Meze (Yunanca μεζές; Bulgarca, Sırpça, ve Makedonca мезе, Karadağ dilinde Meza) Doğu Akdeniz'de ve özellikle Türk mutfağında yer alan bir yiyecek grubudur. Genelde soğuk servis edilir. Ana yemek öncesi aperitif olarak yenildiği gibi, çilingir sofralarının da vazgeçilmez öğesidir.
Farsça maze مزه "tad, lezzet" sözcüğünden alıntıdır. Farsça sözcük Orta Farsça (Pehlevice veya Partça) aynı anlama gelen mija veya miçak sözcüğünden evrilmiştir.
Meze çeşitleri; soğuk ve sıcak olarak ikiye ayrılmaktadır. Soğuk meze çeşitleri; peynir türleri, zeytinyağlı sebze tabakları, turşu çeşitleri, kızartmalar, çirozlar, yoğurtlu meze türleri, pastırmalar, pateler, meyveler, füme et ve balıklar, cipsler, humus, tarator, ezme, çemen, dip soslar olarak sıralanabilir.
Zeytinyağlı yemeklerin hepsi, sebze garnitürleri, kroketler, dip soslar, bütün kızartmalar, balıklar ve diğer deniz ürünleri meze olarak verilen yiyecekler arasındadır.
İlgili 35 soru bulundu
Zengin Tarifi Nasıl Yapılır? Kahvaltılarda yemeklerin kebapların yanına sunabileceğiniz bir iştah açan bir meze-salata. Domates ,soğan ,maydanoz ve naneyi ince ince doğruyoruz, üzerine baharatları yağı ekşisini diğer malzemelerle birlikte karıştırıp sunuma hazırlıyoruz. Afiyet olsun.
Meze Ustası Ne Demek? Meze ustası; çeşitli yemek üretim yerlerinde çalışarak, yöresel ya da dünya mutfağından ürünleri kullanarak, ana yemeğin yanına eşlik eden lezzetli yan ürünleri hazırlayan kişidir.
Mezelerin hazırlanmasında görev alan kişiler de soğuk mezeci adı ile bilinir. Bir restoran için soğuk mezeci nedir sorusuna şu şekilde yanıt verilebilir; mutfak bölümünde meze hazırlamaktan sorumlu kişidir.
zeytinyaglilar, beyaz peynir, haydari ve bunlara benzer * soguk yenen meze topluluguna verilen addir. çoğu zaman ara ve ana sıcaklardan daha lezzetli olan yemek çeşitleridir, dadından yenmez. rakıyla en iyi giden mezedir. ara sıcak ve ana sıcak soğutmadan yenmesi gerekir.
Ordövr tabağında sunulan yiyecekler ülkeden ülkeye değişse de, genel olarak aperatif tariflere ve mezelere yer verilir. Sıcak ve soğuk olarak ikiye ayrılan ordövr, ülkemizde 'meze tabağı' olarak da bilinir.
içki alemi çeviren kişilerin konuşma konusu, sohbet alanı olmak. genellikle medyatik, güzel, gecelik ilişkiler yaşayan hatunlardır. içki masasında dinlenen şarkı veya şarkıcı için de kullanılan deyim.tanju okan şarkılarıyla pek güzel meze olur.. kurda kuşa yem olmaktan farkı olmayan vakayı hayriye.
Mezeler güzel bir akşam yemeğinin başlangıç tabağı kabul edilir. Boyutları küçük, lezzetli mezeler; başlangıç yemeklerinin, açık büfeler ve kokteyllerin vazgeçilmez çeşitleridir.
Meze kelimesi Türkçe'de "tad, lezzet" anlamına gelir. Farsça maze مزه z "tad, lezzet" sözcüğünden alıntıdır.
Zevk. Eğlence, alay, lâtife.
Çağatayca dilinden alınan mez kelimesi bir meyve anlamındadır. Ad sözcük, Ad halinde orta anlamına gelir. Yahudi İspanyolcası sözcük, Ad halinde ay anlamına gelir. Mez kelimesi tarihte bilinen ilk kez Türk Dil Kurumu, TDK (1940 - ~) eserinde yer almıştır.
Ordövr, Fransızca kökenli bir kelime olup “esas yemeğin dışında” anlamına gelmektedir. Sıcak ve soğuk olarak servis edilebilen ordövr tabağı, ülkemizde bilinen ismiyle meze tabağıdır.
Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın açıkladığı en iyi 10 meze listesinde bakın neler var: Fava, mercimek köftesi, deniz börülcesi, ezme, çerkez tavuğu, paçanga, pastırmalı humus, içli köfte, karides güveç, balık kokoreç.
çok çeşitli mezelere sahip perada bulunuan mekan.
Soğuk aşçı kime denir sorusu şöyle cevaplanabilir; restoranların ya da büyük işletmelerin mutfaklarında, soğuk yemekleri hazırlayan kişilerdir.
Dünyanın dört bir yanından farklı lezzet ve tarifleri geleneksel Türk mutfağı ile harmanlayarak modern ve bize özgü konseptler yaratan Gazi Ateş, Chef Grup çatısı altındaki markaları Chef Mezze, Chef Döner ve Chef Meyhane ile misafirlerine farklı gastronomik deneyimler sunuyor.
Konukların önlerine soğuk tabak konulmalıdır. Soğuk meze türü yemekleri tepsi veya servis arabasıyla mutfaktan getirilip konuğun takdimine sunulmalıdır. Konuk onayladıktan sonra soğuk mezeler masaya konulmalıdır. Sırası geldiğinde masada soğuk yemekler olsa da sıcak yemeğin servisi yapılmalıdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri