Kuru dolma olarak da bilinen bu antep yemeği, bolca yapılır ve özellikle de etli kuru patlıcan dolması Antep için vazgeçilmez bir yemektir. Şimdi dilerseniz buyurun bu nefis yemek tariflerinden olan Türk yemeklerinin en özeli, Kıymalı kuru patlıcan dolması tarifine geçelim.
Diyarbakır Kuru Dolması 20.08.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Antep kuru patlıcanı; dolması yapılmak suretiyle tüketilmekte olup, çok uzun yıllardan günümüze gelen ünlü ve önemli bir kurutulmuş sebzedir. 18. Yüzyılda Ali Eşref Dede tarafından yazılan "Yemek Risalesi”nde Antep mutfağı ve "Balcan dolması" (kuru patlıcan dolması) yer almaktadır.
antakya, antep, adana, mersin mutfaklarının en leziz yemeklerindendir. patlıcan, biber, kabak kurularının doldurulmasıyla yapılır. içi, etlisinde de zeytinyağlısında da biber salçası katılarak hazırlanan bir dolmadır.
Mardin Usulü Etli Dolma (Mardin Mutfağı / Yöresel Tatlar-Yemekler) - YouTube. ETLİ DOLMA Malzemeler: 1 kg kuzu eti Kuyruk yağı 2 kase pirinç 1 demet maydanoz 3 orta boy domates 3 adet biber 2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı biber salçası 1 su bardağı zeytinyağı Sumak suyu Yapılışı: Pirinçler yıkanıp süzülür ...
İlgili 33 soru bulundu
Denizli mutfağının sevilen lezzetlerinden çiğ dolma tarifi ile sizlerleyiz. Klasik biber dolmasına benzetilse de kuru patlıcan ile yapılması, harcına bulgur eklenmesi ve yağda kızartılmasıyla diğer dolmalardan ayrılıyor.
Katıklı Dolma Bitlis Yöresine Ait 05.02.2016 18:54 tarihinde yayınlandı.
Kurutulmuş Patlıcan Dolması
Güney Anadolu Bölgesi'nde sık sık tüketilen kuru patlıcan dolması, özellikle Antep mutfağıyla özdeşleşmiştir. İç harcı pirinçle doldurulan bu dolma, kış için kurutulmuş patlıcanlarla hazırlanır. İsteğe göre harcın içerisine kıyma da eklenebilir.
Elazığ mutfağıyla özdeşleşen kofik dolması, kuru patlıcan ve kuru biber ile hazırlanır. Elazığ ve çevresinde çok sevilen bu dolma, bazı yörelerde nohut ve etli olarak da hazırlanabilir.
Kuru Patlıcan ve Kuru Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
1tatlı kaşığısumak. 1tatlı kaşığıpul biber. 1çay kaşığıkimyon. 1çay kaşığıkarabiber.
Biber Dolması (Diyarbakır Yöresi)
Zeytinyağlı Dolma (Gaziantep'in Yöresel Yemeği) Tarifi İçin Malzemeler. Dolma içi; 2 su bardağı pirinç
Dolmaların pişme esnasında dağılmamaları için üzerine bir tabak koyup, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tencerenin altını kısıp, yaklaşık 45 dakika pişirin. pişmeden 15-20 dakika önce üzerlerine 3 yemek kaşığı nar ekşisi yada sumak ekşisi gezdirip, pişirmeye devam edin.
Yunanların meşhur et yemekleri arasında olan souvlaki, Yunan kebabı olarak da biliniyor. Bu kebap, pide parçaları ile birlikte servis ediliyor. Adından anlaşılabileceği gibi kurabiyeden bahsediyoruz. Özellikle de Türkiye'de 'Kavala kurabiyesi' olarak bilinen, beyaz kurabiyelerden.
Sivasın yöresel lezzetlerinden biridir.
Serin, kuru ve karanlık bir ortamda muhafaza edilmelidir.
Kuru patlıcan ve kuru biberleri çok yumuşamayacak kadar haşlayıp süzdürün. Bir kaseye kıyma, soğan, pirinç, ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, tüm baharatlar ve zeytinyağı ekleyip güzelce yoğurun. Haşlanmış kuru patlıcan ve biberlere kıymalı harcı çok fazla olmayacak şekilde doldurun.
Dolmalık patlıcanlar kuru, nem almayan bir ortamda muhafaza edilmelidir. Diğer bir saklama yöntemi ise patlıcanları 2-3 dk haşlayıp süzdükten sonra buzdolabı poşetlerine koyarak buzlukta saklayabilirsiniz.
Halep dolması, kuru patlıcanla yapılan bir tür zeytinyağlı dolma. Patlıcanı seven ve bu sebzeyi dört mevsim sofrasında bulundurmak isteyenler için nefis bir seçenek olan Halep dolması, salçalı ve sarımsaklı iç harcıyla da kalpleri fethediyor.
Bitlis'in meşhur yöresel yemekleri denilince ilk sırayı alan yemeklerden biri olan Ciğer Taplaması, şehir merkezinde pek çok lokanta ve restoranda rahatlıkla bulunabilir. Görünüşü Karadeniz yöresinin mıhlamasına benzeyen ve oldukça az malzemeyle yapılan bu yemeğin yapımı da oldukça basit ve kolay.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri