Son olarak zeytinyağı eklediğiniz fileto levreklerin üzerini yağlı kağıt ile kapattıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirin.
Filetoların her iki yanlarını kızgın yağda 4-5 dakika kızartınız.
180 dereceye ayarladığınız fırında 25 dakika pişirin. Balıkları fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin. Fırında levreği, humus ve börülce salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
- Balık pişirmeden önce ise fırın mutlaka 200 dereceye ayarlanmalıdır. - Balıklar 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika boyunca pişirilir. Balığın büyüklüğüne ve çeşidine göre fırının pişirme süresi artıp azalabilir.
· Levrekleri daha önce zeytinyağı, limon suyu, karabiber ve tuz ile çırpıp hazırladığınız sos ile iyice ovalayıp fırına dizin. · Her bir levreğin karnına defne yaprağı koyun. Bu şekilde 1 saat bekleterek sosu iyice çekmesini sağlayın. · Daha sonra 200 dereceye ayarladığınız fırına levrek dolu tepsiyi koyun.
İlgili 24 soru bulundu
Öncelikle levrekleri güzelce temizleyin ve balık sosu ile marine edin. Daha sonra tavada rahatlıkla pişirebilmek için iri parçalara bölün. Bu esnada sıvıyağı tavaya alın ve kızdırın. Yağ kızmaya başlayınca balıkları tavaya aktarın ve arkalı önlü olacak şekilde kızartın.
Levrek balığı da içerisinde bol vitaminlerin bulunduğu balık çeşitlerindendir. Fırında yapacağınız levreğin hem kokusunun eve yayılmaması hem de lezzetli olması onun çok sevilmesini sağlıyor. Etinin yağsız ve lokum kıvamında olması ile gönlünüze taht kuracak.
Son olarak zeytinyağı eklediğiniz fileto levreklerin üzerini yağlı kağıt ile kapattıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirin.
Son olarak taze otlar ve limon dilimleri ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35 dakika kadar pişirin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Tepsinin tabanına limon dilimi ve soğanları yerleştirin. Daha sonra hazırladığınız balıkları da tepsiye aralıklı olacak şekilde yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında ortalama 40 dakika pişirin.
Pişip pişmediğini balığın rengine bakarak anlayabilirsiniz. Et opak beyaza doğru dönmüşse ve balığın parlaklığı gidip kızarmışsa pişmiş demektir. Emin olmak için çatal yardımı ile kontrol edebilirsiniz.
levreğin eti daha yumuşak ve tatlıyken çipuranın eti biraz daha sert ve aromalıdır. gelelim kültür mü değil mi nasıl anlarsınız, ikisi içinde renkleri özellikle çipura gümüş rengi olur ve üçü adedi bir kilo gelirse tadından yenmez. levrek ise daha koyudur.
Adeta bir protein deposu olarak nitelendirilebilen levrek havyarı, B12 vitamini bulunduruyor. Bu vitamin hafızayı ve beyni güçlendirmeye yardımcı oluyor. Gelişim çağındaki çocuklar için oldukça yararlı olduğundan sık sık tüketilmesi öneriliyor. Magnezyum ve iyot içeren levrekler eklem ağrılarına da ayrıca iyi geliyor.
Etli ve yağsız balıklar kızartmaya en uygun balıklardır. Balık kızartırken yağın ısısı mutlaka 165 dereceden fazla olmalıdır. Çünkü kızartmanın esası balığın suyunu içinde bırakarak kızartma yağının ısısının balığa geçmesini sağlamaktır. İyi bir kızartma çıtır çıtır ve altın sarısı renkte olmalıdır.
Balıkların fırında daha iyi ve daha çabuk pişmesi için her iki tarafına da bıçakla çizik atmak gerekir. Böylece balıklarınızın içi de daha hızlı pişer.
Levreğin çok lezzetli bir balık olduğunu bilmeyen yoktur. Bu yüzden balık alırken levrek balığı sıkça tercih edilmektedir. Levreği fırında, ızgarada veya tavada pişirebilirsiniz. Bu balık türü her türlü pişirme yöntemi ile çok nefis olmaktadır.
Sadece tuz, limon suyu, az zeytinyağı, kişniş ve karabiber ile aynı şekilde harmanlayın ve kapağı kapalı bir şekilde bekletin. Servis ederken üzerine soğanı ekleyin, zeytinyağı gezdirin ve taze otlarla süsleyerek servis edin. Balığın tuz ve limonla birlikte pişmesi çok çabuk oluyor.
Pişme sırasında balığın içinin yeterli sıcaklığa ulaşması için belirli bir süre gerekir. Bu süre balık etinin kalınlığının iki katıyla doğru orantılıdır. Yani 2 cm kalınlığında bir balığın 15 dakikada ulaştığı ideal iç sıcaklığına, 4 cm kalınlığında bir balığın ulaşması için 30 dakika değil, 1 saat gerekir.
Balığın kalınlığı azaldıkça, yağ miktarı da azaltılmalıdır. Tavada balığın bir yüzü, kalınlığına göre değişse de, 3-6 dakika, diğer yüzü de 2-4 dakika arasında pişirilmelidir. Hemen sonrasında, tabakta soğutmadan yenmelidir, aksi halde kafası ve kılçığı sertleşir, gevrekligini kaybeder.
İçine de hafif tuz serpin. Hazırlanan kaya tuzunu balığı tamamen örtecek şekilde kaplayın. Balığı yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 45 dakika kadar pişirin.
Zeytinyağı, kırmızı biber, tuz, limon suyu, sarımsak ve karabiber ile bir sos hazırlayın. Bu sosu balıklara sürün ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Daha sonra 200 derecede önceden ısıttığınız fırına balıkları atın. Yaklaşık olarak 35-40 dakika sonra balıklar pişmiş olacaktır.
Balığı biraz çekilmiş karabiber ve tuz ile tatlandırın ve derisi aşağıya gelecek şekilde tavaya yerleştirin. Derisi büzüşecek ve çıtır çıtır olacak, yaklaşık 2 dakika sonra tavayı fırına verin ve beyaz eti saydamlığını yitirene kadar 3-4 dakika fırında tutun. Çok pişirip, kurutmamaya dikkat edin.
Levrek balığı ızgara olarak sıklıkla tercih edilmekle birlikte sebzelerle birlikte fırınlanarak da tüketilmektedir. Levrek kızartma ve güveç gibi pişirme teknikleri ile de yenebilen lezzetli bir balık türü olarak öne çıkmaktadır.
Fanlı program, küçük parçalı et ve sebze yemeklerine daha uygundur.
Kağıtta Levrek Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır? Öncelikle fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serip üzerine temizlenmiş balığı ve diğer malzemeleri sırasıyla resimdeki gibi dizelim. Ve yağlı kağıdı iyice kıvırıp kapatalım. Diğer balığı da aynı şekilde hazırlayıp 180 derece fırında yaklaşık 60 dk pişirelim.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri