Mahlep meyvesinden elde edilen mahlep baharatı ise eklendiği tuzlu hamur işlerinin kıvamının kıyır kıyır olmasını sağlar. Kandil simidine ve Paskalya çöreğine kendine özgü bir tat ve koku veren de mahleptir. Ayrıca kırmızı et marinasyonunda ve çeşitli peynirlerin yapımında da mahlep kullanılır.
Mahlebi mutfakların güneş almayan kiler bölümünde veya baharatlıklarınızda muhafaza edebilirsiniz. Mahlep tozu zamanla aromasını yitirebilir ve bayatlayabilir. Bu durumu göz önünde bulundurarak; fazladan alıp uzun süre kullanmak yerine daha az gramajlarda sık sık tazesini satın almayı tercih edebilirsiniz.
Kurabiye, poğaça, kandil simidi gibi birçok tarife kendine has kokusu ve lezzetiyle dahil olan mahlep, dilerseniz pilav yapımında bile kullanabileceğiniz nefis bir baharat sayılıyor.
Potasyum bakımından zengin olan mahlep bağışıklık sistemindeki zararlı serbest radikalleri temizleyerek güçlenmesini destekler ve hastalıklara karşı direncini artırır. Toz haline getirilen mahlep süt ile karıştırılarak tüketilebilir.
İlgili 27 soru bulundu
Acı ve aromatik bir tada sahip olan mahlep çekirdeği, içeriğindeki kumarin ile vanilyaya benzeyen hoş bir kokuya sahiptir. Hoş kokusu sayesinde özellikle hamur işlerine lezzet ve koku katmak için kullanılır.
Mahlep tozu ya da tohumu olarak kullanabileceğiniz bu ürün, tatlı ve tuzlu yiyeceklere lezzet katmak amacıyla tercih edilir. Pilav ve helva çeşitlerinde sıklıkla kullanılan bu gıda, farklı dünya mutfaklarında yer alır. Mahlepli su içerek hazımsızlık sorununa çözüm bulabilir, midenizi rahatlatabilirsiniz.
Kurabiye hamuru için:
1tatlı kaşığımahlep. 125gramtereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış) 2/3çay bardağısıvı yağ(100 ml) 2/3çay bardağısu(100 ml)
Sütlaçtan bir yemek kaşığı içine koyup karıştırın . Yavaş yavaş sütlaca ekleyelim . Karıştıralım . En son mahlebi ekleyin .10 dk kısık ateşte pişirelim .
-Kan şekerini dengeleyici özelliği bulunan mahlep, şeker hastalığı olanlara iyi gelir. Şekerin aniden yükselmesini önlerken insülin hormonunun da salgılanmasına yardımcı olur. -Sindirim sorunu yaşayanlar için birebirdir.
Mahlep, bal ile karıştırılarak tüketilmesi halinde üst solunum yolları sorununu öksürük ile söker ve balgam halinde atılmasına yardımcı olur. Kandaki şeker oranını düzenleyen etkili besinlerden biri olan mahlep, şeker hastaları için oldukça idealdir. Aynı zamanda mahlep vücudun günlük ihtiyacı olan enerjiyi de sağlar.
Mahlep Tane 1 kg Fiyatı 455,83 TL.
Mahlebi, tane mahlep şeklinde alarak gerektikçe öğüterek kullanmak tazeliğini korumak açısından en iyisidir. Toz mahlep çabuk bozulabildiğinden hava almayan bir kapta, buzdolabında saklanmalıdır.
Mahlep, boyu 6 ila 10 metreye kadar değişebilen bir ağaç olarak bilinen mahlep ağacının (İdris ağacı, kokulu kiraz, endirez, pis ağacı, taş kirazı) meyvesidir. Bu ağacın olgun meyvelerinin çekirdekleri kurutulup öğütülerek toz mahlep halini alıyor.
Mahlep, sadece lezzetli değil son derece sağlıklı olduğu için de yemeklerimizde kullanmamız gereken bir besin. Kurutulup öğütülen meyveden elde edilen mahlep süt ve balla tüketildiğinde astım ve bronşite iyi geliyor.
Mahlep; kendine has hoş bir koku veren bir baharattır. Hamur işlerine o hoş kokusunu katmak ve gevreklik vermek için kullanılır. Özellikle poğaça, kurabiye, çörek ve simitlerde çok kullanılır.
Sonra elemiş olduğumuz unu, kabartma tozunu, vanilya ve mahlepini koyalım. Onu da karıştırdıktan sonra limon ve fındığı da ekleyelim. Kek kalıbına dökelim. 180 derece fırına sürelim. Afiyet olsun.
Mahlep ile hakiki pastane poğaçasına en yakın tadı elde edersiniz. Poğaça yaparken bir diğer önemli konu mayadır. Mayanın tam olarak çözülmesi ve kabarma işleminin tarifdeki gibi olması gerekiyor.
Kurabiyelerde mahlep yerine ne kullanılabilir? Kokularının benzerliğinden yola çıkarak mahlep yerine ne kullanabilirim sorusuna kakule ya da rezene tohumu şeklinde cevap vermek mümkündür.
İçindekiler : Mahlep, Buğday unu. Gluten içerir.
Salep yüzlerce farklı türü olan salep bitkisinin yumru kısımlarıdır. Ve toprak altında yetişmektedir. Mahlep ise ondan tamamen farklı olarak bir ağacın dallarından hasat edilir. Salep şeker, tarçın ve süt ile harmanlanarak geleneksel bir içecek olarak servis edilir.
Mahlepte Hangi Vitaminler Bulunur? Antikanserojen maddeler içeren mahlep bir çok farklı hastalık tedavisini destekler ve bir çok farklı hastalığı önler. Mahlepte linoleik asit, protein, lif, kalsiyum, magnezyum, potasyum, demir ve çinko bulunur.
Uyku kalitesini artırır: Mahlep, uyku kalitesini artırmaya yardımcı olan doğal bir sakinleştirici olarak bilinir. İltihabı önleyici özelliği vardır: Mahlep iltihap önleyici özelliği vardır, vücuttaki iltihaplanmayı azaltır.
Bebeklerde kullanılmaması tavsiye edilirken 3 yaşından büyük çocuklarda kullanılmasında genel olarak bir sakınca yoktur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri