Sebzeleri ara ara karıştırmayı unutmayın eşit kurusunlar. Sebzelerden en geç domates kuruyor, domatesler kuruyunca mutfak makası ile doğrayıp küçültün. Tüm sebzeleri karıştırıp, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Bez torba veya kavanoza koyup, serin yere kaldırın.
sebze tozları tuzlu keklerin içerisinde kullanılabilir, sebze unları mantı, makarna, erişte hamuru içinde kullanılabilir, sebzeli makarna elde edilir. Tamamı katkılı un içerisinde kullanılabilir, tatlı veya tuzlu hamur işlerinde aroma ve renk verici olarak kullanılabilir.
Haşlanan kuru sebzeler kavrulan soğanın üzerine dökülür ve güzelce karıştırılır. Üzerine 1 çay bardağı su ve baharatlar ilave edilerek bütün lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanır. Suyu çekinceye kadar pişirilen yemeğimiz ılyınca servis tabağına alınır, tercihen sade veya sarımsaklı yoğurtla beraber tüketilir.
İçinde kuru domates, kurutulmuş pırasa, kurutulmuş havuç , kurutulmuş maydanoz , kurutulmuş soğan , kurutulmuş kapya biber oluyor genellikle. Kullanıldığı yerlerde sadece çorbalar değil, kuru sebzeli pilav, kuru sebze kavurması yapıldığı gibi hamur işlerine de katılabiliyor.
Fazla sularını süzdürdükten sonra saplarından sağlam bir iple, güneş gören bir yere asın ve altlarına mutlaka bir kağıt, gazete ya da muşamba serin. Düşen parçalar mutlaka olacaktır. En pratik ve doğal şekilde salkım halde yaklaşık 1 haftada bu şekilde kurutabilirsiniz.
İlgili 28 soru bulundu
Kurutulmuş sebze ve meyveler, kolay ve hızlı tüketilebilen bir atıştırmalık olmasının yanı sıra yüksek oranda lif içeren yapıları ile tercih sebebi oluyor. Yapılan çalışmalar kuru meyve ve sebze tüketmenin, sağlıklı bir diyette yararlı ve obezite düzeyinin düşürülmesinde de etkili olduğu saptanmıştır.
Bisküvi kek, kraker gibi ürünlerin içerisinde kullanılabilir, Makarna, mantı ve erişte hamuruna katkı olarak yada ürünün içerisinde kullanılabilir, Kuş ve evcil hayvan yemi içerisinde kullanılabilir, Tarifler İçin Tıklayınız.
İçeriğindeki sebzelerin mevsimi olmadığında aromalarını kullanmak için tencere yemeklerine eklenebilir. Sahanda yumurta, omlet ve krep gibi kahvaltılıklarda karışık sebze kurusu kullanılabilir.
Yeşil yapraklı ıspanak, zengin besin profili ile en sağlıklı sebzeler listesinde baş sırada yer alıyor.
Yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz. Sebze kurusunu ve rendelenmiş patatesi de ilave edip bir süre daha kavuruyoruz. Var ise et suyunu yoksa suyu ve bulyonu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Bütün malzemeleri yıkayıp süreçten geçirin düdüklü de 25 dakika (fasulye yumuşayıncaya kadar) haşlayın.
Kuru Sebze Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır? Kuru patlıcanlar kaynar suda yumuşayana kadar haşlanır. (dikkat edin fazla erimesin) Sonra süzgece alınarak suyu süzülür. Kağıt havlu üzerine de alarak suyunu iyice süzdürün ve kızgın yağda kızartın.
Sebzeleri sıcak suda 10 dakika bekletip, güzelce yıkayalım. Tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyip, yumuşayıncaya kadar haşlayalım ve suyunu süzelim.
Meyve ve sebze tozları, dondurulmuş ve kurutulmuş malzemelerden daha uzun raf ömürleriyle mutfağı pratik bir hale getirirken, gerekli vitamin ve minerallerin tüketilmesine bir alternatif oluşturuyor.
Kullanım önerisi: Bir porsiyon (1/4 lt) çorba, sos, pilav, her türlü etli ve sebzeli yemekler için pişirmenin son 5 dakikasında 1 çay kaşığı (3 gr.) Vegeta ilave edilebilir. Vegata Baharatlı Sebzeli Çeşni, 500 gr.'lık ambalajda satışa sunulmuştur. Sebzeli çeşniyi, kuru ve serin yerde muhafaza ediniz.
Portakal, mandalina, çilek, kivi, yaban mersini, kızılcık… Bu meyvelerin hepsi de C vitamini deposu. C vitamini, vücudun antioksidan kapasitesini artırarak stresin zararlı etkisini azaltır. Sabah kahvaltınızda antioksidan, C vitamininden zengin sebze ve meyvelerden tüketerek güne zinde başlayın.
Prof. Dr. Canan Karatay ışkın yemeği hakkında şu açıklamalarda bulundu: "Üzerine yumurta gelince dünyanın en sağlıklı yemeğidir. Bir kere antioksidan, vitamin, C vitamini dolu."
Kurutulmuş gıda da amaç fazla suyu uçurup uzun süre saklayabilmektir. Mevcut suyun kaybı ile su aktivitesi mikroorganizmaların üreyebileceği değerin altına düşürüldüğünden; bakteri, küf ve mayaların neden olabileceği bozulmalar önlenir ve gıdalar daha uzun süre muhafaza edilebilir.
Sebzelerde var olan yüzde 80 ila 95 oranlarındaki suyun yüzde 20'lere düşürülmesi anlamına gelen kurutma işlemi, hem sebzelerin dayanıklılık süresini artırarak sonraki mevsimlerde yeniden pişirmek, hem de farklı ve orijinal lezzetler elde etmek için uygulanır.
Buharda pişirme aparatını süzgeçin tabanını su geçmeyecek şekilde tencereye yerleştirin. Pişirmek istediğiniz sebzelerinizi süzgecin üzerine yerleştirin. 8-10 dakika sonra sebzeleri çevirin. Diğer yönü de haşlandıktan sonra servis tabağınıza alın.
Soğan, biber, kereviz sapı, maydanoz ve sarımsağı ince ince doğrayın. Fesleğenin sapı ve yapraklarını nanenin ise sadece yapraklarını koparıp kullanın. Limonu ince dilimler halinde kesip çekirdeklerini alın. Tüm malzemeleri karıştırın yağlı kağıt serili 2 tepsiye limon dilimleri üstte olacak şekilde yayın.
Küp küp doğrayıp, karnabahar ve brokoliyi çiçeklerine ayırıp, haşlayalım. Sularını süzelim. Yoğurdun içine mayonezi ekleyip, sarımsağı rendeleyelim ve karıştıralım. Soğumuş olan bütün sebzeleri ve mısırı derin kabın içine alıp, üzerine yoğurtlu sosu dökelim.
Sebzelerin yüzde 10'u kadar tuz ekleyin. Tüm sebzeleri, baharatları ve tuzu bir tavada yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Düşük ısı kullanın. Pişen karışımı bir fırın tepsisine koyun ve yine düşük ısıda sebzeler tamamen kuruyana kadar pişirin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri