Flavonoid yapısındaki acılık etmenlerinin yanısıra turunçgillerde bulunan diğer bir acı- Irk etmeni de Limonindir. Limonin turunçgil meyvelerindeki triterpenoid metabolizmasının ara ürünlerinden olan bir limonoiddir.
Limonatamızı limon tuzu katıp güzelce eritiyoruz.Limonatamız hazır ben hep böyle yapıyorum.Hiç acı olmuyor çok da beğeniliyor.
Acılık giderme işlemi genellikle kabukların haşlanmasını takiben, birkaç gün suda bekletilmesiyle gerçekleştirilmektedir. Böylece acılık maddelerinin bir kısmı kabuktan uzaklaştırılırken bir kısmı kalmakta ve ürünün tipik lezzetini oluşturmaktadır.
1 bardak sıcak suyu ekleyip şekeri eriyene dek iyice karıştırıyoruz. Limonların ve portakalın suyunu sıkıp (toplamda tüm bu meyvelerin suyu 2 su bardağı çıktı) karışıma ilave ediyoruz. Bu şekilde arada karıştırarak 30 dk bir kenarda bekletiyoruz. Süre sonunda üzerine soğuk suyunu ilave edip karıştırıyoruz.
Son aşamada şişelere doldurup sevdiklerimizle paylaşıyoruz. Bu dolabında bir hafta, on gün çok rahat dayanıyor.
İlgili 33 soru bulundu
Cevap: 5 litre limonata yapılır.
Malzemeler; 3 adet limon, 1 su bardağı toz şeker, 2 litre su.
Bir rondo yardımıyla limon ve portakalı parçalayıp püre haline getirin. Kapağı olan bir kabın içerisine şekeri ve kabukları ilave edip iyice karıştırın ve bu karışıma rondoda bulunan püre haline getirilmiş limon ve portakalları da ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın, kapağını kapatıp bir gece bekletin.
Limon ve portakalları bir gün önceden buzluğa koyalım. Buzluktan çıkardığımız limon ve portakalı 5 dakika bekletip dilimleyelim. Daha sonra robota koyalım, üzerine şekeri ve limon tuzunu ekledikten sonra çekelim. Çektiğimiz karışımı tenceereye alalım, üzerine suyu koyup karıştıralım.
Limon dilimlenmişse streç filme sarılarak veya kapağı kapalı bir kavanoza konularak buzdolabında 4-5 güne kadar saklanabilir. Limon bütün bir haldeyse, buzdolabında 5-6 gün saklanabilir. Limonu uzun süre saklamak için bütün bir halde derin dondurucuya koyabilirsiniz.
Tezgahta ya da oda sıcaklığındaki başka bir ortamda saklanan limonların tazeliğini koruyabilme süresi kolay kolay bir haftayı geçmez. Çünkü limonların asidik yapısı, onların raf ömrünün kısalmasına neden olur. Tazeliğini yitiren limonlar zamanla sertleşir, kurur ve nihayetinde küflenir.
Limonun suyunu buzluğa uygun olan saklama kaplarına doldurarak 12 ile 15 hafta arasında muhafaza edebilirsiniz. Meyvenin suyunu dondurucuda saklamak için buz kaplarını kullanabilirsiniz. Tek kullanımlık boyutlarda olan buz kalıbı bölmeleri, limon suyunu kullanacağınız miktarda çözdürmenize olanak tanır.
Limonun suyu yaklaşık % 5 ila % 6 sitrik asit olup pH'ı ise 2.2 dir ve bu nedenle ekşi bir tadı vardır.
Limonata (Sadece Limon İle) Tarifi Nasıl Yapılır? 4 adet limon olacak şekilde doğrayıp buzluğa atmıştım yapmadan yarım saat önce çıkardım buzu biraz yumuşadı. Daha sonra 1 buçuk su bardağı şeker ile rondodan çekip 2 litre su ilave edip karıştırdım.
Limon tuzu yerine küçük bir limon suyu ekleyebilirsiniz. Son olarak limonlu karışımı ince delikli süzgeçten mümkünse tülbentten geçirin. Daha sonra buzdolabında soğumaya bırakın. Hazırladığınız 1 limon 1 portakaldan 3 litre limonatayı soğuk olarak servis edebilirsiniz.
1 bardak sıcak suyu ekleyip şekeri eriyene dek iyice karıştırıyoruz. Limonların ve portakalın suyunu sıkıp (toplamda tüm bu meyvelerin suyu 2 su bardağı çıktı) karışıma ilave ediyoruz. Bu şekilde arada karıştırarak 30 dk bir kenarda bekletiyoruz. Süre sonunda üzerine soğuk suyunu ilave edip karıştırıyoruz.
2 su bardağı toz şeker ve taze sıkılmış limonların suyunu karıştırın. Rendelenmiş limon kabuklarını, limon parçaları ve ayıkladığınız 1 demet nane yapraklarının yarısını da ekledikten sonra şeker tamamen eriyip, tüm limonların suyu çıkana kadar yoğurun. Nane yapraklarını da ekleyin.
Limonları yıkayın ve kabuklarını rendenin ince kısmı ile rendeleyin. Kabuklarını rendelediğiniz limonataların suyunu sıkın. Limon suyu, su ve toz şekeri derin ve geniş bir kapta şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırın. Dolapta 15-20 dk. kadar dilendirin.
1 gece buzlukta güzelce dondurun. Ardından buz kırma özelliği olan bir blender ya da robotta şekerle birlikte portakal ve limonlarınızı geçirin. Püre kıvamına gelene kadar geçirmeyi ihmal etmeyin. Bir kaba alıp üzerine su ilave edip güzelce karıştırın.
Limonlar iyice yıkanıp, kabukları rendenin ince kısmıyla rendelenir. Rendelenmiş kabuklar şekerle iyice ovulur. Limonları suları sıkılıp karışıma ilave edilir ve karıştırılır. 1,5 lt su eklenerek karıştırılır ve buzdolabında en az 2 saat bekletilir (Arada gidip karıştırın ki dibe çökmesin).
Limonata o şekilde 15-20 dk. bekletilir ve arada bir kaşıkla karıştırılarak şekerin erimesi sağlanır. Süre sonunda limonata süzgeçten süzülür ve tanelerinden ayrıştırılır. Şişeye ya da sürahilere koyup buzdolabına kaldırılır. Yaklaşık 1-2 saat buzdolabında kalır ve soğuması sağlanır.
Limonata yapmak için bir gece önceden limon ve portakalları derin dondurucuya atmayı unutmayın. Bu malzemeleri dondurmadan yapmaya kalkarsanız limonatada acı bir tat meydana gelir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri