Bu peynirimiz az tuzludur. İçerik: İnek sütü, peynir mayası, tuz. Katkı maddesi, koruyucu, herhangi bir kimyasal madde içermez. Kilogram fiyatı 285 TL dir.
Kelle peyniri; Marmara Bölgesi'nde Balıkesir yöresine ait, tuzlu ve gözenekli bir peynirdir. Mihaliç, Mağlıç, mahlıç peyniri ya da Manyas, Bandırma ve Gönen'de Kelle peyniri olarak bilinir. Kelle peynirinin üretimi 250 yıl öncesine kadar dayanmaktadır.
bu peynir, normal insan damak tadına göre aşırı tuzlu bir peynirdir. bir çok peynirin aksine buzdolabına konması pek tavsiye edilmez. kuru ve serin bir ortamda bulunması yeterli olacaktır.
Yüzde 45 yağ içeren mihaliç peyniri, kahvaltıda tüketilebileceği gibi makarna, salata, tost ve ev yapımı eriştelerde de kullanılmaktadır.
İlgili 27 soru bulundu
Balıkesir kelle peyniri kilogram fiyatı 325 TL dir.
Tüm Türkiye'ye namını duyursa da Balıkesir, Bursa ve İzmir'de üretim yapılan ve bu yörelerde 250 yıldır kahvaltıların vazgeçilmezi olan Mihaliç peynirinin dış katmanı ince ve beyaz renklidir, yuvarlak sert gözenekler içerir. Sert yapısından dolayı Mihaliç kelle peyniri olarak da bilinir.
Yöresel peynirlerimizden olan Mihalıç peyniri, özellikle Bursa, Balıkesir il merkezleri ile bunlara bağlı Karacabey Mustafakemalpaşa, Manyas, Bandırma, Erdek, Gönen ye Savaştepe ilçelerinde üretilmektedir. ilk olarak Karacabey'de yapıldığı için bu ilçenin eski adı olan Mihalıç adım almıştır.
Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırın. Peynir dilimlerini una güzelce bulayıp, yağda altını üstünü kızarttın. Kızarmış olan peynirleri servis tabağına alıp, peynir kızartması (kelle peyniri) sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Türk mutfağının yöresel lezzetlerinden biri olan kelle peyniri, tam yağlı koyun sütünden elde edilen bir peynir çeşididir. Yapımında genellikle koyun sütü kullanılsa bile; inek, keçi, koyun sütlerinin belli bir miktarda karıştırılması ile elde edilen kelle peynirleri de mevcuttur.
Göbek kaşar mı kelle kaşar mı? Olgunlaştırılmış taze kaşar hamurundan yapılması. Dinlendirme sonucunda peynir altı suyunu peynirden tamamen uzaklaştırılmasından sonra ısı işlemine tutulan hamur biraz daha sert ve kuru bir lezzete sahip olur. Göbek kaşarından ayıran özelliği tadında ve aromasında gizlidir.
Mihaliç peyniri aynen beyaz peynir'de olduğu gibi tuzlu su içerisinde saklanır. Genellikle salata veya sıcak yemeklerde kullanılır.
Türkiye'de sadece Balıkesir yöresine özgü olan bu peynir Mihalıç, Mihaliç, Mahalıç, Manyas Peyniri gibi isimlerle anılır. Aslı oldukça tuzludur, ancak günümüzde insanların tuzdan kaçışı nedeni ile bugün az tuzlusu oldukça rağbet görmektedir.
Hakkımızda. 1913 yılında Arnavutluk'tan Türkiye'ye göç eden Demir Ali ve Eyüp Selen kardeşler Ünal Çiftliği'ni 1932 yılında Manyas'ta kurdular.
Kaşar peynirimiz inek sütünden üretilmektedir. +2 /+4 derecede muhafaza edilmesi uygundur. Yağlı kağıt ve naylon içinde almış oluğunuz peyniri buzdolabında aynı şekilde yağlı kağıt ve naylon içinde muhafaza etmenizi tavsiye ederiz.
Dilediğiniz peynir çeşidini kullanabilirsiniz ama seçeceğiniz peynirin sert bir peynir olmasında yarar var. Mozzarella peyniri, mihaliç peyniri veya kaşar peyniri kullanabilirsiniz. Ayrıca baharatların miktarını dilediğiniz kadar arttırabilir veya azaltabilirsiniz.
Beyaz peynir, iki hafta içerisinde tazeliğini ve lezzetini kaybeder. Kaşar peyniri veya tulum gibi sert peynirlerde birkaç hafta dayanıklıdır. Gravyer gibi oldukça sert peynirler ise bir aya kadar dayanıklılık göstermektedir. Kaşar peyniri vb. peynirleri sülfürlü kâğıda sararak saklayabilirsiniz.
Peynir birçok vitamin bakımından zengin olduğundan bahsetmiştik. A,C,D,E ve K vitaminleri bulundurarak insan vücudundaki ihtiyaçları karşılar. Bunun dışında B12 ve B6 vitaminleri de içerdiği için organizmaların sağlığı için faydalıdır. Peynir beyinden kemik sağlığına kadar insan vücuduna birçok faydası mevcuttur.
Peynirin, ambalajından çıkarıldıysa cam, metal veya seramik kap içerisinde ağzı kapalı şekilde saklanması gerektiğini söyleyen uzmanlar, ürünlerin mutlaka buzdolabında genelde kahvaltılık bölümü olarak tarif edilen kapaklı çekmecede muhafaza edilmesini tavsiye ediyor.
İspanya'dan yumuşak bir keçi peyniri, düzenlenen Dünya Peynir Ödülleri'nde 'en iyi peynir' ödülünü kazandı. Olavidia adlı peynir, beş kıtada 40'tan fazla ülkeden 4 bin 79 oy içerisinde 103 oy alarak alarak birinci oldu.
1- Ezine Beyaz Peyniri – Çanakkale
Şimdilerde, inek ve keçi karışık olanları üretilse de , gerçek bir Ezine Beyaz Peyniri sadece koyun sütünden üretilir. Kendine has sert yapısı, yoğun dokusu, şirdenden gelen ekşi bir aromasıyla sadece Türkiye'nin değil bize göre dünyanın da en iyi peynirleri arasında yer almaktadır.
Susurluk Tostu iki ekmek dilimi arasına peynir ve/veya sucuk konarak tost makinesinde gevretilip kızartılarak ve dışına yağ sürülerek yapılır. Susurluk Tostu kendine özgü lezzetini kullanılan tost makinesinin özelliği ile ekmeğinden, dana sucuğu ve/veya çok az tuzlu kelle peynirinden almaktadır.
İsviçre'deki bir ziraat enstitüsüne göre, deliklerin sebebi saman tozları. Agroscope adındaki enstitü, süt sağılırken kovalara düşen "mikroskopik denecek kadar ufak" saman parçacıklarının, peynir olgunlaşırken bu tür deliklere yol açtığını bildirdi.
Ne miktarda peynirin tuzunu alacaksanız miktarı belirleyip peynirinizin yüzeyini kaplayacak kadar yoğurt suyu ile dolduruyoruz. Yoğurt suyunuz, tuz alma işlemini seve seve yapacaktır. Hem de lezzetten ödün vermeden ve bozulmadan.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri