Özellikle granit kızartma tenceresi sağlıklı kullanım konusunda, sıkça tercih edilen türler arasındadır. Emaye kızartma tenceresi de, içerisinde ısıyı eşit olarak dağıttığından lezzetli yemekler açığa çıkarmanıza yardımcı olmaktadır.
Dışarıdan da koku almaz. Bu özelliklerinden dolayı emaye ürünler sağlıklı mı sorusunun cevabı evettir. Pişirme anında ise birden yüksek ısıya maruz kalmamasına dikkat etmelisiniz. Isınızı adım adım yükseltirseniz yanma durumu olmayacaktır.
· Patates kızartma tenceresi olarak sizlere tavsiyemiz çelik tencere almanız yönünde olacaktır. Kızartma tavası olarak en iyi sonucu çelik tavalardan alırsınız. · Pilav tenceresi olarak ise sizlere teflon tava ve tencereleri öneriyoruz. Yapışmaz ve dibi tutmaz pilavınızı en kolay şekilde pişirirsiniz.
Kabak, Patlıcan ve Biberler iri yemeklik şekilde doğranıp tencereye konulur. Patates küpler halinde doğranıp tencereye alınır. Havuçlar da halka şeklinde doğranıp eklenir ve harmanlanır. Bu şekilde arada bir karıştırarak iyice yumuşayıp kızarıp kavrulana kadar pişirilir.
Emaye Kızartma Tenceresi Yanmaz ve yapışmaz Emaye Kızartma Tenceresi ile kolay ve pratik bir şekilde leziz kızartmalar hazırlayabilirsiniz. Kızartmaları kızgın yağın içinde almayı kolaylaştıran sepetli bölümü sayesinde tamamı aynı derecede kızartılmış ve yağı tamamen süzülmüş, lezzetli kızartmalar hazırlayabilirsiniz.
İlgili 27 soru bulundu
Paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış tencere ve tavaları tercih edin. Bu malzemeler çok daha güvenlidir ve gıdalarınıza kimyasal madde bulaştırmaz.
Özellikle granit kızartma tenceresi sağlıklı kullanım konusunda, sıkça tercih edilen türler arasındadır. Emaye kızartma tenceresi de, içerisinde ısıyı eşit olarak dağıttığından lezzetli yemekler açığa çıkarmanıza yardımcı olmaktadır.
Daha kızarmış lezzetler ve nefis soteler için: Çelik tavalar
Kabul, ısıyı çok hızlı bir şekilde iletiyorlar. Ancak sebze sotelemek için de kızarmış yiyecekler yapmak için de şahane bir gereç oldukları kesin. Çelik ürünler oldukları için çabuk kararma ya da yanma potansiyelleri yüksek.
Ancak çelik tencere ve tavalar herhangi bir kaplamaya sahip olmadıkları için et, tavuk, pirinç gibi gıdalar, pişirme işlemi sırasında tabana yapışarak yanabiliyor. Bu durum ise sizi, sağlık açısından riskli olabilmelerine rağmen teflon ya da granit kaplamalı pişirme gereçlerine yönlendiriyor.
Granit tavada kızartma yapılır mı diye düşünüyorsanız evet yapabilirsiniz ama yapışmaz teflon tavalar kadar yüksek bir yapışmazlık özelliği olmadığını belirtelim, temkinli pişirme yapmanızda fayda var. Granit tava antrikot pişirmek de keyifli ve lezzetli olacak.
Prof. Dr. Canan Karatay, kitabında yemeklerin pişirirken cam, çelik veya emaye tencerelerde, tepsilerde pişirmeyi öneriyor ve alüminyum ve teflon tencerelerden uzak durmayı tavsiye ediyor.
Granit tencereler, görünüşte seramik ve teflon tencere tavalarına benzer. Fakat çizilmeye karşı oldukça dayanıklı granit tencereler, teflon tencerelerden daha sağlıklıdır. Granit tencerelerde et yemekleri, yüksek ısıda pişmesi gereken yemekler için kullanabilirsiniz.
Döküm tencere, eşit ısı dağılımı ve yavaş pişirme özelliği sayesinde, kızartma, soteleme, haşlama, fırınlama ve yavaş pişirme gibi çeşitli yöntemlerle yemek hazırlamak için kullanılabilir.
Emayenin prosesi pahalıdır ve bence daha iyi olanıdır. Çatlama riski de vardır, biraz dikkatli kullanım ister. Fakat son zamanlarda kaliteli, sert boya kullanılmış ürünleri de bazıları emaye diye listeliyor.
Alüminyum Tencerede Kızartma Yapılır Mı? Alüminyum tencere modellerinde kızartma çeşitleri yapılabilir. Kızartma yaparken her zaman dikkat ettiğiniz ısı iletkenliğini alüminyum tencere çeşitlerinde de bulabilirsiniz.
Demir ve cam ürünlerin aksine çelik ısıyı yüzeyine eşit dağıtmaz. Bu nedenle çelik tencere tabanları bakır veya alüminyumdur. Hangi yemeği hangi tencerede pişirmelisiniz sorusuna cevap olarak çelik tencereler için sebze yemeklerinden, tavuk ve balık yemeklerine kadar her tarif için tercih edilebilir.
Peki, teflon tavada et nasıl pişirilir? Balık tavası ile tavuk, et veya duman yapıcı yemekleri daha kolay ve pratik bir şekilde yapabilirsiniz. Bunların yanı sıra pilav tavası, kızartma tavası gibi teflon tava çeşitleri de lezzetli ve sağlıklı yemekler için kullanılır.
Suyunu süzüp kağıt havlu yardımıyla kuruladığınız patateslerin üzerine unu ve tuzu serpin ve patatesleri eşit şekilde bulayın. Kızartma yağını derin bir tava ya da tencereye alıp yüksek ateşte kızdırın. Patatesleri nar gibi kızarana kadar kızartın.
Kaliteli bir çelik tencere satın alırken 18/10 CR/Ni etiketine sahip olup olmadığına bakılması gerekmektedir. Tencerelerin ağırlıklarına göre %18'inin kromdan, %72'sinin çelikten, %10'unun ise nikelden elde edilmesi gerekmektedir. Krom ürünlere parmaklık vermektedir.
Granit tava ile döküm tava arasında farklılıklar bulunmaktadır. Örneğin granit tavanın yanmaz ve yapışmaz özelliği bulunurken demir döküm tavalar yapışma özelliğine sahiptirler. Döküm tava, daha hassas kullanım talimatlarına sahiptir fakat granit tava kullanımı son derece kolay ve rahattır.
Krep ve yumurta: Bu narin yiyecekleri pişirirken mutlaka yapışmaz tava kullanmalısınız. Yapışmaz tavalar ya çok az yağ kullanımı gerektirir ya da hiç gerektirmez, temizliği kolaydır, hafiftir ve bütçeye uygundur. Sebze sote ve balık: Paslanmaz çelik tavalar en iyisidir.
sonaybakircilik.com üzerinden yapmış olduğunuz tüm ürünler diğer çelik ve teflon ürünlere göre sağlıklıdır.Kalaylanmış bakır kullanımında yemek içindeki toksinleri atarak sağlıklı ve doğal beslenme sağlar.Bakır Tencere, Tavalarda tüm yemekleri pişirebilirsiniz.
PÜF NOKTALARI
Çıtır çıtır patates kızartması için soda kullanılabilir. Bunun için bir kasede soda ve tuzu karıştırın ve patates dilimlerini içine ekleyin. Yarım saat kadar beklettikten sonra patatesleri süzüp kızartın. Soda ile patatesleriniz leziz ve kıtır kıtır olacak.
Patates dilimlerini nişastalarını bırakması için tuzlu ve soğuk (buzlu) suda bekletin. Kızartma yağını derin bir tava ya da tencereye alıp yavaş yavaş kızdırın. Suyunu süzüp kağıt havlu yardımıyla kuruladığınız patatesleri kısık ateşte, derin yağda 3-4 dakika kadar pişirin. Aralarda karıştırmayın ve kızartmayın.
Pilavın hangi tencerede daha iyi sonuç verdiği konusunda genellikle çeşitli malzemeler arasında seçim yapılır: çelik, döküm demir ve granit. Paslanmaz çelik tencereler, ısıyı eşit bir şekilde dağıtma ve sıcaklığı uzun süre koruma özellikleri sayesinde pilav yapmak için idealdir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri