeple kısa süre içinde tüketilmesi daha sağlıklı olacaktır.
Rüyada bulgur kaynatmak, berekete yenilecek bir rızka işarettir. Bu rüyayı gören kişinin maddi olarak çektiği sıkıntının son bulmasına, varlık içerisinde yaşamaya işaret eder.
Benim ince bulgurda net ölçüm 1 su bardağına 1,5 su su bardağı şeklinde. O zaman kıvamı nefis oluyor ayrıca hava almayacak şekilde streç film ile kapattığınızda 20 dakika içinde kendi buharıylada istediğimiz kıvama geliyor. İsterseniz kısıra biraz marul ve acı kırmızı pul biber ilavesi yapabilirsiniz.
1. Adım: Isıya dayanıklı genişçe bir kap içerisine iki su bardağı ince bulgur konur. Üzerine yaklaşık 1,5 su bardağı kadar taze kaynatılmış su eklenir. Lezzetli bir sonuç elde edebilmek için içme suyu tercih edilmelidir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri