n HAŞLANMIŞ PATATESİN: Glisemik indeksi ortalama: 75'tir. n Mide bağırsak rahatsızlıklarında, bilhassa ishal hastalığında haşlanmış patatesin tedavi değeri vardır.
Taze pişmiş ve ezilmiş patatesin özellikle püre haline getirildiğinde glisemik indeksi çok yüksektir. Patatesin genelde yüksek glisemik indekse sahip bir yiyecek olduğunu da unutmayın.
Patates (haşlanmış veya kızarmış) soğutulduğunda glisemik indeksi azalıyor. Önce soğutulup sonra yeniden ısıtıldığında bile glisemik indeksi daha düşük oluyor.
şekerini etkileme hızlarına göre sınıflandırılmasıdır. kan şekerindeki dalgalanma da o kadar az olacaktır. iken, Başbaşı Bulgur'un glisemik indeksi sadece 50'dir.
Orta Glisemik İndeks (56 ila 69): Tatlı patates ve fırında patates, mısır, kuskus, beyaz şeker, esmer pirinç.
İlgili 28 soru bulundu
Nişasta ve Lif:
1 bardak beyaz patates 1.8 gram lif içerirken, bir bardak tatlı patates 4 gram lif içerir. Diyet lifini arttırmak için tatlı patates tercih edilmelidir.
Glisemik indeksi sıfır olarak kabul edilip yenilmesi uygun olan besinler ise; brokoli ,karnabahar,kabak,marul,kıvırcık,patlıcan,soğan,biber,turp,ıspanak,domates,avokado,çiğ badem, ceviz, çiğ fındık, et, tavuk, balık, yumurtadır.
3. Nohut – Gİ puanı 28
Nohut 28 puan olan düşük Gİ sahip baklagildir. Nohut, fincan başına 11.8 gram (g) protein ve 10.6 gram lif içerir.
Ortalama bir yerli muz sadece 76 kalori içerir, lif yönünden zengin ve potasyum deposudur. Glisemik indeksi 62'dir, yani elmadan fazla, karpuzdan düşüktür. Bu nedenle rahatlıkla günde 1 adet yerli muz yiyebilirsiniz.
Pişirilip soğutulmuş beyaz pirincin glisemik indeksi 53 olarak bulunurken, sıcak beyaz pirincin glisemik indeksi ise 80-100 arasında değişmektedir.
Cevizlerin tahmini glisemik indeksi 15'tir, bu da onları düşük glisemik bir gıda haline getiriyor. Tek bir ceviz porsiyonunun glisemik yükünün 1 olduğu tahmin ediliyor.
Glisemik indeksi düşük olan yiyecekler, kan şekerinin daha yavaş yükselmesine sebep olacağından daima tercih edilmelidir.Posalı yiyeceklerin glisemik indeksi düşüktür. Bunlar kuru fasülye, nohut, mercimek, bulgur, kepekli ekmek, elma, armut, makarna, portakal ve yoğurt gibi besinlerdir.
Evet Glisemik indeksi (Gİ) öğrendik, peki bir yiyeceğin Gİ'si normalde yüksek ise bu nasıl düşürülür? İçinde asit olan besinler mide boşalmasını geciktirerek Gİ üzerinde düşürücü etki yaparlar. Salatalara, çorbalara, yemeklere limon suyu, sirke, yeşil zeytin, sarımsak, sirke eklemek bu işlevi görür.
İnci ETİKAN. n Saf 50 gram glikozun kan şekerini yükseltme etkisi, 100 kabul edilerek, havucun glisemik indeksi hesaplanır. Beş adet ortalama yarım kilo gelen havucun kan şekerini yükseltme etkisi, cinsine göre 40-60 arası olmakla birlikte, ülkemizdeki havuçlarda ortalama 40 civarı kabul edilir.
Bu nedenle, kan şekerinin şiddetli bir şekilde artmasını önlemek için glisemik indeksi yüksek yiyeceklerden kaçınmanız önerilir. Harvard Tıp Fakültesine göre leblebi, 10'luk bir indekse sahip olup, soya fasulyesi ve mercimek gibi diğer fasulyelere göre oldukça düşüktür.
Fındıklı ekmek ve bazlama yüksek glisemik indeksli (>70), tıbbi ekmek, beyaz ekmek ve simit orta glisemik indeksli (55-70), ruşeymli ekmek, cabata ekmek, çavdarlı ekmek, kepekli ekmek, taş değirmeni ekmeği ve köy ekmeği ise düşük glisemik indeksli (<55) grupta yer almıştır.
n Kuru fasulyenin patates ve pirince oranla glisemik indeksi düşüktür. n 50 gram saf şeker olan glikozun, kan şekerini yükseltme etkisi 100 kabul edildiğinde , pişmiş 14 kaşık kuru fasulye içerisinde şekere dönüşen 50 gram amiloz nişastasının, kan şekerini yükseltici etkisi 34- 44 civarı kabul edilir.
Yulaf (Gİ Puanı 55): Özellikle kahvaltılarda tercih edilen yulaf, yüksek oranda lif içeren yapısı ile kilo vermek isteyenlerin yardımına koşuyor. Kan kolestrol seviyesinin düşmesine yardımcı olan yulaf, ideal glisemik indeks puanı ile de sıkça tercih ediliyor.
Besinlerin glisemik indeksleri 0 ile 100 arasında değişmektedir, glisemik indeksi düşük olan besinler arasında yer alan kuru fasulye (35) kan şekerini stabilize eder ve kan şekeri seviyesinde yüksek değişiklikler meydana getirmez.
Farklı gıdaların glisemik indeks ve glisemik yükünün verildiği uluslararası tabloda balın glisemik indeksi 55 olarak verilirken, bir başka araştırmada 108.46 olarak rapor edilmiştir. Bunun sebebi balın kimyasal içeriğinin sabit olmaması botanik ve coğrafik orijine göre değişkenlik göstermesidir.
* Mısırın glisemik indeks değeri yüksek olduğundan, sürekli açlık hissi yaratır. Birçok faydasına rağmen özellikle şeker hastalarında (diyabet) beslenme düzeni içerisinde dikkatli tüketilmelidir. Ayrıca posa içeriği ve yağlı bir besin olmasından dolayı bağırsak hareketlerini artırabilir.
Düşük glisemik indeks için yiyeceklere limon sıkın | Medipol Sağlık Grubu.
Ortalama bir yerli muz sadece 76 kalori içerir, lif yönünden zengin ve potasyum deposudur. Glisemik indeksi 62'dir, yani elmadan fazla, karpuzdan düşüktür. Bu nedenle rahatlıkla günde 1 adet yerli muz yiyebilirsiniz.
Tam buğday ekmeğinin glisemik indeksi 72, beyaz ekmeğin 69, sofra şekerinin 59. İnsanlara şeker yeme diyen zihniyet, glisemik indeksi şekerden bile yüksek olan tam buğday unu ile yapılmış ekmek öneriyor. Hem de günde kaç dilim. Tam buğday ekmeğinin glisemik indeksi beyaz ekmekten bile yüksek.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri