Pizza ustası yani pizza şefi, İtalya'nın ünlü lezzeti pizzayı yapan kişidir. Yemek eğitimini kapsamlı şekilde almış olsa da uzmanlaştığı alan pizza ve pizza çeşitleridir.
Pizza ustası, pizza servisinin yapıldığı işletmelerde çalışan mutfak elemanıdır. Pizza hazırlama işinden sorumludur. Pizza ustası, pizza yapımındaki pek çok farklı süreçte yer alır. Gerekli malzemeler ve aletlerin temin edilmesinden pizzanın pişirilmesine kadar yapılan işlemlerde görev alır.
Pizza yapan bir kişi pizzaiolo olarak bilinir.
Pizza ustası olmak için lisede 4 yıl eğitim alınmalıdır. Lisede Pizza ustasılık üzerine eğitim alınmazsa üniversitede 2 yıl ya da 4 yıl eğitim alınarak Pizza ustası olunabilir. Ayrıca bu alanda eğitim veren kurslardan eğitim alınarak da Pizza ustasılık mesleği öğrenilebilir.
Otel, restaurant, kafe gibi yiyecek ve içecek hizmeti veren yerlerin mutfaklarında; malzeme tedariğinden menü belirlenmesine, yemeklerin hazırlanmasından sunumuna kadar, departmanın tümünden sorumlu olan kişiler, aşçıbaşı ya da şef aşçı olarak tanımlanır.
İlgili 17 soru bulundu
Küçük bir pizzaya bazen pizzetta denir. Pizza yapan bir kişi pizzaiolo olarak bilinir.
Pizza İtalya'nın meşhur yemeği olmasıyla birlikte Amerika'da da gelişen ve piyasası olan bir yemek türüdür. Pizza savaş yıllarında yapılarak bulunmuş bir İtalyan yemeğidir. Anavatanı İtalya olan pizzanın pek çok farklı çeşitleri de vardır.
İngilizce pizza sözcüğünden alıntıdır. İngilizce sözcük İt (Sic) pizza "yassı ekmek, pide" sözcüğünden alıntıdır.
İtalyanca Pizza yazılır Pitza okunur. Z harfinin olduğu kelimelerde T harfi Z'ye eklenerek vurguda ön plana çıkar.
Pizzanın kenarları kabarık ve hafif yanık olmalı. Hamurda gözenekler bulunmalı ve bunlar farklı büyüklükte olmalı. Pizza ne hamur gibi olmalı ne de fazla ince ve çıtır... Elinize alıp dikey hale getirirseniz malzemeler tabağa dökülmemeli.
Pizzanın tarihsel serüveni hakkında kısa kısa… Pizza kelimesinin tarihi bin yıl öncesine dayanıyor, ilk defa MS 997 yılında güney İtalta'da yazılan Latince bir metinde geçiyor. Pizza, anlamı “ateşle kabuğu karartmak” olan Latince Picea kökünden geliyor.
"pizzacı" teriminin İngilizce Türkçe Sözlükte anlamları : 6 sonuç pizza parlour i. pizza shop i. pizzeria i.
Pizza, aynı zamanda İtalya bayrağının üç rengi yeşil, kırmızı ve beyaz renklerini taşıdığından ülkenin simgesi haline geldi ve adı 'Pizza Margherita' olarak anılmaya başlandı.
Yunanca píta (πίτα) “yassı hamur ekmeği” anlamına gelmekte olup, bu kelimenin Aramice ve Süryanice pettā (פתתא) “ekmek parçası, lokma” sözcüğü ile ilişkili olduğu sanılmaktadır. Türkçe içerisinde pide kelimesi ilk kez 16. Yüzyıldan önce Osmanlı Kanunnamelerinde kayıtlıdır.
Japonca pizzaya ne denir? Okonomiyaki (Japonca: お好み焼き), bir Japon pankeki. Okonomiyaki başta Kansai veya Hiroşima bölgeleri ile ilişkili olmakla birlikte ülke genelinde popülerdir.
Airrack ile güçlerini birleştiren Pizza Hut dünya rekorunun sahibi oldu.
Bitcoin ile Birlikte Dünyanın En Pahalı Pizzası da Rekor Kırdı: Tam 613 Milyon Dolar(!) 2010 yılında 10 bin Bitcoin karşılığında satın alınan iki büyük boy pizzanın değeri, Bitcoin'in son rekoru ile birlikte tam tamına 613 milyon dolara ulaştı.
Diğer anlamları arasında yönetici şef, şef müdür, baş şef ve usta şef olarak bilinir.
Demi kelimesi yarım/yarı, chef ise şef/usta anlamına gelmektedir. Yani pozisyonun dilimizdeki tam karşılığı, yarı-şef şeklinde açıklanabilir. Demi şef ne iş yapar sorusu cevaplanırken görev tanımı yapılmak istenirse, aşçıbaşına ve su şefine (sous-chef) karşı sorumlu olan kişidir şeklinde bir tanımlama yapılabilir.
* Üst makamlardan birime gelen emir, talimat ve yönerge v.b. duyuruları personele imza karşılığı tebliğ ederek dosyalanmasını sağlamak. *Gelen, giden yazıları, şikayetlerle ilgili bilgileri ve saklanması gerekli diğer belgelerin dosyalanmasını sağlamak. * Bulunduğu birimin amirlerinin vereceği benzeri görevleri yapmak.
(2) Alan/bölüm şefi; a) Her öğretim yılı başında alan/bölüm, atölye ve laboratuvarda görevli personel arasında işbölümü yapar ve onay için okul müdürlüğüne sunar. Alanıyla/bölümüyle ilgili çalışmalarda diğer alanlarla/bölümlerle işbirliği yapar.
Maaş olarak çalışan için en düşük firma.
Firma saat ücreti 17-20 TL veriyor.
Şef Aşçı/Baş Aşçı (Executive Chef)
Yiyeceklerin standart (her zaman aynı kalite ve miktarda) olarak hazırlanıp üretimini sağlamak ve mutfağın yönetim ve organizasyonundan sorumludur. Bu sorumluluk çerçevesinde plânlama, örgütleme, yöneltme, etkileme ve kontrol gibi yönetsel görevler de üstlenmiştir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri