Mavi Muz, Kuzey Batı İngiltere üzerinden batıda Büyük Londra'dan Benelux devletleri ve Almanya'da Renanya, Güney Almanya, Fransa'nın Alsas bölgesi ve güneyde İsviçre'den Kuzey İtalya'ya kadar uzanmaktadır. Nüfusu 111 milyona kadar ulaşmaktadır.
Mavi Java muzu nedir? Görüntüleri ve tatları ile büyüleyen bir muz çeşidi olan Java muzu, Güney Doğu Asya'ya özgü iki muz türünün melezidir. Tamamen olgunlaşmadan önce mavi rengi alan muz, olgunlaştıkça solar. Yumuşak kremsi yapıları ile vanilyalı dondurmayı andırır.
Mavi Muz doğal mı? Hayır, sarı muzu mavi ve kırmızı muzdan yanlışlıkla üretti. Muz 1836'da Jean François Paujot isimli bir Jamaikalı tarafından üretildi.
Bugünlerde bildiğimiz sarı renkte olan muzların haricinde mavi renkte olan yeni bir muz türünün popülaritesi artmaktadır. Mavi java muzu olarak adlandırılan bu muzlar, mavimsi bir tona ve kremsi bir dokuya sahip olup, vanilyalı dondurma tadındaki lezzetiyle de dikkat çekmektedir.
Muzla ilgili ilk eser M.Ö. 600-500 yıllarında Hindistan'da bulunmuştur. Bugün dünyada oldukça geniş alanlarda üretimi yapılan muz bitkisinin Türkiye'ye getirilişi ise 1750'li yıllara dayanmaktadır. Mısır ile ilgisi olan zengin bir aile tarafından süs bitkisi olarak Alanya'ya getirilmiştir.
İlgili 17 soru bulundu
Kırmızı muz: Kabuğu tamamen kırmızı olan buz muzlar, Güney Amerika, Asya ve Doğru Afrika'da yetişir.
Muz meyvesinin 40 türü ve 250′ den fazla çeşidi vardır. Meyvesinin boyu 5 santimden yarım metreye kadar olan çeşitleri mevcut. Her muz bitkisinin üzerinde 10-20 arası meyve bulunan 10-15 muz hevengi bulunur. Bir muz bitkisi 100-200 adet ve 30-40 kilogram meyve verir.
Kırmızı muz, normal muzdan daha küçük boyutlarda, kabuğu koyu kırmızı ya da mor renklerde olan bir muz türüdür. Bu renkli meyve Doğu Afrika, Asya, Güney Amerika ve Birleşik Arap Emirlikleri üreticileri tarafından ithal edilmektedir. En gözdesi Orta Amerika'da üretilerek dünya çapında satılır.
Pembe muz küçük meyveleri vardır ve çok lezzetlidir. Ev içinde veya bahçede yetişebilir. en az -6 veya -7 °C kadar dayanır.
Mavi Muz (Fransızca: banane bleue), Batı Avrupa'da yer alan Metropoliten alanları kapsayan bir megapoldür. Bu kavram 1989'da Roger Brunet tarafından yönetilen bir grup Fransız coğrafyacıdan oluşan RECLUS grubu tarafından geliştirildi.
Sarı az olgun muz
Çok tatlı olan sarı muzlar, nişastalarını, basit bir şekere dönüştürerek hızlı bir enerji kaynağı haline gelirler. Sağlık yararları göz önüne alındığında, sarı muzlar yeşillerinde bulunmayan antioksidanlar ve anti-kanser özellikleri içerir. Lif açısından zengindir, antioksidan içeriği yüksektir.
Muz (Musa), Güneydoğu Asya'nın tropikal bölgelerinde doğal olarak yetişen bir ağaçsı bitkiye ve bu bitkinin yeşil kabuklu (bazı türlerinde kırmızı veya pembe kabuklu) uzun meyvelerine denir.
Bugünlerde bildiğimiz sarı renkte olan muzların haricinde mavi renkte olan yeni bir muz türünün popülaritesi artmaktadır. Mavi java muzu olarak adlandırılan bu muzlar, mavimsi bir tona ve kremsi bir dokuya sahip olup, vanilyalı dondurma tadındaki lezzetiyle de dikkat çekmektedir.
Dünyada en çok üretilen meyvelerin başında gelen muz, yeşil renkte hasat edilmektedir.
Muz aslında yeşil halde iken hasadı yapılan bir meyve. Bunun sebebi bize gelinceye kadar muzların fazla olgunlaşarak kararmasını önlemek. Market raflarına konulduğunda olgunlaşmış yani sararmış oluyorlar.
Ahududu aroması sayesinde kırmızı ya da mor renk alan bu muz türünün tadı sarı muzla benzer özellik gösterir. Çikolata, bisküvi, puding ve cips gibi atıştırmalıklara tat vermesin için kullanılan kırmızı muz, una dönüştürülerek pasta yapımında da kullanılabilir.
Siyah lekeli muz, daha olgun bir muz demektir. Ve daha olgun bir muzda daha fazla antioksidan bulunur. Antioksidan da hücrelerimizin en güçlü kuvvetli koruyucusudur. Siyah lekeli muzlarda TNF (Tumor Necrosis Factor) bulunur.
Dünya muz üretiminde ise yine Hindistan %26,6'lık üretim payı ile ilk sırada yer alırken, %10'luk üretim payı ile Çin ikinci sırada, %6,3'lük üretim payı ile Endonezya üçüncü sırada yer almaktadır. Üretimde ilk sıralarda yer alan diğer ülkeler ise sırasıyla Filipinler, Ekvator, Brezilya ve Ruanda'dır(1).
Muz yüksek sıcaklık ve neme ihtiyaç duyan bir bitki olması sebebiyle sıcaklığın -2 veya -3'ün altında olması durumunda yetişmez. Toprak yapısının ise humus bakımından zengin, kumlu ve killi olması gerekir.
İnce, parlak ve soyulması çok kolay yeşil-sarı bir kabuğu sahip baby muz, adından da anlaşılacağı gibi ortalama 7-8cm boyutlarında, oldukça minyon ve minnoş bir tür. Küçük olmasına rağmen dayanılmaz bir tadı olan baby muz, vanilya ve karamel alt tonları taşıyor.
Türkiye'de ilk kez kırmızı muz üretimini gerçekleştirdi. Tropik bölgelerde bile ender olarak yetiştirilen kırmızı muzun Manavgat'ta ilk hasadı yapıldı.
Muz kızartması birçok dünya mutfağında bulunan bir yemektir. Malezya ve Endonezya mutfaklarında ezilmiş muz, şeker ve un ile hazırlanan jemput pisang hamuru kızgın yağda pişirililerek yapılır.
Muz Türkiye'de Hangi İllerde Yetişir? Akdeniz bölgesinde yer alan Antalya ve Mersin illerinde yetiştirilmektedir. Özellikle Gazipaşa, Alanya ve Anamur ilçelerinde muz üretimi ön planda yer almaktadır.
Ülkemizde muz yetiştiriciliği, Akdeniz Bölgesinde, Mersin - Antalya kıyı şeridinde, Toros Dağları tarafından korunmuş, mikro-klima olanaklarının daha uygun bulunduğu Anamur, Bozyazı, Alanya ve Gazipaşa'da yaygın olarak yapılmaktadır.
Muz, Türkiye'de sadece Akdeniz'in kıyı bölgelerinde, kuzeyi yüksek rakımlı Toros Dağları tarafından korunmuş olan sınırlı bir alanda açıkta ve örtüaltında yetiştiriliyor. En önemli yetiştiricilik yapılan yerler Mersin ilinin Anamur ve Bozyazı ile Antalya ilinin Alanya ve Gazipaşa ilçeleridir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri