Karnabahar yemeğini buzdolabında 1-2 gün muhafaza edebilirsiniz.
Çiçeklerine ayırıp, yarım limon bir çay kaşığı tuz eklediğiniz kaynar suda 1 dakika haşlayıp, çıkarıp, buzlu suya atıp, şoklama yapmak. Süzgece alıp, bekletin suyu iyice süzülüp, soğuyunca buzdolabı poşetine koyun. Afiyet olsun.
Karnabahar satın alınırken, baş bölümündeki tomurcuk kısım parça parça görünmeli; bu kısmın beyaz-krem renklerde ve çamurlu olmamasına dikkat edilmelidir. Karnabahar hemen kullanılmayacaksa, buzdolabında kağıt ya da plastik bir torba içinde bir hafta boyunca saklanabilir.
Karnabahar buzdolabında nasıl saklanır? Karnabaharların köklerini çıkarın ve baş kısmını tek tek çiçeklere ayırın. Ayırdıklarınızı Koroplast Kilitli Poşet içerisine yerleştirin ve hava sirkülasyonu için birkaç delik açın.1 hafta içinde tüketin.
Karnabahar derin dondurucuda 10 ay saklanabilir.
İlgili 26 soru bulundu
Karnabahar yemeğini buzdolabında 1-2 gün muhafaza edebilirsiniz.
Dondurulmuş Karnabahar Nasıl Pişirilir? Buzluktan çıkan karnabaharları tencerede ya da fırında istediğiniz şekilde pişirebilirsiniz. Bunun için direk buzluktan çıkan karnabaharı musluk altında poşeti ile birlikte kısa bir süre tutup, poşetinin biraz gevşemesini sağlayın.
Karnabahar çiğ olarak da tüketilebilen lezzetli bir sebzedir. Ancak çiğ tüketildiği takdirde gaz ve şişkinlik gibi sorunlara yol açabilir. Bu nedenle pişirilerek tüketilmesi önerilir.
Karnabahar - Brokoli
Karnabaharın üzerindeki kahverengi lekeler ve brokolinin sararmaya başlamış olması taze olmadığına işaret ediyor.
Karnabaharın üzerindeki kahverengi lekeler ve brokolinin sararmaya başlamış olması taze olmadığına işaret ediyor.
70-75 günlüktür. Sonbahar hasadına uygundur. Güçlü bitki yapısına sahip bir çeşittir.
Adım: Yıkayın
Akan suyun altında karnabaharı birkaç dakika bekletiniz. Bu şekilde üzerindeki toz ve toprak temizlenir. Bazı kararmış yerleri elinizle ovalayarak yok edebilirsiniz. Karnabaharın yaprakları alınıp temizlendiyse, şimdi sıra karnabaharı güzelce parçalarına ayırmaya geliyor.
Pişirip buzdolabında sakladığınız yemekleri maksimum 2 gün içinde, tazeliğini yitirmeden tüketmeye özen göstermelisiniz. Eğer buzluğa koyup yemeğinizi uzun süreli donduracaksanız artan yemeklerinizi bir seferde yiyeceğiniz şekilde porsiyonlayarak buzluğa kaldırmalısınız.
Karnabaharlarımızı hazırladığımız karışıma bulayalım ve fırın tepsisine dizelim. Tüm karnabaharları fırın tepsisine aldıktan sonra önceden ısıttığımız 200°C fırında 30 dakika pişmeye bırakalım. Sürenin sonunda çıtır karnabaharlarımız servise hazır.
Konserve için çorbanız kaynama ısısındayken konserve kavanozuna koyup vakit kaybetmeden kapağını kapatın ve kavanozu ters çevirip ısısının oda sıcaklığına düşmesini bekleyin. Oda sıcaklığına gelen kavanozu buzdolabına kaldırın. Bu şekilde 6 aya kadar saklayabilirsiniz çorbalarınızı.
KARNABAHARIN ZARARLARI
Aşırı tüketimi gaz problemi ve şişkinliğe yol açar. Aşırı tüketildiğinde tiroid hormonu eksikliğine neden olabilir. Hassas ciltler için fazla tüketilirse alerjik reaksiyonlara nede olur. Çok fazla tüketilirse böbrek taşı oluşumuna ve gut hastalığına neden olur.
Karnabahar suyu tüketiminin bilimsel olarak kanıtlanmış bir etkisi yoktur. Karnabaharı tüketmeden önce haşlanarak suyunun dökülmesi, gaz yapıcı etkisinin azaltılmasına yardımcı olmaktadır.
Limonda beklettiğiniz karnabaharları haşlama suyuna aktarın ve yumuşayana kadar pişirin. Hafif yumuşayınca karnabaharlarınız afiyetle tüketilmeye hazır.
Karnabahar çiçeklerine ayrılarak buzdolabına konulduğunda bir iki gün içinde tazeliğini kaybeder. Bu sebeple hemen tüketilmeli ve yemeği yapıldıktan sonra en geç iki-üç gün içinde bitirilmelidir. Uzmanlar tarafından kış mevsimlerinde mutlaka tüketilmesi önerilen karnabahar zararları da olan bir sebzedir.
Tencereye karnabaharların üzerini geçecek kadar su eklemek gerekmektedir. Tenceredeki su kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra karnabaharlar pişmiş olur. Haşlama işleminin ardından dilerseniz sarımsaklı yoğurt ve çeşitli baharatlar ile sos yaparak karnabaharlarını bu şekilde tüketebilirsiniz.
Karnabahar, mide içinde parçalandıktan sonra önemli ölçüde gaz yapar. Bu sebzenin rengi ise, beyaz olup yaprakları ise, lahana yaprağına benzer şekle sahiptir.
Karnabahar üzerinde oluşan lekelerin nedeni oksidasyondur. Oksidasyon; sebzenin ışık ve havaya uzun süre maruz kalmasından sonra oluşan renk dönüşümüdür.
Dondurulmuş karnabahar nasıl pişirilir? Mevsiminde alınıp derin dondurucuda saklanan, donmuş halde bulunan karnabahar; tencerede, fırında, güveçte ve ızgarada arzu edildiği şekilde pişirilir. Donmuş karnabahar derin dondurucudan alınır ve musluk altına tutularak üzerinde bulunan ambalaj malzemesi gevşetilir.
Kevgirle fazla suyunu süzdürüp kaynar sudan çıkardığınız karnabaharları hiç bekletmeden içi buzlu su dolu kasenizin içine atın. Bu sayede karnabaharlarınızın vitamin ve mineral değerlerini, rengini ve lezzetini olabildiğince koruyabilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri