Bulgar mı desek, Alman mı: Kumpir Kelimenin asıl kaynağı ise Almanca. Bu dilde "grund" kelimesi "yer", "birne" ise armut anlamına geliyor. Eski Almanca bir kelime olan "grundbirne" yani yer armudu ile anlatılmak istenen, patatesin ta kendisi. Zaten kumpir kelimesi Anadolu'da doğrudan patates anlamında da kullanılmış.
Patatesin kumpire dönüşmesi ise Yugoslavya'da başlamıştır. Yugoslavya'da alüminyum folyoda pişirilen, içine salata konulan patatese “krumpir” denilmektedir. Rivayete göre, kumpirin ülkemize gelmesi Bulgaristan göçmenleri tarafından gerçekleşmiştir. Ülkemize has zengin mezelerle doldurularak yepyeni bir ürün olmuştur.
Eski Yugoslavya'da alüminyum folyoda pişirilen, içine salata konulan patatese "krumpir" denilmektedir.
Türk mutfağının en sevilen sokak yemeklerinden biri olan kumpirin ilginç bir hikayesi vardır. Ancak bu hikayeyi en iyi anlayabilmek için, önce patatesin tarihinden başlamak gerekir. Türk mutfağının en sevilen sokak yemeklerinden biri olan kumpirin ilginç bir hikayesi vardır.
Kumpir TDK sözlük anlamı şu şekildedir: isim Özel fırında pişirilen iri patatesin içine peynir, mısır, bezelye vb. malzeme konularak yapılan yiyecek.
İlgili 43 soru bulundu
Kumpir diyette yenir mi sorusunun cevabı maalesef ve açıkça hayır. Tuz, yağ ve şeker oranı yüksek zeytin, sosis, kornişon turşu, Rus salatası, kısır gibi eklemelerle özünde çok doyurucu fakat farklı kalori kaynaklarından beslenen bu yemeğin diyette tüketilmesi çok tehlikeli.
Türkiye'nin meşhur yemekleri dendiğinde hemen herkesin aklına ilk gelen yemek tabii ki kebap oluyor.
Kumpir markasıyla Avrupa'ya açılan bir Türk firması, Viyana, Brüksel, Paris, Helsinki, Eindhoven, Basel, Oslo ve Atina gibi birçok Avrupa şehrinde şube açtı. Farklı isimlerle açılan başka kumpirciler de sektörün Avrupa'da çok daha hızlı tanınmasını sağlıyor.
45 bin Hürriyet okuruna sorduk; sandıktan yaprak sarma çıktı. Dünyaca ünlü mutfak uzmanları, yerli-yabancı şefler, yemek tarihçileri ve gurme yazarlarımız Vedat Milor ve Mehmet Yaşin'le Türk damak tadını masaya yatırdık. Yaprak sarma yüzde 12'yle birinci, Adana/Urfa kebap yüzde 11'le başa baş yarıştı.
Patates (Solanum tuberosum), patlıcangiller (Solanaceae) familyasından yumruları yenen otsu bitki türüdür. Patates sözcüğü Amerika yerlilerinin dilinden İspanyolca aracılığıyla çeşitli Avrupa dillerine geçmiş, Türkçeye İtalyanca ve Yunancadan girmiştir. Türkçe eş anlamlısı olarak çisil sözcüğü bulunmaktadır.
Ortaköy kumpircileri ile meşhur olan bir İstanbul semtidir. İstanbul'un en hareketli noktalarından biri olan bu semt, ünlü Ortaköy Camisi ve Ortaköy yemek mekanları ile dillerdedir. Beşiktaş'ın içinde popüler bir bölgedir.
Solanaceae ailesinden olan patates (Solanum tuberosum), batı iklimlerinde en çok kullanılan sebzedir. Bu bitkinin ana vatanı Andes olarak düşünülmektedir, ve orada İnkalar tarafından yetiştirildiği düşünülmektedir.
Peki nedir kumpir? Kumpirin hikayesi çok yenidir. Yugoslavya'da alüminyum folyoda pişirilen, içine salata konulan patatese krumpir denilmektedir. İngilizlerin içine sos koyarak yediği patates, 1991 yılında ülkemize getirildiğinde bize has zengin mezelerle doldurularak yepyeni bir ürün olmuştur.
Kumpir içerisine koyulan garnitürler mısır, turşu, zeytin, zeytin ezmesi, havuç rendesi ve mor lahanadır.
1991 yılında Beşiktaş Ortaköy de açılan restoran ile Türk halkını kumpirle tanıştırdık. Tarihi Ortaköy Kumpircisi, 1991 den beri müşterilerine kalite ve lezzeti sunmaktadır. Kumpirin ilk restoranı olan Ortaköy'de müşterilerinin beğenisine sunan Tarihi Ortaköy Kumpircisi, sektörde bir ilke imza atmıştır.
Türkiye`nin patates ambarları arasında yer alan Bitlis`in Ahlat ilçesinde birçok patates çeşidi yetiştirilirken, son yıllarda elde edilen kumpirlik patatesler ise piyasada oldukça rağbet görüyor.
kabuk kapladığı püreden kat kat daha lezzetlidir ki her kumpircideki patatesin kabuğu yenmemelidir. esas olan kumpir olacak patatesin fırına atılmadan önce kabuklarının yıkanmasıdır . böyle bir temizleme gerçekleşmişse kabuklar afiyetle yenebilir.
Agria Patates dünyada kızartmalık ve kumpirlik olarak kullanılan en iyi patates cinsidir. hem de kızartmalık olarak kullanabilirsiniz. Hollanda agria cinsi kızartmalık patates ve Afyon Agria cinsi kızartmalık patates ürün sayfamızı da ziyaret edebilirsiniz.
BAKIN TÜRK MUTFAĞI KAÇINCI SIRADA!
Bu seneki listede İtalya ilk sırayı alırken, Yunanistan 2., İspanya 3. oldu. Türkiye ise 7. sırada kendisine yer buldu.
Buna göre tüm dünyada en çok sevilen yiyecek açık arayla makarna. Makarnayı ise pilav, pizza ve tavuk takip ediyor. En sevilen yiyecekler listesine büryan 35'inci sıradan, kebap 51'nci, turşu ise 55'inci sıradan girdi.
Önceden 200 derecede ısıttığınız fırının tabanına patatesi yerleştirin. Ters çevirdiğiniz bir tepsiyi çok az aralık kalacak şekilde üzerine kapatın. Bu şekilde yaklaşık 90 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız patatesi ortadan dikey şekilde kesin ve tereyağını, kaşar peynirini ilave edin.
Kumpirin 1 porsiyonu (125 gr) 253 kaloridir.
Beşiktaş Ortaköy'de Kumpirciler Çarşısı olarak bilinen Mecidiye Köprüsü Sokak'ta göçük meydana geldi. Bir kadının hafif yaralandığı olayın çarşının altında bulunan tarihi tonozun kemerinde oluşan çökme nedeniyle gerçekleştiği öğrenildi.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri