Hazırladığınız 3 portakaldan 5 litre portakal suyunu konserve şişelerine ya da sürahi içine koyup, buzdolabında uzun bir süre saklayabilirsiniz.
Portakal suyu gibi asitli meyve sularında; düşük sıcaklıkta, reaksiyon biraz daha yavaş gerçekleşecektir. Bu nedenle, portakal suyunun sıkıldıktan sonra birkaç saat içerisinde içilmesi veya mümkün olabildiğince soğuk bir şekilde saklanması tavsiye edilir.
Portakal soğuk hava ile depolanması
Fakat en emniyetli depolama sıcaklığı 6/8 °C'dir. Bağıl nem %85-90 olmalıdır. Bu koşullarda depolama süresi 5 ay kadardır. Ancak portakallar özellikle Penicillium bulaşmasına uğradığından, bir fungisitle muamele edilmelidir.
Akşam geç saatlerde içilen portakal suyu geceyi uykusuz geçirmenize ve hatta kâbus görmenize neden olabilir. Oysa portakal suyunu içmeden önce bir dilim ekmek yemeniz, bu tür şikâyetlerinizi ortadan kaldırmış olur. Taze sıkılmış meyve suları fazla bekletilmeden içilmelidir.
derin dondurucuda yazın portakal suyu yapmak için çok pratik bir o kadar lezzetli kurtarıcı bir tarif olan portakal suyu için kışın derin dondurucuda saklamak gerçekten pratik oluyor lazım olduğunda çıkartıp kullanabilirsiniz bu tarif bambaşka mutlaka denemelisiniz!
İlgili 25 soru bulundu
”taze sıkılmış meyve sularının bekletilmemesi önemlidir. uzun süre beklerse içindeki özellikle c vitamini okside (sirkeleşme) olabilir. içindeki b vitamini de eriyerek etkisini hızla kaybeder.
Biber, üzüm, portakal, limon, çilek gibi meyveler ise mutlaka buzdolabında saklanmalı.
Vitamin C konsantrasyonunun, oksijene maruz kalınması durumunda hızla düşeceğini beliren Turgut Özal Üniversitesi Tıp Fakültesi Biyokimya Uzmanı Doç. Dr. Hilmi Demirin, “Bu nedenle, portakal suyu sıkıldıktan sonra birkaç saat içerisinde içilmeli veya mümkün olabildiğince soğuk bir şekilde saklanmalı” diye konuştu.
Taze sıkılmış portakal suyu, bilhassa gribal enfeksiyonlarla mücadele edilen kış aylarında insan sağlığı için gereklidir. Fakat dikkat etmesi gereken iki mühim husus vardır. İlki, portakal sıkıldıktan hemen sonra tüketilmelidir. Çünkü bekleyen portakal suyu besin değerlerini kaybetmektedir.
- Yüksek C vitamini içerdiğinden günde tüketilen iki orta boy portakal vücudun gün boyu ihtiyacı olan C vitamininin yüzde yüzünü karşılar. - Vücudu tüm toksinlerden arındırarak hastalıklara yakalanma riskini azaltır. Bunun yanı sıra tümör oluşumunu da önleyerek kanser riskini de sıfıra indirir.
Meyve suyundaki pektin meyve şekerini bağlar ve mayanın kullanımını engeller. Isıtılan mayşe hemen 40-45 °C'ye soğutulur. Soğutulan mayşeye ilave edilen pektinaz enzimi pektini parçalar, meyvedeki renk ve şekerin suya daha fazla geçmesini sağlar. Parçalanan pektin jelleşerek dibe çöker ve ayrılır.
1 gün oda sıcaklığında soğumasını bekledikten sonra serin ve karanlık bir yerde güvenle saklayın. Tüketmek istediğinizde kavanozdan bardaklara kaşıkla aktarıp damak tadınıza göre sulandırın.
1 orta boy portakal bir porsiyon meyvedir. Peki bir su bardağı portakal suyu için kaç orta boy portakal sıkmak gerekir? Yaklaşık 3 orta boy portakal gerekmektedir.
GECE GEÇ SAATLERDE YEMEYİN
Asitli bir meyve olan portakal, özellikle reflü, gastrit ve mide yanması gibi sindirim sistemi hastalığı olan kişilerde midedeki şişkinlik, yanma ve gaz şikayetlerini artırabilir.
1) Böbrek Taşı Oluşumunu Önler
Sindirim ve boşaltım sistemine olan etkilerinden dolayı, portakal suyu böbrekte taş birikimini önler. Sağlıklı bir sindirim sistemi için gün içinde 1 bardak taze sıkılmış portakal suyu içebilirsiniz.
Portakal suyu ve birçok meyve suyundaki şeker, gece gece enerjinizin yükselmesine ve ayılmanıza neden olur. Bu konuda vişne suyunu diğer meyve sularından ayrı tutabiliriz. Vişne suyu melatonin hormonu içerir. Melatonin vücudun biyolojik saatini ve ritmini ayarlar ve karanlıkta daha fazla salgılanır.
içeriğinde bol miktarda vitamin olan meyve sularının tüketilmesi önem kazanıyor. Özellikle C vitamininin bağışıklık sistemi üzerinde önemli bir etkisi olduğunu ifade eden uzmanlar, bir bardak portakal suyunun her gün tüketilmesi gerektiğini vurguluyor.
Portakal suyu her gün sabah kahvaltılarında tüketilebilen bir meyve suyudur. Ancak fazla tüketilmesi durumunda birtakım yan etkiler görülebilir. Fazla tüketmekten mutlaka kaçınmanız gerekiyor. Portakal asitli bir meyve olduğundan mutlaka midesi hassas olan kişilerin uygun bir şekilde tüketmesi gerekir.
O yüzden adı üstünde taze sıkılmış meyve suyu olduğundan sıktığınız meyve suyunu hemen içmeye çalışın. Çünkü ortalama 15 dakika sonra ışık ve hava meyve suyunda yer alan birçok vitamini yok edecek hatta meyve suyu bir süre sonra tüm antioksidan gücünü kaybetmeye başlayacak.
Buzluktan Portakal Suyu tarifi için derin dondurucudaki portakalımızı çıkartıp 2 saat dışarıda bekletelim. Hafif eriyince üzerine şeker ekleyip rondodan geçirelim. Süzgece alalım, altına sürahi indirelim ve suyu süzgeçten geçirelim.
Tezgahın üzerine streç film yayıp üzerine rendelediğiniz kabukları incecik serin. Etrafını katlayıp küçük bir tepsi veya bir kap üzerinde dondurucuya atın ve ihtiyaç anında buzluktan çıkarıp istediğiniz miktarda rendelenmiş kabuğu kırıp kullanın.
Kayısı, nektarin ve şeftali gibi çekirdekli meyvelerin tümü oda sıcaklığında saklanmalıdır, çünkü buzdolabı onları kurutur. Çekirdekli meyveler doğrudan güneş ışığından uzak serin bir yerde tutulmalıdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri