Pirinç, Gramineae ailesine ait bir tahıldır. Buğday, arpa, çavdar, yulaf, mısır ve pirinç gibi tahılların alerjik reaksiyonlara neden olduğu bildirilmektedir.
İnek sütü protein alerjisi olan bebeklerde; eğer çocuk alerji uzmanı tarafından tanı konulan bir pirinç alerjisi yoksa; %100 pirinç unu, su ve katkısız vanilya ile lezzetlendirilen muhallebiler verilebilmektedir.
Bebek ve çocuklarda alerji yapan besinler
Çocuklarda besin alerjisi en çok bu gıdalarda görülür; süt, yumurta, buğday, yer fıstığı, ağaç fındıkları (fındık, ceviz vb), balık, kabuklu deniz ürünleri, susam ve kivi.
Genel olarak belirtilen bijuteri, bakır ve çinko alaşımı kapsamında oluşan pirincin üzerine, belirli miktar altının kaplama yapılmasıyla oluşmaktadır. Pirinç üzeri altın kaplamanın birçok etkisi olduğu söylenmekte, belirtilen etkilerden biri de bijuterinin, alerji tetikleyicisi olmasıdır.
Alerji belirtileri kişiden kişiye farklılık gösterir. Alerjinin şiddeti de belirtiler üzerinde etkilidir. Kaşıntı, burun tıkanıklığı, sık hapşırma, kronik öksürük, nefes darlığı veya hırıltı, vücutta döküntü veya şişlik belirtiler arasında sayılabilir.
İlgili 30 soru bulundu
En tehlikeli reaksiyon ise 'anafilaksi' adını verdiğimiz reaksiyondur. Aniden başlayıp ölüme neden olabilir. Eğer alerjen soluduğunuz bir şey ise gözleriniz, burun ve solunum sisteminiz etkilenir.
Pirinç Alerjisinin Teşhisi
Pirinç alerjisinin teşhisinde diğer alerjilerde de olduğu gibi kan ve deri testi kullanılabilir. Kan testinde, kandaki spesifik IgE miktarına bakılır. Antikor miktarının fazla olması, alerjiniz olduğu anlamına gelir.
Akut ürtiker besinler ya da ilaçlara bağlı alerjik reaksiyonlar ve enfeksiyonlar sırasında ortaya çıkabilir. Genellikle 2-3 hafta içerisinde kendiliğinden geçer.
Kakao, çikolata, soya, fındık gibi maddeleri az tüketmelidir. Teneke kutudaki içecekler ve gıdalar yüksek nikel içeriği nedeniyle kullanılmamalıdır. Hayvansal ürünlerden daha az nikel içerdiğinden, et ve yumurta emniyetlidir, tuna balığı, kabuklu deniz ürünlerinde nikel miktarı yüksektir.
Bebekler alerji olduğunu gösteren belirtiler; bebeğin nefes alıp vermesi, burun akıntısı, kakada kan, kabızlık, ishal, tekrar eden karın ağrısı, ciltte kızarma, kabarma şeklinde özetlenebilir.
Besin alerjisi belirtileri alerjik besinin alımından sonraki 2 saat içinde olabildiği gibi, 2-3 gün, hatta bir hafta sonra bile görülebilmektedir. Genellikle ilk 2 saatte ortaya çıkan belirtiler daha ciddidir.
Bebek ek gıdasında kullanılanının tam pirinç unu olması daha faydalı olabilir. Bu ürün kavuzlu ve besleyici tam pirincin öğütülmesiyle elde edilir.
Bebeğin sağlıklı bir şekilde gelişebilmesi için katı gıdalara geçilmesi gerekmektedir. Bu noktada annelerin kurtarıcılarından bir tanesidir. Pirinç unu içeriğindeki faydalı vitamin ve mineraller ile bebeklerin gelişmelerine katkı sağlamaktadır.
Cilt rahatsızlıkları söz konusu olduğunda ilgileri üzerine toplayan aloe vera, alerjiye bağlı oluşan kaşıntı ve kızarıklıkları gidermeye yardımcıdır. Aloe verayı kaşıntı durumunda kullanmak için jelini tercih edebilirsiniz. Aloe veranın suyunu çıkarıp kaşınan bölgeye masaj yoluyla sürebilirsiniz.
Soğan: Soğan bitkisi içerisinde bulundurduğu maddeler sayesinde kişilerde oluşabilen alerjiye oldukça iyi gelir. Alerjen maddelerin baş düşmanıdır. Papatya: Papatya bitkisi doğal bir Antibiyotiktir. İnsanların vücut dirençlerin güçlendirilmesini sağladığı için alerjiye karşı koruma sağlamaktadır.
Genellikle ilk 2 saat içerisinde ortaya çıkan belirtiler daha ciddidir. Bebeklerdeki ve çocuklardaki besin alerjisinin vücutta birçok belirtisi olabilir. Besin alerjisi 1-2 yıl içinde de iyileşebilir ömür boyunca da sürebilir.
Glutensiz diyette buğday, arpa, çavdar unu içeren her türlü besin maddesinin yenilmesi yasaklanır. Mısır ve pirinç zararlı olmayıp diğerlerinin yerine kullanılabilir.
Gluten duyarlığı ile çölyak hastalığı irmik unuyla birlikte ortaya çıkabilecek rahatsızlıklardır. İrmik buğday türü olduğundan, buğdaya karşı alerjisi olan kişilerin kullanmaması gereken üründür.
Gluten alerjisi olan bir kişi, gluten tüketiminden sonra ciddi ve hızlı bir şekilde alerjik reaksiyon gösterebilir. Bu reaksiyonlar arasında, deride kuruluk, kaşıntı ve döküntü, aşırı kilo kaybı veya kilo alımı, kusma ve ishal, karın ağrısı ve rahatsızlığı gibi belirtiler yer alabilir.
Tanıda cilt testi (Prick test) ve kan testi kullanılır. Cilt testinde en sık karşılaşılan alerjenler kullanılır, kişinin verdiği cilt reaksiyonu ölçülür, kan testinde ise vücudun oluşturduğu IgE antikorunun kandaki düzeyi ve belli bir madde veya maddelere karşı alerjik belirtiler varsa spesifik IgE düzeyi ölçülür.
Bağışıklık sisteminin alerjeni tanımak ve hatırlamak için zamana ihtiyacı vardır. Bu maddeye duyarlı hale geldikçe, bağışıklık sistemi ona saldırmak için antikorlar yapmaya başlar. Bu sürece duyarlılaşma denir. Hassasiyet birkaç gün veya birkaç yıl sürebilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri