Genellikle börek, gözleme, poğaça gibi hamur işlerinde kullanılan lor peyniri, Trakya yöresine özgü olarak lor tatlısında da kullanılmaktadır. Lor peyniri, süt ve nişasta kullanılarak hazırlanan lor tatlısı, yöre halkı tarafından yaygın olarak tüketilmektedir.
Lor peynirli salata, lor peynirli lokmalık lezzetler, lor peyniri mezesi çok güzel aperitifleri arasındadır. Hatta lor peyniri ile şerbetli tatlı ve lorlu kurabiye bile yapılır. Bu kadar sağlıklı, her tarife uyum sağlayan bu peynirin hem de böylesine ekonomik olması herkese daha ne olsun dedirtir.
Tazecik domatesler, mis gibi salatalıklar, fırından yeni çıkmış ekmekler ya da lavaşlar... Yanına zeytin, zeytinyağı ve bolca yeşillik... Bu sofranın hiç şüphesiz olmazsa olmazı ise yine tazecik bir peynir. Evde yapıldığında lezzetlenen, mütevazılığıyla hep çok sevdiğimiz lor peyniri de ekleyelim şu güzel sofraya.
İlgili 20 soru bulundu
Sütün en saf hali lor peynirini tuzlu, az tuzlu ve tuzsuz olarak kahvaltılarınızda servis edebilirsiniz. Çiğ olarak tüketebileceğiniz lor peynirini tavada kızartarak da afiyetle tüketebilirsiniz.
Yarım kilo lor peynirini bir kaseye alın. Üzerine yarım su bardağı zeytinyağını ekleyip karıştırın. 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı nane, yarım tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı çörek otu Yarım çay bardağı ince kıyılmış cevizi ekleyip servis yapın.
Lor peyniri kesilen sütten elde edildiği için buzdolabında en fazla 3-4 gün bozulmadan saklayabilirsiniz.
Öncelikle 1 su bardağı lor peynirimizi ufaklayalım. İçine 1 yumurta ve tuzumuzu ekleyip karıştıralım. Uygun tavaya sıvı yağımızı dökelim. Yağımız ısınınca lor peynirli karışımdan 1'er yemek kaşığı tavaya dökelim.
Tereyağı gibi koku çekme özelliği yüksek süt ürünleri, kesinlikle hava geçirmeyen kapta, buzdolabındaki hava akımına doğrudan maruz kalmadan muhafaza edilmeli.
Lor ve çökelek aynı şey mi? en çok sorulan ve bu anlamda cevap arayan soruların başında gelmektedir. Lor ve çökelek, lezzetleri saklama koşulları ve aromaları ile birbirinden oldukça farklı iki peynir türüdür. En basit anlatımı ile Lor peyniri sütten, Çökelek ise ayrandan yapılır diyerek özetlemek mümkün.
Soğan ve biberler kavrulunca, salça ve baharatları ekleyerek karıştırıyoruz. Üzerine lor peynirini ekleyerek, tekrar karıştırıyoruz ve birkaç dakika daha kavuruyoruz. Ocaktan alarak, sıcak sıcak servis ediyoruz.
Lor Peyniri ile Yoğurdun Sağlık Açısından Karşılaştırması
Lor peyniri daha fazla kalori sahibidir ancak aynı zamanda daha fazla protein barındırır. Düşük yağlı yoğurtta ise lor peynirinden biraz daha az yağ bulunur ancak iki ürünün de karbonhidrat oranları aynıdır.
Lor peynirin yararları içerdiği vitamin ve mineral açısından zengin olması ile sağlığı korumaktadır. Gün içinde vücudun ihtiyaç duyduğu A vitamini, B2 vitamini, B12 vitamini, omega 3, omega 6, yağ asitleri, proteinler, kalsiyum, fosfor, selenyum ve çinko vitaminlerini ve minerallerini vücuda kazandırmaktadır.
Yumurta kırılıp tuz eklenerek çırpılır. Lorun üstüne eklenir. Karıştırılarak pişirilir.
Tavada tereyağı kızana kadar eritilir. Ayrı bir kapta lora biraz tuz katılır ve az su ile bulamaç haline getirilir. Su fazla katılmayacak. Sonra karışım tavaya eklenir ve kısık ateşte 5 dk pişirilir. ...
Lorlu Kolay Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır? Oda sıcaklığındaki tereyağı ve yumurtayı derin bir kaseye alın. Tuzunu, ununu ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurun. Lor peynirini, dereotu ve maydanozu ekleyerek hamur toparlanıncaya kadar yoğurun.
Bazlamayı ikiye bölün, biraz tereyağı sürüp lor peyniri koyun. Domatesleri ince ince doğrayın . Üzerine koyun, biraz isot serip tost makinesine koyun. Kızarınca üzerine tereyağ koyup biraz daha bekleyin.
Tadı kötüyse bozulmuş demektir. Renk ve koku da peynir için önemli bir kriter. Rengi sarıya dönen peynirin yapısı bozulmuştur. Yumuşak peynir ise açıkta kaldığında sertleşir ve lezzeti gider.
Lor peyniri yatmadan önce idealdir çünkü bol miktarda kazein proteinine sahiptir ve bu protein vücut tarafından yavaşça sindirilir. Gece boyunca yeteri kadar amino asit desteğinin olmasına yardımcı olur.
Lor Peyniri Nerenin? Peynir altı suyunun pıhtı hale gelmesi ile elde edilen lor peyniri, protein açısından oldukça zengin bir besindir. İsteğe göre tuzlu ya da tuzsuz tüketimi olan bu peynir, kısa ömürlü peynirler arasında yer almaktadır. Erzurum, Bayburt, Kars, Trakya, Niğde ve Antalya bölgelerinde üretilmektedir.
Elde ettiğiniz bir top lor peynirinizi ağzı kapalı bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 1 litre sütten yaklaşık olarak 250 gr kadar lor peyniri elde edebilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri