(dinlenen hamur hem iyi ve kolay açılır hemde hamurdan daha iyi performans alırsınız).. Soğanı rendenin ince yeri ile rendeleyin ..rendelenen soğanı minik bir süzgeç içine koyup kaşıkla soğana bastıra bastıra soğanı suyundan iyice ayırın…
Mantının içinin hazırlanması
Kıymaya tuz ve karabiber ile yıkayıp doğradığımız maydanoz ve çok ince doğranmış soğanla güzelce karıştırılıp mantının içini hazırlayınız.
Not: Eğer mantıları kapatmak için yardımcınız yok ise veya hamur açmakta acemi iseniz hamuru daha fazla bezelere ayırıp daha küçük hamur açabilirsiniz böylelikle hem hamuru açmakta zorlanmazsınız hemde kapatırken kolaylık olur kurumadan kapatmış olursunuz.
Kayseri mantısının diğer etli mantılardan farkı, büküm şekli ve boyutunun küçük oluşudur. Kayseri mantısı bohça biçiminde şekillendirilir. Bu nedenle yufkası tam kare olarak kesilir ve içi doldurulduktan sonra, karenin köşeleri birbiri üzerine yapıştırılır.
İlgili 32 soru bulundu
Tencerenin içine bir miktar su (4 kişilik bir mantı için 4 su bardağı kadar) doldurup güzelce kaynatın. Kaynayan suyun içine, eğer hazır mantı paketinizin üzerinde aksi yönde bir talimat yoksa 1 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edin. Karıştırdıktan sonra kaynayan tuzlu su karışıma mantıları dikkatli bir şekilde aktarın.
Ev Mantısı (Yumurtasız) Tarifi Nasıl Yapılır? Hamuru için un, su, tuzu karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu 2 top yapıp yufkadan biraz kalın açıp kare keselim. İçlerine karıştırdığımız kıyma harcını ufak parçalar halinde koyup kapatıyoruz.
Kaynayan suyunuzun içine mantılarınızı sıçratmadan, gerekirse bir kaşık yardımıyla, boşaltın. 20-25 dakika boyunca haşlayıp mantılarınızın iyice yumuşamasını sağlayın. Ardından altını kapatıp 10 dakika kadar suyun içinde dinlendirin ve ılınmasını bekleyin.
Tencereye haşlama suyunu alın, 1 çorba kaşığı tuzu ve sıvıyağı ekleyerek yüksek ateşte 1 taşım kaynatın. Su kaynayınca mantıları suya atın ve hafif diri kalacak biçimde 14-15 dakika haşlayın. Delikli kepçe ile sularini iyice süzdürerek geniş bir borcama alın.
Mantı hamurunun en önemli püf noktası içine eklenen yumurtasıdır. Yumurta hem hamurun esnekliğini artırır ve kolay açılmasını sağlar, hem de pişirirken bir yapıştırıcı vazifesi gördüğü için hamurun dağılmasını önler.
MANTI HAMURU MALZEMELERİ
2 yumurta. 3/4 su bardağı su. Tuz.
Mantımız haşlanınca süzüp tekrar tencereye koyup sarımsaklı yoğurdu döküyoruz karıştırıyoruz. Tabağımıza koyup üzerine salça gezdiriyoruz. Ayrıca sosuna soğan, biber, domates de koyabilirsiniz daha lezzetli oluyor.
Hamur malzemelerini bir araya getirip kulak memesinden biraz daha sert olacak şekilde bir hamur elde ediyoruz. İç harç için kıymaya bütün baharatları, tuzu ve küçük küçük doğranmış kuru soğanı bir araya getirip iç harcı oluşturuyoruz.
Baharat Çeşnili Salçalı Mantı Tarifi İçin Malzemeler
1 yemek kaşığı salça. Yarım çay kaşığı karabiber. Yarım çay kaşığı kimyon.
Yağımız eridikten sonra içerisine salçamızı ekleyelim ve orta ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha kavuralım. Ardından pul biber ve nanemizi ekleyelim ve yaklaşık 1 dakika daha kavurmaya devam edelim. Haşladığımız mantının suyundan da ilave ederek sosumuzu güzelce karıştıralım.
Hazır mantınızı her zamanki gibi haşladıktan sonra tavada kızartabileceğiniz ve lezzetine doyamayacağınız bir yemek. Domates çorbası, ezogelin çorbası yada kırmızı mercimek çorbası ile başladığınız menünüze kızarmış mantı ile devam edebilirsiniz. Güzel bir salatayı da menünüze ekleyebilirsiniz.
Pişirme önerisi: 1,5 lt suyu tencereye alınız Üzerine isteğe bağlı 1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek, kaynamaya bırakınız. Su kaynamaya başlayınca, mantıyı ilave ediniz. Kaynama noktasına geldikten sonra 15-20 dakika pişirerek, tencereyi ocaktan alınız.
Ev mantısı yeni hazırlandığından ve hamuru ince olduğundan kısa sürede pişecektir. Haşlama yaparsanız yaklaşık 8 dakikada pişer. Hazır mantı ise dondurulmuş olduğundan çözmesi ve pişmesi daha uzun zaman alacaktır. Yaklaşık 15 dakika sürebilir.
Dondurulmuş Mantı Kaç Dakikada Haşlanır? - Dondurulmuş mantının pişme süresi de çok uzun olmamakla birlikte bir kaç dakika daha fazla sürmektedir. - Dondurulmuş mantıyı yaklaşık 10- 15 dakika kaynar suyun içerisinde haşlamanız gerekir.
Mantı buzdolabında nasıl saklanır? Mantılarınızı Koroplast Kilitli Poşete koyun ve ağzını sıkıca kapatın ve buzdolabına yerleştirin. 3-5 gün içerisinde tüketilmelidir.
Yağ Mantısı Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
6 su bardağı un. 1 yumurta. 1 paket kabartma tozu. 1 tatlı kaşığı tuz.
3su bardağıun. 1su bardağıılık su. 1adetyumurta. 1çay kaşığıtuz.
😊Ardından hamurun üzerini streç filmle ürtüp 15- 20 dk dinlendiriyoruz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri