Pişirme suyuna bir parça tereyağ katmanız, hem pilav suyunun köpürmesini azaltacak, hem lezzet katacak, hem de yapışmasını engelleyecektir.
Derin bir tencerede su kaynatın. Kuskus makarnayı hafif diri kalacak şekilde, yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın.
Yine de yarı gölge havadar bir ortamda kuru bez üzerinde birkaç gün nemini atması arzu edilir. Hazır olan kuskuslar yukarıda da bahsettiğimiz gibi, mümkünse bez torbalarda serin gölge bir ortamda saklanmalıdır. Bu arada kuskus yapımında mutlaka gerekli olan kuskus teknesinden bahsetmek gerekir.
Kuskus Tarifinin Pişirme Önerisi
Kuskusu bol suda haşlayıp makarna gibi süzmek istemiyorsanız 1'e 1,5 ölçü su kullanarak pişirip sote sebzelerle harmanlayabilirsiniz. (Örneğin; 1 su bardağı kuskusu kısa bir süre kavurduktan sonra 1,5 su bardağı sıcak su ilavesiyle pişirin.)
Su veya kuskus miktarı kişi sayısına ve de miktara göre değişmektedir. Sonrasında fokurdayan su içine kurumuş olan kuskus makarna atılır ve şişmesi için pişmeye bırakılır. Ardından kuskuslar şişmeye başlayınca pişme işlemi tamamlanınca tencere içinde kalan kuskus süzgeç yardımı ile süzülür.
İlgili 39 soru bulundu
Kuskusu da yaklaşık 2-3 dakika kadar kavurun. Kavurma işlemi bittikten sonra pilavın üzerine 2 su bardağı sıcak su ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, 1-2 kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
Tencereye sıvı yağ koyup tel şehriyeleri biraz kavuralım. Daha sonra kuskusu ekleyip az daha kavuralım. 2 su bardağı suyu ekleyip tuzunu ayarlayıp kısık ateşte pişirelim. Bi süre tencerenin kapağı kapalı olsun suyunu çekmesine yakın kapağı açıp iyice suyunu çektikten sonra ocağı kapatalım.
Şehriyelerin renkleri biraz döndükten sonra üzerine kuskuslarımızı ekleyip tekrar kavuralım. Ardından tereyağını da ilave ederek eriyene kadar karıştıralım. Biraz daha sonra tuzumuzu ve kaynamış suyumuzu ilave edip karıştıralım. Kısık ateşte kuskuslar suyunu çekene kadar pişirelim.
Kuskus biraz renk aldıktan sonra yenibahar, tuz ve karabiberi ekleyip kavurun. Su ve şekeri ekleyin. Suyunu çekip kuskuslar pişince kuşüzümü ve fıstığı ekleyip karıştırın.
Temelinde irmik ya da bulgur olan kuskus, bol miktarda yumurta ve süt içeriyor.
Yeşilliklerle yapılan salatalara çok yakıştığı gibi kuskus, yeşil mercimek gibi bakliyatlar ya da tavukla da yapılabilir. Bir de süzme yoğurt, mayonez eklenen mezeleri kuskusla yapmak da iyi fikirdir. Salçalı veya tereyağlı pilavı ve çorbaları da atlamak olmaz.
Fas bölgesinin en meşhur yemeği olarak bilinen kuskus, iki farklı bölümü ve delikleri olan bakır tencerelerde pişiriliyor. Alt kısmında et ve su olan yemek üst kısımda buharla birlikte pişiriliyor ve daha sonra et ve et suyu ile servis ediliyor. Avrupa kuskusu olarak da bilinen bu yemeğin ana malzemesi ise irmiktir.
Tencereye tereyağ ve sıvı yağ alınıp erimesini sağlanır. Erimekte olan yağın içine kuskus makarnası ilave edilir. Kuskus makarnası orta hararetli ateşte hafif saydamlaşana kadar yaklaşık 1-2 dakika kavrulur.
Arapça'da kırpık hamur anlamına gelen 'kaşkaşa' kelimesinden türediği düşünülen kuskusun tadı makarna kategorisinde sevilir ama ismi birçoğumuz için iticidir. İsmiyle müsemma değil, bir de üzerine evlerde makarna gibi haşlanıp servis ediliyor. Kuskus teknik olarak makarna sayılmaz. Yapımı ve içeriği makarnadan farklı.
Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuz karıştırılarak salatanın sosu hazırlanır. Karıştırma kabına haşlanan kuskus makarna alınır ve üzerine mısır, ince doğranmış dereotu, ince doğranmış maydanoz, doğranmış kornişon turşu, ince doğranmış yeşil soğan, doğranmış kırmızı biberler eklenir.
Yağımızı koyuyoruz tencereye, eriyince içine şehriyeyi ilave edip kavurun sonra kuskusu ekleyin kavurmaya devam edin, üzerine kaynar suyu ekleyin tavuk bulyonu da ilave edip pişirin afiyet olsun. :) 4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
Kavrulmuş kuskus çok daha lezzeti şahane oluyor😋 yapıma geçelim. İlk önce tereyağı eritin. Üzerine kuskusu koyun. Ara sıra karıştırıp kavurun.
Kuskus Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır? Sıvıyağın içinde tel şehriyeyi güzelce kavuralım. Ardından kuskusu atalım ve bir süre daha kavurmaya devam edelim. Suyunu, tuzu ve bulyonu ekleyip kısık ateşte pilav gibi pişirelim.
Kuskus, kalori bazında pirinç ve kinoa gibi tahıllardan daha düşüktür. Zayıflama diyeti için iyi bir seçenektir. Kuskus ayrıca buğday veya tahıl bazlı bir gıda için protein bakımından oldukça zengindir. Pişirilmiş fincan başına 6 gram ile protein bakımından diğer birçok makarna veya işlenmiş tanelerden daha yüksektir.
Kavrulmuş Kuskus Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır? Tavaya yağ konur eritilir sonra kuskus konur ve kavrulur. Sonra bulyon atılır, sıcak su ve tuzu konup pişirilir. (Üzerine istenirse sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış biber eklenebilir) afiyet olsun.
Kuskus Pişmişin 100 gramında 112 kcal kalori, ayrıca 1 Porsiyon yani 120 gram Kuskus Pişmişte 134 kalori bulunmaktadır. Kalorisinin büyük kısmını (%84) karbonhidrattan alan Kuskus Pişmişi kilonuza göre hesaplayarak uygun miktarda tüketebilirsiniz.
Bir porsiyon tam tahıllı kuskusta günlük selenyum ihtiyacınızın %62'si bulunur ve bu mineral önemli bir antioksidandır. Ayrıca erkek ve kadınlarda doğurganlığı etkiler, virüs karşıtıdır, kanser riskini, tiroid hastalıkları riskini ve otoimmün hastalık riskini de düşürür.
Su iyice kaynadığında, makarnayı dökün ve makarnaların yapışmaması için 4 damla çiçek yağı dökün. Makarna piştiğinde süzgeçten süzüp, üzerini su ile yıkayın. Sonra tencereye göz kararı çiçek yağı, 1 yemek kaşığı salça ve istediğiniz miktar tuz koyup karıştırın. Makarnayı döküp, 2 dakika daha karıştırıp altını kapatın.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik kuskus çorbası içindir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri