İtalyanlar her ne kadar makarnanın tek peynirinin parmesan olduğunu söyleseler de bizim eski kaşar, sert tuzlu Mihaliç peyniri, koyun sütünden yapılmış sert beyaz peyniri de makarnaya yakışır.
Üzerine krema dökülür. Sonra o ayırdığımız yarım su bardağı makarna suyu da eklenir. Yine üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan (yada beyaz peynir de olur) peynirlerimiz ilave edilir.
Makarnayı haşlıyoruz ve pişince yağlıyoruz. Başka bir tabakta, süzme peyniri eziyoruz. En son birleştiriyoruz ve üzerini istediğimiz baharatlarla süslüyoruz.
Makarnanın yanına en çok yakışan çorba şüphesiz ki domates çorbasıdır. Domates çorbasına en çok yakışan peynirler arasında kaşar peyniri ve mozzarella peyniri gelir.
Makarnanın yarısı tepsinin tabanına dökülür. Araya beyaz peynir serpilir ve kalan makarna ile üstü kaplanır. En üste kaşar peyniri serpilir ve 170 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirilir.
İlgili 15 soru bulundu
Salçalı Makarna Tarifinin Pişirme Önerisi
Biber salçası yerine domates salçası da kullanabilirsiniz. Salçalı makarnayı arzuya göre; rendelenmiş kaşar peyniri ile önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirerek de servis edebilir, toz parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
Tiktok makarnası hangi peynirle yapılır? Feta cheese (yunan peyniri) Ya da beyaz peynirle hazırlayabilirsiniz.
Kaşar Peyniri
Kaşarpeynirini rendeleyip bol domates ve et soslu spagetti ya da makarnanın üzerine serpebilirsiniz.
Mozzarella peyniri bir kaşar türü değildir ve gerek kalite gerek kıvam ve tad olarak kaşar ile karıştırılmamalıdır. Mozzarella peynirinin birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. Farklı çeşitleri ile birlikte mozzarellaya benzetilen peynirler de oldukça fazladır.
Pizza yapımında kullanılan peynirler daha az tuzlu ve daha az yağlıdır. Pizzada kaşar peyniri yerine mozzarella peyniri kullanılmasının sebeplerinden biri, eriyen mozzarella peynirinin kaşar peyniri kadar çabuk donmamasıdır.
Geleneksel fermente süt ürünü olan labne, yoğurttan peynir altı suyunun bir kısmının uzaklaştırılmasıyla elde edilir. Bu yüzden konsantre yoğurt olarak da anılmaktadır. Asidik bir tada sahip olan labne; yumuşak, pürüzsüz ve sürülebilir bir yapıya sahiptir.
Labne Peyniri Nedir? Sürülebilir peynir kategorisinde yer alan labne, pastörize süt ve yoğurt kültürünün birleşimiyle elde edilir. Sofraların vazgeçilmezi olan, yediden yetmişe her yaştan tüketici tarafından tercih edilen labne peyniri, zengin kalsiyum ve protein içeriği sayesinde besleyici bir peynirdir.
Labne peynirinin üretimi süt ve kremadan yapılan, yağ oranı düşük, tuzsuz bir peynir çeşididir. Sürülebilir olmasıyla krem peynir ile karıştırılabilmektedir fakat krem peynir değildir. Aksine krem peynir çok tuzlu ve yağlı bir peynirdir.
1 paket makarna haşlanır bol kaynayan suda daha sonra haşlanan makarnalar süzülür. Bir tencereye tereyağ, sıvı yağ alınır aygazın altı açılır. Eriyen yağa makarna dökülür daha sonra pul biber ve 1 kase lor peyniri eklenir. Servis tabağına konularak sunum yapılır.
Tam ayarında haşlanan makarna, kremalı sosu içine çektiğinde tek başına bile tabak tabak yemek isteyeceğiniz bir lezzete dönüşüyor. O yüzden lokanta menülerinin vazgeçilmezlerinden, şık akşam yemeklerinin de yapımı en kolay ve ekonomik lezzetlerinden biri oluyor. Söz konusu kremalı makarnaysa, peynir olmadan da olmaz.
Pizza, lazanya, spagetti ve salatalarda kullanılabilen mozzarella, yumuşak bir peynir olduğu için taze olarak domates ve fesleğen ile birlikte de tüketilebilir. Tatlılarda kullanılmaya da son derece uygun olan mozzarella peyniri, köfte, kroket ve fırın yemeklerinde de tercih edilmektedir.
Parmesan peynirini rendeleyerek yemeklerinizin üzerine ekleyebilirsiniz. Mevsim yeşillikleri, tavukla hazırlanan salataların üzerine ekleyebilirsiniz. Fırın patates, makarna, tavuk ızgara, köfte, domates çorbası gibi yemeklere ekleyerek de farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
Kaşar peyniri her kahvaltı sofrasında yerini aldığı gibi, aynı zamanda soğuk ve sıcak sandviçlerde sıklıkla tüketilir. Rendelenerek makarnalara, hamur işi tariflerine, beşamel soslu tüm yemeklere ve pidelere eklenerek lezzet verir. Beyaz peynirden sonra ülkemizde en çok tüketilen peynir çeşidi, kaşar peyniridir.
Parmesan peyniri eklenen yemeklere parmesan alternatifi olarak başka peynirler de ekleyebilirsiniz. Bu konuda dikkat etmeniz gereken şey, kullanacağınız peynirin parmesan gibi katı bir kıvamda olmasıdır. Parmesan benzeri peynir aradığınızda reyondan İzmir tulum peyniri ya da eski kaşar alabilirsiniz.
Mozzarella peynirine benzeyen peynirler: Kaşar peyniri: Eriyen yapısı ve yoğun süt tadıyla benzemektedir. Kaşar peyniri 1 kg için 11 litre süte, mozzarella peyniri 1 kg için ortalama 5 litre süte ihtiyaç duyar. Tost peyniri: Aşırı akışkan, elastik yapısı ve tost içerisinde uzayıp giden kıvamıyla benzemektedir.
italyanlarda spagettiyi çatal/kaşıkla yeme oranı da odur. italyanlar, o yan çevirip kullandığınız kaşık yerine tabağın içini kullanır. değdirip orada çevirirsin. spagetti çatal/kaşıkla yenir dersen işte o olmaz.
1 litre (5 su bardağı) suyu kaynatın, ardından içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ atıp iyice karıştırın. Tuz ve yağ iyice karıştıktan sonra 1 paket makarnayı tencereye dökün. Pişirdiğiniz makarnanın kalınlığına göre 10-15 dakika arasında makarnayı kaynatın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri