mayonez ilk olarak 1756 yılında fransızların minorca ispanyol adası üzerinde bir kent olan mahonu ele gecirmelerini kutlamak amacı ile tesadüfen icat edilmiş. kutlama yemeği icin şef krema ve yumurta ile bir sos hazırlamak isterken, krema olmadığını fark edip, yerine zeytinyağı kullanmış. böylelikle mayonezi icat etmiş ...
Mayonez, İspanya ve Fransa kökenli soğuk sos. 18. yüzyılda Fransız yemek kitaplarında 'Mayonez' adı verilen sos görünmeden önce, İspanya ve Fransa'da benzer sosların çeşitli versiyonları vardı. Asıl ününü 1756'da Richelieu Dükünün Menorca'yı işgal etmesinden sonra, dükün aşçısının "aioli bo" isimli yerel sosu Fransa'da ...
1928 yılında marka İngiliz şirketi "Lever Brothers"e katıldı ve bu şirket "Margarin Unie" ile birleşme sonucunda Unilever şirket haline dönüştü. 1940 yılından şirket pazara yeni ürünler: mayonez, salata yağı çıkardı. 1948 yılından şirket "Delft" ismi ile yer fıstığı ezmesi, 1965 yılından sos üretimine başladı.
İlginç olan şu ki mayonez mutfakta her zaman bulunan üç ham maddeyle yapılabiliyor. Bu ham maddeler limon, yumurta ve yağ. Tabi bu üç ham maddeyi bir tabakta öylece karıştırırsanız birbirine geçmemiş bir karışım elde ediyorsunuz.
AYÇICEK YAGI , SU , PASTORIZE YUMURTA SARISI (%6), SIRKE, SEKER, MODIFIYE NISASTA, TUZ, HARDAL TOHUMU, BAHARAT KARISIMI, ANTIOKSIDAN (TOKOFEROLCE ZENGIN EKSTRAT, KALSIYUM DISODYUM EDTA), IZ MIKTARDA SÜT VE SÜT ÜRÜNÜ IÇEREBILIR. HEDEF GRUP SATIŞ DAĞITIM SAN.VE TİC.A.Ş.
İlgili 32 soru bulundu
En kısa şekilde söylemem gerekirse evet, mayonez için çiğ yumurta sarısı kullanılıyor. Eğer bu fikir sizi çok rahatsız ediyor ama yine de evde mayonez yapmak istiyorsanız pastorize yumurta sarısı kullanabilirsiniz. Tarifte her evde olmayan bir malzeme var; djon hardalı.
İçerisinde bulunan yağlar ile mayonez kuru cilde iyi gelir ve cildi canlandırır. Tükettiğimizde sivilceye neden olduğunu bildiğimiz mayonezi yemek yerine yüzünüze sürebilirsiniz. Oda sıcaklığındaki mayonezi cildinize sürn ve yarım saat bekleyin. Ardından ılık su ile durulayın.
Mayonez özellikle atıştırmalıklara ve salatalara büyük lezzet katan bir sos. Ancak bilinen mayonez tariflerinde genelde baz olarak yumurta ya da süt kullanılıyor. Halbuki hayvansal gıda tüketmeyen veganlar da keyifle mayonez yapıp yiyebilirler.
Neredeyse hemen hemen her evin mutfağında bulunan soslardan biri olan mayonez, içerisine katılan yoğurt, sarımsak, acı biber, krema, süt gibi malzemelerle lezzetini bambaşka boyutlara taşıyor.
TUKAŞ GIDA SAN.VE TİC.A.Ş.
1869 yılında Henry John Heinz tarafından kuruldu. 1876 yılında ilk ketçap üretimini gerçekleştirdi. 57 Çeşit ürün sloganı ile 57 farklı ürün çeşidi geliştirdi.
Heinz Guderian (17 Haziran 1888 - 14 Mayıs 1954), II. Dünya Savaşı'nda görev almış bir Alman generaldir.
Diğer mayonezlerde belirli bir asidik tadı veren damıtılmış sirke kullanılırken Japon mayonezinde durum daha farklı. Kendi mutfaklarında da oldukça sık kullanılan pirinç sirkesi ve elma sirkesi ile karışımı tamamlıyorlar. Bu da mayonezi diğerlerinden farklı kılan önemli adımlardan.
Mayonez, Fransız mutfağı kökenli olup bir çeşit soğuk sostur.
Fransızca mayonnaise “yumurta ve zeytinyağı ile yapılan bir sos” sözcüğünden alıntıdır. Bu sözcük Fransızca yazılı örneği bulunmayan *mahonnaise sözcüğünden evrilmiştir. Bu sözcük Port-Mahon “Menorca adasında bir liman” özel isminden türetilmiştir.
Yumurta sarısı gibi çabuk bozulan içerikli ürünleri açıp kullandıktan sonra tekrar buzdolabına koymanız her zaman tavsiye edilir. Ev yapımı mayonez buzdolabında ortalama 7 gün dayanır.
Mayonez yaparken zeytinyağı kullanılmaz diye bir kural yok. Ancak zeytinyağının aroması biraz kuvvetli olduğundan mayonezin lezzetini değiştirebiliyor. O nedenle ayçiçeği, kanola gibi bir bitkisel yağ kullanmanızı tavsiye ediyoruz.
MALZEMELER 2 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı elma sirkesi 1 tatlı kaşığı limon suyu 1-1,5 su bardağı sıvı yağ Tuz HAZIRLANIŞI Öncelikle bir kaba yumurta sarılarını, tuz, 1 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı limon suyunu ekleyip çırpıcı yardımı ile çırpıyoruz .
Kullanımındaki sınırlamalar: Yoktur – sülfür dioksit ve sülfitler bütün dini gruplar, yalnızca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryanlar tarafından tüketilebilirler.
Mayonez, hem yemeklere doğrudan sos olarak kullanılabilen hem de sos malzemesi olarak kullanılabilen harika bir sostur. Mükemmel lezzeti ve kıvamı sayesinde hemen hemen her masada kendine yer bulur. Vegan beslenme biçimine uygun olan bu lezzetli mayonezi sayfamızdan satın alarak lezzetli sofralar kurabilirsiniz.
Ketçap, domates, acı biber, şeker ve baharatlardan yapılan bir sos.
Bu yöntemlerin dışında bilinen ve uygulanan birçok doğru bilinen yanlış uygulamalar da vardır. Saça mayonez sürüp bekletmek saç biti ve bit yumurtalarından ( sirkelerden ) sizi kurtarmaz! Saça mayonez sürmek saçınızdaki bitleri öldürebilir ama saçınızı sirkelerin ölmesine, saçınızı bırakmasına sebep olmaz.
Dışarıdaki kimyasal içeren saç bakım maskelerinin aksine mayonez maskesi içinde yer alan saçı nemlendiren birçok yağ ve proteinle, içinde yer alan yumurta sayesinde saçı güçlendirmesi, uzatması ve beslemesiyle çok doğal ve ekonomik bir alternatif.
Mayonezin içindeki E vitamini, omega yağları ve besleyici maddeler saçın ihtiyacı olan nemi kazandıracaktır. Mayonez maskesi saç için uygulandığında saç diplerini nemlendirir bu yüzden çabuk yağlanmaya eğilimli bir saç deriniz varsa bu tarifi dikkatli uygulamanız iyi olur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri