Soya sosuna eklenen gerçek taze yuzu suyu, lime suyu, portakal suyu ve sirke ile hazırlanan zengin bir sostur. Umami notaları ile yuzu ponzu reçetesi; asit ve tatlılıgı dengeler. Dip soslarda, salata sosunda, marinasyonlarda ve diger sosların yapımında kullanılır.
soya sos ile yapılana ponzu shoyu denmektedir. ana elementleri mirin, katsuobushi (kurutulmuş palamut), pirinç sirkesi ve kombudur. hafifçe ısıtılan mirin, pirinç sirkesi, kombu ve soyaya katsuobushi eklendikten sonra içerisine yuzu, limon, portakal, sudachi, greyfurt gibi narenciye eklenerek demlenmeye bırakılır.
Ponzu, Japonya'nın en popüler çeşnilerinden biri olan narenciye aromalı bir soya sosudur. Ponzu Limonlu Soya Sosumuza, meşhur doğal fermente soya sosumuz baz alınmıştır.
Ponzu Shoyu Daldırma Sosu
What is this? Bu kolay ev yapımı ponzu daldırma sosu, tavada kızartılmış ton balığı, shabu-shabu, sashimi ve daha fazlası için idealdir!
Lezzetli bir Asya usulü salata sosu yaratmak için Ponzu Limonlu soya sosunu bir miktar sıvı yağ ile karıştırabilirsiniz. Sadece 5 yemek kaşığı sıvı yağı, 120 ml sos ile karabiber ve taze otlarla karıştırın - salata sosunuz hazır!
İlgili 32 soru bulundu
Soya Sosu: Uzak Doğu mutfağının baş tacı sayılır. O yüzden de noodle için tabi ki vazgeçilmezlerden. İstiridye Sos: Soya sosunun yanı sıra Uzak Doğulular yemeklerinde tatlıyla ekşiyi ve hatta tatlıyla acıyı bir tabakta buluşturmayı çok seviyorlar.
Taze, yeşil renkli ve olağanüstü lezzetli bu Chimichurri sosunu et, karides, ızgara sebzeler ve kızartmaların üzerine kullanabilirsiniz.
Wasabi sosu wasabi bitkisinden elde edilen acı bir sostur.
Wasabi, sushi yapımında pirinç ve diğer malzemelerin arasına konulabildiği gibi çoğunlukla sushinin yanında bir sos olarak da sunuluyor. Suşi dışında farklı balık yemeklerinin yanında da afiyetle tüketiliyor.
Suyun yarısı ile mısır nişastasını bir kasede çözdürün. Bir tencereye Monin Yuzu Püresini, Monin Mojito Mint Şurubunu, limon suyunu ve kalan suyu ekleyerek kısık ateşte pişirin. Tencereye mısır nişastası karışımı ekleyin ve kalınlaşana kadar karıştırın. Ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Sebze yemeklerinde ve makarnalarda da sıklıkla tercih edilen soya sosu, deniz ürünleri ve salatalara da rahatlıkla eklenebilir. Soya sosu yemeklerin yanı sıra başka sosların yapımında da kullanılır. Barbekü sosları içerisinde de kendisine yer bulan soya sosu oldukça tuzludur.
Kökeni Dogu Asya Olan Yuzu, Greyfurt, Limon Ve Eksi Mandalinanin Büyüleyici Tatlarinin Bir Karisimidir. Büyük Ölçüde Kore Ve Japonya'Da Yayilmis Olan Yuzu, Bati Mutfaginin Önde Gelen Sefleri Tarafindan Özümsenmis Ve Benimsenmis Olup Mutlaka Menülerde Olmasi Gereken Yeni Premium Turunç (Limon) Çesididir.
Limon ya da portakala kıyasla daha yoğun bir aromaya ve kokuya sahiptir. Oldukça ekşidir. Tadı greyfurt, limon ve ekşi bir mandalinanın karışımı gibidir. Meyvenin suyu, kabukları ve hatta çekirdekleri geleneksel mutfaklarda değerlendirilir.
Yuzu, 1000 yıl önce Çin'de ortaya çıkmıştır ve günümüzde Japonya, Kore ve dünyanın diğer bölgelerinde yetiştirilen bir narenciyedir. Meyve, 2–3 inç (5.5–7.5 cm) çapında küçüktür, nispeten kalın sarı bir kabuğa sahiptir, diğer turunçgillerden daha aromatik ve çok daha ekşidir.
Suşinin içerisinde hiç konserve ürün kullanılmaması, balık ve taze sebzeler ile servis ediliyor olması suşinin sağlıklı bir besin olarak değerlendirilmesini sağlar. Elbette bu besin değerlerini ve lezzetini koruyabilmesi için suşinin hazırlandıktan hemen sonra tüketilmesi makbuldür.
Sushi'ler ortaya söylendiyse tabağınıza almak için çubuklarınızın temiz kalan arka uçlarını kullanın. Sushi çubuklarınızla kimseyi işaret etmeyin, korkutucu olabilir. Sushi'yi soya sosuna batırırken her zaman balıklı tarafın üste gelmesine dikkat edin. Acıyla çok aranız yoksa Wasabi kullanımını abartmayın.
Acılığı, acı biberlerdeki kapsaisinin dilde neden olduğu acıdan daha çok, hardalın burun ve solunum yollarında yarattığı acı hissine yakındır. Japonya'daki vadi nehir yataklarında doğal olarak yetişir.
Dünyanın en acı sosu kaç scoville sorumuza en acı sos olan Mad Dog heyecan arayan kişilerin tercih ettiği bir sostur. Çünkü scoville ölçeği 9 milyon SHU olmaktadır. Scoville değerinin bu kadar yüksek olması sebebi ile tek başına kullanılmaması ve miktarı hakkında ciddi uyarılar ile birlikte satılmaktadır.
Samurai sos: Acı sos tutkunları için SAMURAİ. Özellikle endüstriyel soslara hem tat hem kalite olarak alternatif arayanlar için ideal acı sos çeşididir. İçerisinde hardal, sirke, baharat çeşitleri, yoğun ve keskin acı biber ile son derece kompleks bir tada ve derinliğe sahiptir.
Japonya çıkışlı bir yemek olmasına rağmen tüm Uzakdoğu ülkelerinde tüketilir. Suşi geleneksel olarak orta taneli beyaz pirinçle yapılır, ancak kahverengi pirinç veya kısa taneli pirinç ile hazırlanabilir.
Arjantin mutfağından sofralarınıza geldi! Oldukça kolay malzemelerle, şipşak hazırlanan chimichurri sos, Arjantin'de kırmızı ete özel olarak yapılsa da aslında her türlü yemekle birlikte servis edilebilecek bir sos.
Soyduğunuz sarımsakları blender'a atın. Üzerine zeytinyağı, sirke, kekik, tuz, pul biber ve şekeri ekleyerek sarımsaklar parçalanıncaya kadar blenderi çalıştırın. Parçalanan sarımsakların üzerine süzdürdüğünüz maydanozları da ekleyin ve tekrar blenderi çalıştırın. Hazırladığınız sosu bir kaseye alın.
Chimichurri Arjantin kökenli sos, aslına bakarsanız biraz pesto sosu andırıyor ama içinde kolay bulunabilen birçok malzeme var. Eğer elinize varsa içine taze kişniş ve kekik de ekleyebilirsiniz. Sadece et değil ızgara yaptığınız sebzelerle ya da lezzetli bir ekmekle de servis edebilirsiniz.
Birçok çeşidi, özel sosları ve farklı tarifleri mevcuttur. Bütün içecek ve yiyeceklerde olduğu gibi, Noodle gibi yiyeceklerde de esas olan içeriğine giren maddelerdir. İçinde dini açıdan sakıncalı şeyler yoksa hem yenilmesi helaldir, hem de üzerinde bunlar varken kılınan namaz geçerlidir.
Uzmanlar tarafından yapılan açıklamaya göre noodle tüketenlerde metabolik sendrom'a yakalananların enerji kontrolünü sağlayamadığını dolayısıyla kişide yüksek tansiyon, yüksek kolesterol gibi durumlar baş gösterdiği belirtildi. Bu sorunlar ise şeker hastalığı ve kalp hastalıklarını tetikliyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri