Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kenarları kızarana dek yaklaşık 12 dakika pişirin. Fırından alır almaz, kenarlarına tereyağı sürün ve daha yumuşak bir pide istiyorsanız üstlerini temiz bir bezle örtün.
Üzerine çörek otu serpin ve önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında, alt-üst ayarda, orta sırada pişirin. Fırından fırına göre değişiklik gösterse de 30 dakika içerisinde pideniz pişmiş olacaktır.
Bir kase içine döktüğümüz sıvı yağı ve su karışımına elimizi batırıp sonra hamurları elimizle açalım ve iç harcı ekleyelim. üstlerine yumurta sarılarını ve yağlı suyumuzu da sürerek önceden ısıtılmış 200 derecede ki fırınımıza verelim 15 maksimum 20 dk (fırına göre değişir) pişirip servis edelim.
Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 5 dakika altı hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Not : Fırın tepsisi iyice ısınmış olacak, hamuru öyle üzerine koyun.
En az 3 saat, ideali 1 gece buzdolabında dinlendirin. Hazırladığınız harcı dilerseniz fırına gönderebilirsiniz ve bu harçla enfes pideler yaptırabilirsiniz.
İlgili 39 soru bulundu
Malzemeler : (6 kişilik) 700 ml su, 750 gr un, 1 tatlı kaşığı yaş maya, 1 çay kasığı şeker, 1 yemek kasığı tuz (kıymalı pide iç malzemeleri) 300 gr kıyma, 2-3 baş soğan, yeteri kadar tuz. Kıymalı Pidenin Yapılışı: Tuz, un, seker ve yaş maya su içinde eritilir. İçersine azar azar un yedirilerek yoğrulur.
İşlem sonucu yukarıda verilen miktar ya da Hazırladığınız bezelerinin büyüklüğüne göre veya 1 kilo kıymadan kaç pide çıkar sorusuna cevap olarak yaklaşık 20-25 adet pide çıkacaktır. Hazırladığınız pideleri yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Kıymayı bir tavada kendi yağı ile kavurun. Rengi değişen kıymanıza küp doğranmış kuru soğanları ekleyin. Soğanlarınız yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Kavrulan kıymalı soğanı tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
Taş fırın lezzetinde olabilmesi için 200-220 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakın. Yüksek bir sıcaklıkta önceden ısıtırsanız tam kıvamında pişecektir.
Pideleri fırın tepsisine alın ve önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Pideleriniz hazır.
Kıymalı pide iç harcında nasıl kıyma kullanılmalı derseniz, bence orta yağlı olmalı. Çok yağsız olursa yeterince lezzetli olmaz. Bir de kıymalı pide iç harcı hazırlarken dikkat edilmesi gereken önemli bir püf noktası var. İç harcı çok katı kıvamlı olmamalı.
Kıyma, biber, rendelenmiş soğan, doğranmış domates, maydanoz, tuz, karabiber ve pulbiberi uygun bir kapta yoğuralım. Yaklaşık 1 çay bardağı kadar su ile kıvamını açalım. Pide içimiz hazır. Pidelerinizi kendi yoğuracağınız hamurla evinizde hazırlayabileceğiniz gibi dilerseniz, mahalle fırınına da verebilirsiniz.
Bafra pidesi olarak da bilinen kapalı kıymalı pideyi hazırlamak 45, pişirmek ise yaklaşık 25 dakikadır. üzerine sürülen yumurta sayesinde, dışı çıtır çıtırdır.
Kıymalı pidenin üzerine ne sürülür? Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında on – on beş dakika kadar pişirilir. Fırından aldıktan sonra orta kısmı kesilerek içerisine tereyağı konulur ve sıcak olarak yenilir.
1 adet kıymalı pidede yaklaşık 600 kalori bulunur. 1 porsiyonda yaklaşık 350 kalori, 1 dilimde ise 75 kalori olarak karşınıza çıkar. Kıymalı pidenin 100 gramında da ortalama 200 kalori bulunmaktadır.
Soğan, domates ve sivri biberi hafif iri kalacak şekilde robottan geçirip, derin bir kaba alın. İçine salça, ince kıyılmış maydanoz, sıvıyağ ve baharatları ilave edin. En son kıymayı katın ve tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Pide İçi Hazırlama Tarifi İçin Malzemeler
1 tatlı kaşığı tuz. 1 tatlı kaşığı karabiber. 1 çay kaşığı kimyon.
Diğer kalan malzemeleri de ekleyelim ve iyice yoğuralım. Ve pide harcımız hazır. Not: 1-ben domates sosu kullandım içinde biberde vardı ayrıca biber kullanmadım fakat konserve domates kullanmayanlar malzemelerde yazdığım gibi 2 domates ve 4 tane sivribiber kullanabilirler. ve biberlerde ince ince doğranmalıdır.
En lezzetli pide içi nasıl hazırlanır? Maydanozları ince ince kıyın. Doğradığınız domates, biber ve maydanozu kıymaya ekleyin. Harcınıza 2 yemek kaşığı yağ, ½ çay bardağı su, tuz ve baharatlarınız ekleyerek karışımı tamamlayın.
8. Bayatlamış pide nasıl taze olur? Poşet içerisinden pidenizi çıkartın ve üzerine içme suyundan gelişi güzel olarak su serpin. Pideniz nemlenip ıslandıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının içerisindeki tel üzerine pidenizi yerleştirin ve 2-3 dakika fırında ısıtın. Sonrasında pideyi fırından çıkartın.
Yumurta, küçük bir kasede çırpılır ve pidelerin kenarlarına sürülür. Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Tek porsiyon kıymalı pide fiyatı 2023 – 59 TL ile 68 TL arasıdır. Buçuk porsiyon kıymalı pide fiyat – 64 TL ile 79 TL arasıdır. Çift (duble) porsiyon kıymalı pide fiyat – 80 TL ile 100 TL arası oldu.
Soğanı, sarımsağı ve biberleri ince ince kıyın. Sonra az bir tuz ilavesiyle elinizle iyice yumuşatın. Pişince ağıza sert gelmesin diye bu işlemi yapmalısınız. Soğanlı harç elle yoğurulup yumuşatıldıktan sonra kıyılmış domatesi,maydanozu,salçayı ve kıymayı ilave edin.
Kıymayı bir kere çektirin
Kıymanın bir kereden fazla çekilmesi etin fazla yumuşamasına ve bulamaç gibi olmasına sebep olur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri