Kuskus, irmiğin üzerine bir süt ve su karışımının azar azar dökülmesiyle hazırlanır. Arada da bu karışıma un serpilir. Oluşan topaklar bir elekten geçirilir, temiz bir kumaş üzerine serpilip kurumaya bırakılır. Bu şekilde hazırlanan kuskus, geleneksel olarak buharda uzun süre pişirilir.
- İçerdiği irmik sayesinde vücuttaki hücreleri yeniler. Mide duvarının yapısını koruyarak mide rahatsızlıklarını önler. - Vücudun günlük ihtiyacı olan Helenyum maddesinin yüzde 85 'ini karşılayan kuskus aynı zamanda çok güçlü bir antioksidandır. Bu nedenle vücudu kanserli hücrelere karşı daha dirençli hale getirir.
Temelinde irmik ya da bulgur olan kuskus, bol miktarda yumurta ve süt içeriyor.
Kuskus, nemli irmik buğdaylarının topçuklar halinde şekillendirilmesi ve buğday unuyla kaplanmasıyla hazırlanan bir yemek çeşididir.
Arapça'da kırpık hamur anlamına gelen 'kaşkaşa' kelimesinden türediği düşünülen kuskusun tadı makarna kategorisinde sevilir ama ismi birçoğumuz için iticidir. İsmiyle müsemma değil, bir de üzerine evlerde makarna gibi haşlanıp servis ediliyor. Kuskus teknik olarak makarna sayılmaz. Yapımı ve içeriği makarnadan farklı.
İlgili 33 soru bulundu
Adının Arapça'dan geldiği, kırpık hamur anlamındaki “kaşkaşa”dan türetildiği düşünülüyor… Afrika'dan yayılan bu kuskusa Magreb kuskusu deniliyor…
KUSKUS HANGİ YÖREYE AİT? Dünyada iki farklı yörede kuskus yemeği bulunmaktadır. Bunlardan biri Türkiye ve İtalya diğeri ise Afrika yöresidir. Her iki yörede de farklı şekillerde tüketilen kuskusu Mısır, Ürdün gibi ülkelerde de kendine özgü üslubuyla yiyebilmek mümkün.
Kuskus pilavı; pirinç veya bulgurdan farklı olarak yapacağınız, yemeklerinizin yanına çok yakışacak, oldukça pratik ve lezzetli bir pilav tarifidir. Sade kuskus pilavını isteğe göre sebzeli, peynirli, etli ya da kıymalı olarak da yapabilirsiniz.
Kuskus Pişmişin 100 gramında 112 kcal kalori, ayrıca 1 Porsiyon yani 120 gram Kuskus Pişmişte 134 kalori bulunmaktadır. Kalorisinin büyük kısmını (%84) karbonhidrattan alan Kuskus Pişmişi kilonuza göre hesaplayarak uygun miktarda tüketebilirsiniz.
Arapça ḳṣḳṣ kökünden gelen ḳuṣḳūṣ قصقوص "Mağrip ülkelerine özgü, kırpık hamurdan yapılan bir yemek" sözcüğünden alıntıdır. Arapça sözcük Arapça ḳaṣḳaṣa قصقص "kırptı" fiilinden türetilmiştir.
Diyabet hastaları klasik pirinç yerine, bulgur pilavı yemelidir. Ancak bulgur pilavını zenginleştirmek için nohut ve domatesten faydalanabilirsiniz. Tavuk göğsü, zencefil, zerdeçal ve nane ile hazırlanan bu kuskus, diyabet hastalarının öğle ve akşam yemeği menülerine eklenebilir.
Kuskus Tarifinin Pişirme Önerisi
Kuskusu bol suda haşlayıp makarna gibi süzmek istemiyorsanız 1'e 1,5 ölçü su kullanarak pişirip sote sebzelerle harmanlayabilirsiniz. (Örneğin; 1 su bardağı kuskusu kısa bir süre kavurduktan sonra 1,5 su bardağı sıcak su ilavesiyle pişirin.)
Kuskus kelimesi Türkçe'de "Mağrip ülkelerine özgü, kırpık hamurdan yapılan bir yemek" anlamına gelir. Arapça ḳṣḳṣ kökünden gelen ḳuṣḳūṣ قصقوص z "Mağrip ülkelerine özgü, kırpık hamurdan yapılan bir yemek" sözcüğünden alıntıdır. Arapça sözcük Arapça ḳaṣḳaṣa قصقص z "kırptı" fiilinden türetilmiştir.
Kilo Kaybına Yardımcı Olabilir
Kuskus, kalori bazında pirinç ve kinoa gibi tahıllardan daha düşüktür. Zayıflama diyeti için iyi bir seçenektir. Kuskus ayrıca buğday veya tahıl bazlı bir gıda için protein bakımından oldukça zengindir.
Gluten, çok sayıda ve çeşitte tam veya işlenmiş gıdalarda bulunabilir. İçinde gluten bulunan tahıllar arasında arpa, buğday kepeği, buğday tohumu, bulgur, çavdar, durum, irmik, kavuzlu buğday, Horasan buğdayı, kuskus, çavdar, buğday melezi olan mir, tam buğday ve tritikale sayılabilir.
#26 Salçalı Kuskus Makarna
Yeşilliklerle yapılan salatalara çok yakıştığı gibi kuskus, yeşil mercimek gibi bakliyatlar ya da tavukla da yapılabilir. Bir de süzme yoğurt, mayonez eklenen mezeleri kuskusla yapmak da iyi fikirdir.
1 kaşık kuskus salatası kaç kalori? 1 porsiyonu ise 194.8 gram olup 264.4 kalori içermektedir. Bu yemek C Vitamini, Karbonhidrat, Protein yönünden zengindir.
1 bardak bulgur pişince kaç gram? Bulgur (Pişmiş) Kalori Değeri: Bu besinin 100 gramında 83 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Su Bardağı (200 ml lik) yani 142 gramlık miktarında Bulgur (Pişmiş) 118 kalori bulunmaktadır.
Derin bir tencerede su kaynatın. Kuskus makarnayı hafif diri kalacak şekilde, yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın.
Sade Kuskus Pilavı ( 2-3 Kişilik)
Günümüzde yaygın tüketilen kuskus, karbonhidrat deposu olarak bilinmekte olan organik makarna ürünleri arasında yer almaktadır.
Domatesli kuskusu ister pilav, isterseniz makarna olarak hazırlayabilirsiniz. Kısacası yardımcı yemek olarak da ana yemek olarak da çok başarılı bir tarif.
Oba Makarna Kuskus 500 G - A101. ₺250 ve üzeri siparişinize ücretsiz kargo!
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri