Çin Halk Cumhuriyeti, yılda 214.403.870,05 ton üretimle dünyanın en büyük pirinç üreticisidir. Hindistan 195.425.000 ton yıllık üretimiyle ikinci sırada geliyor. Yılda 56.944.553,97 ton üretim ile Bangladeş, üçüncü büyük pirinç üreticisidir.
Pirinç tarımı ilk olarak M.Ö 3.000ˊlerde Hindistan'da başlamış olup, daha sonra Batıya doğru yayılmıştır. Avrupa'ya gelişi ortaçağda rastlanır.
Pirincin en çok yetiştirildiği coğrafya, Uzakdoğu ülkeleridir. Kolay yetiştirilen bu bitkinin ülkemizde de yaygın bir tarım alanı vardır. Karadeniz ve Trakya, pirinç yetiştiriciliği için uygun coğrafyalardır. Karadeniz Bölgesi'nde de Kastamonu'nun Tosya ilçesi öne çıkar.
Pirincin tam olarak nerede ve ne zaman ortaya çıktığına ilişkin kesin bir kanıt yok. Bazı botanikçiler onun Çin'de ortaya çıktığı- nı savunurken bazıları da ilk kez Hindistan'da yetiştirildiğini savunuyor. Birçok botanik ta- rihçisi pirincin ilk kez Güneydoğu Asya'da kültüre alındığını kabul eder.
Siyah pirinç ve yabani pirinç de sağlıklı türler arasında değerlendirilen seçenekler. Çünkü her iki türün de içerdiği antioksidan oranı yüksek. Beyaz pirinç ise yüksek oranda karbonhidrat içermesi ve glisemik indeksinin fazla olması nedeniyle daha az sağlıklı olarak değerlendiriliyor.
İlgili 40 soru bulundu
Kepekli pirinç beyaz pirinci göre işleme tabi tutulmadığı için oldukça sağlıklı bir pirinç türüdür. Kepekli pirinç işleme sürecinden geçmediği için oldukça sağlıklıdır. Kepekli pirinç karbonhidrat, yağ, demir, protein ve kalsiyum açısından diğer pirinç türlerine oranla daha zengindir.
Bulgur pilavı pirinç pilavına göre daha sağlıklı ve besleyici olsa da karbonhidrat içeriğinden dolayı haftada en fazla 1-2 defa tüketilmesi diyet sürecine katkı sağlayacaktır.
Hindistan'da kazı yapan arkeologlar, MÖ 4530'a tarihlenebilecek pirinç keşfetmişlerdir. Pirinçle ilgili bilinen ilk söz Çin imparatoru Shen Nung'a aittir. Halkı için pirincin öneminden bahseden Nung, tahılı onurlandırmak için ekim zamanında imparatorun ilk tohumları saçtığı yıllık pirinç törenleri düzenlemiştir.
Ana türü Asya'ya ve Afrika'nın belirli bölgelerine özgü olsa da, yüzyıllarca süren ticaret ve ihracat, onu dünya çapında birçok kültürde yaygınlaştırdı. Pirinç üretimi ve tüketiminin 2010 yılında küresel sera gazı emisyonlarının %4'ünden sorumlu olduğu tahmin edilir.
Sezon sonu pirinç stoğunun %65'i Çin kaynaklıdır. Çin'i 29,5 milyon ton ile Hindistan izlemektedir. 2018/19 sezonu için dünyada stok/kullanım oranı ise %33,5 olmuştur.
Balıkesir Gönen bölgesinde yetişen baldo pirinç ağırlıklı olarak pilavlarda kullanılmaktadır. Duru, en taze ve en kaliteli baldo pirinçleri hasatında özenle seçerek ISO 22000, IFS ve BRC sertifikalarına sahip fabrikalarında uzmanlıkla paketler.
Dünya genelindeki nüfus artış hızı bu oranda devam ettiği takdirde 2030 yılında talebi karşılamak için çeltik üretiminin tüm Dünya genelinde olduğu gibi ülkemizde de %50 oranında artırılması gerekmektedir. Çeltik üretimi bakımından dünyada önde gelen ülkeler; Çin, Hindistan, Endonezya, Bangladeş ve Vietnam'dır.
2012 yılında Türkiye'deki pirinç üretiminin %80'ini oluşturmuş Osmancık, Baldo ile birlikte ülkede en çok tüketilen pirinç kültivarından biridir. Aslen TR-427 ıslah koduna sahip pirinç varyatesi, modern ismini Çorum'un Osmancık ilçesinden alır.
Osmancık | Çorum | Pirincin Başkenti | Beyaz Altın | Koyunbaba ve Köprüsü | Kızılırmak - YouTube.
Pek çok çeşidi olan basmati pirinç, Hindistan ve Pakistan'da üretilmektedir. Pişirildiğinde boyca uzayan pirinç, 8 mm boyunca 14 -16 mm boylarına ulaşabilir. Glisemik indeksinin düşük olması ve protein oranının diğer pirinçlere göre yüksek olmasından dolayı sporcular için idealdir.
Çin, Filipinler ve Nijerya dünyanın belli başlı pirinç ithalatçısı ülkeleri konumunda. Endonezya ve Bangladeş gibi ülkeler de iç piyasalarında arz sıkıntısı yaşadığında büyük miktarlarda ithale başvuruyor. Pirinç tüketimi Afrika'da da bir hayli yüksek ve giderek de artış gösteriyor.
* Bir bardak suya bir yemek kaşık pirinç dökün, pirinçler tepeye çıkıp yüzüyorsa plastiktir. * 180 gr pirinci pişirin ve bir saklama kabına koyun. Kabı tezgahta birkaç gün bekletin. Pirinç küflenmeye başlıyorsa gerçek pirinçtir.
Yerli Buğdaydan Üretilen Efsane Un Trendyol'da! Vazgeçilmez lezzeti ile herkesin beğenisini toplayan hamur işlerinin olmazsa olmaz malzemesi un, sıklıkla kullanılan mutfak malzemesidir. Efsane un kek ve poğaça gibi çeşitli hamur işlerinin yapımında kullanılan kaliteli bir seçenek olarak tercih edilir.
Pirinç Çin'den, Baldo Pirinç İtalya'dan, Barbunya Kanada'dan, Yasemin kokulu pirinç Vietnam'dan.
Müslümanlar pirincin -tıpkı gül gibi- Hz. Muhammet'in nurundan yaratıldığına inanır; yerken salavat getirirdi. Yeniçeri pirinçsiz sefere çıkmazdı… Rahmetli halamın eşi Çorum Osmancıklı idi; çeltik tarlaları vardı.
Etimolojik kökenine bakarsak; Türkçe'deki “pirinç” sözcüğü Farsça'da sarı anlamına gelen “birinc” sözcüğünden türetilmiş. Kabuğu ayrılmadan önceki rengi sebebiyle bu ismi almış. Hatta sarı rengi sebebiyle, bakır-çinko karışımı metale de pirinç adı veriliyor.
Buğdaygiller arasında yer alan pirinç, dünya genelinde binlerce türüyle dikkat çeker. Türkiye'de pirinç tüketimi çok fazla olduğu için birçok yemekte kullanılır. Türk mutfağında önemli bir yer edinen pirinç sayesinde leziz yemekler hazırlanır. Çeltik adıyla da tanınan pirinç, yetişme aşamasında çok fazla su ister.
Pirinç yerine bulgurun tüketilmesini tavsiye eden Öztürk aynı zamanda pirinçten vazgeçemeyenler için de daha sağlıklı pişirme önerilerinde bulunarak, “Bulgurda daha fazla lif oranı var. Lifli beslenmeyi biz genel olarak şehir insanına tavsiye ediyoruz.
Yapılan sağlık alıştırmalarına göre kolon kanserine karşı koruduğu da kanıtlanmıştır. Kabızlık oluştuğunda ya da vücudun lif alması gereken durumlarda pirinç yerine bulgur tercih edilmelidir. Bulgurun pirince göre besin değerleri vitamin ve mineral açısından daha çok zengindir.
Basmati pirincin diğer pirinç çeşitlerinden ayıran en önemli özellik, ince ve uzun taneli olmasıdır. Bu, ona hem dikkat çekici bir görünüm verir hem de pişirme sürecinde tanelerin birbirine yapışmamasını sağlar. Ayrıca, bu pirinç türünün kendine has aroması ve lezzeti, onu diğer pirinç türlerinden ayırır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri